Bu sos öyle bir lezzet ki… Hem kahvaltılık sos, hem soslu kızartma, hem de zeytinyağlı patlıcan yemeği tadında. Kahvaltı dışında meze olarak da yenebilir. Benimkileri…
Ton Balıklı Sandviç
Dışarıda çocukarla alıp bayılarak yediğimiz şeylerin başında herhalde paketteki ton balıklı sandviçler geliyordur :) Şimdi aynı lezzeti çok daha ucuza mâl edebileceğiniz harika bir sandviç…
Sütlü Domates Çorbası
Domates çorbasını bir de böyle deneyin… İçine konulan süt sayesinde daha yumuşak içimli, özellikle çocukların sevdiği güzel bir çorba oluyor.
Yoğurtta Pişmiş Kabak Dolması (Kousa Mahshi Bil Laban)
Annemin Şef Yunus Emre Akkor tarifiyle yaptığı bu enfes dolmalar Lübnan, Suriye ve Ürdün taraflarına ait bir lezzet. Bu lezzeti ilginç kılan dolmaların yoğurt sosunda…
Fırında Yağsız Çıtır Kabak
Yağ kullanılmadan hafif, dışı çıtır, içi yumuşak çok güzel bir atıştırmalık… Galeta ununu dilediğiniz baharatlarla tatlandırıp parmak şeklinde doğradığınız kabakları bulayıp fırınlıyorsunuz, bu kadar da…
Kahvaltı Salatası
Yaz kahvaltılarının açık ara en sevdiğim tarifidir bu… Domates – salatalıkla söğüş yapmak yerine onların yanına sevdiğim ve yakıştırdığım şeyleri de ilave edip ortaya böyle…
Bamya Turşusu
Turşusunın yapıldığını duyunca şaşırdığım şeylerin başında karnabahar -ki tadına bakınca bayıldım- ve kanlıca mantarı geliyor. Sonraki yıllarda duyduğum bamya turşusu da çok ilginç gelmişti. Yaptığımız…
Pirinçli Semizotu Yemeği
Semizotu yemeğinin pirinç ilaveli bu hali çok nefis oluyor. Ilık, zeytinyağlı, hafif tam bir yaz yemeği… Üzerine sarımsaklı yoğurt da dökülebilir ama hiç eksikliği hissedilmeden…
Böğürtlen Reçeli
Geçen hafta dağlardaki ormanlık alanlardan böğürtlen toplamıştık. Henüz yeni yeni olmaya başladığı için çoğu daha kırmızıydı, olmuşları olduğu kadar topladık. Bu hafta eşim başka bir…
İncik Kapama
İftara yapabileceğiniz harika bir fırın lezzeti… Bizim aileden oldukça yüksek puan aldı. Eti üstünde fırında pişen pilavıyla ‘kapama’ daha çok Trakya’ya ait bir lezzet. Sanırım…
Reyhan Şerbeti
İftar sofralarında en çok arananlardan biri de serin bir içecek oluyor malumunuz. Bizim iftar soframızdan da ev yapımı meyve suyu, meyve konsantresi eksik olmaz. Rengi,…
Sebzeli & Köfteli Hafif Fırın Yemeği
Sizlere sebzeleri hemen hemen kızarmış lezzetinde ama fırınlanmış olduğu için çok hafif, güzel bir köfteli yemek tarifim var. Ben büyük boy dikdörtgen borcama yapmıştım, sizlere…