Arap Tava

Patates, soğan ve biberle yoğrulan bir köfte hamuruyla yapılan bu tepsi köftesi Hatay mutfağına ait. Harika lezzeti ve görüntüsüne rağmen oldukça pratik; doğra, karıştır, pişir… Sebzeler yemeğin miktarını çoğalttığı için çok da bereketli bir yemek. Kalabalık için isabetli, güzel bir seçenek.

4 patatesle patates miktarı yoğun bir köfte oldu. Bu şekilde de çok güzel ama patatesi daha az olsun derseniz 3 tane kullanın.

Malzemeler
 600 gr. kıyma
 3 - 4 adet patates
 1 adet soğan
 3 adet kırmızı biber
 6 - 7 adet sivri biber
 2 adet domates
 5 - 6 diş sarımsak
 1 yemek kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı biber salçası
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
 Kimyon
 Pul biber
 1 - 1,5 su bardağı su

Yapılışı
1

Öncelikle bütün sebzeleri minik küpler halinde doğrayıp tepsiye alın. Özellikle patatesin iri olmamasına dikkat edin ki iyi pişsin. Üzerine salçaları, baharatları, yağı ve suyu da ilave edin.

2

Hepsini güzelce yoğurup karıştırın. Tepsiye yayıp elinizle bastırarak düzleyin. Bu ölçülerde yuvarlak borcama da yapılabilir, o zaman biraz daha kalın olur. Ben ince olmasını istediğim için bu 40 cm'lik tepside yaptım.

3

Avucunuzda buruşturup ıslattığınız yağlı kağıtla üzerini kapatın. Bu şekilde kapalı olarak 180 derecede 40 - 45 dk. kadar pişirin.

4

Sonra üzerinden yağlı kağıdı alıp 15 dk. kadar da bu şekilde üzeri kızarana kadar pişirin.

5

Fırından çıktıktan sonra 10 dk. kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Malzemeler

Malzemeler
 600 gr. kıyma
 3 - 4 adet patates
 1 adet soğan
 3 adet kırmızı biber
 6 - 7 adet sivri biber
 2 adet domates
 5 - 6 diş sarımsak
 1 yemek kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı biber salçası
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
 Kimyon
 Pul biber
 1 - 1,5 su bardağı su

Talimatlar

Yapılışı
1

Öncelikle bütün sebzeleri minik küpler halinde doğrayıp tepsiye alın. Özellikle patatesin iri olmamasına dikkat edin ki iyi pişsin. Üzerine salçaları, baharatları, yağı ve suyu da ilave edin.

2

Hepsini güzelce yoğurup karıştırın. Tepsiye yayıp elinizle bastırarak düzleyin. Bu ölçülerde yuvarlak borcama da yapılabilir, o zaman biraz daha kalın olur. Ben ince olmasını istediğim için bu 40 cm'lik tepside yaptım.

3

Avucunuzda buruşturup ıslattığınız yağlı kağıtla üzerini kapatın. Bu şekilde kapalı olarak 180 derecede 40 - 45 dk. kadar pişirin.

4

Sonra üzerinden yağlı kağıdı alıp 15 dk. kadar da bu şekilde üzeri kızarana kadar pişirin.

5

Fırından çıktıktan sonra 10 dk. kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Arap Tava

(Visited 250 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.