Patates, soğan ve biberle yoğrulan bir köfte hamuruyla yapılan bu tepsi köftesi Hatay mutfağına ait. Harika lezzeti ve görüntüsüne rağmen oldukça pratik; doğra, karıştır, pişir… Sebzeler yemeğin miktarını çoğalttığı için çok da bereketli bir yemek. Kalabalık için isabetli, güzel bir seçenek.
4 patatesle patates miktarı yoğun bir köfte oldu. Bu şekilde de çok güzel ama patatesi daha az olsun derseniz 3 tane kullanın.
Öncelikle bütün sebzeleri minik küpler halinde doğrayıp tepsiye alın. Özellikle patatesin iri olmamasına dikkat edin ki iyi pişsin. Üzerine salçaları, baharatları, yağı ve suyu da ilave edin.
Hepsini güzelce yoğurup karıştırın. Tepsiye yayıp elinizle bastırarak düzleyin. Bu ölçülerde yuvarlak borcama da yapılabilir, o zaman biraz daha kalın olur. Ben ince olmasını istediğim için bu 40 cm'lik tepside yaptım.
Avucunuzda buruşturup ıslattığınız yağlı kağıtla üzerini kapatın. Bu şekilde kapalı olarak 180 derecede 40 - 45 dk. kadar pişirin.
Sonra üzerinden yağlı kağıdı alıp 15 dk. kadar da bu şekilde üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra 10 dk. kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle bütün sebzeleri minik küpler halinde doğrayıp tepsiye alın. Özellikle patatesin iri olmamasına dikkat edin ki iyi pişsin. Üzerine salçaları, baharatları, yağı ve suyu da ilave edin.
Hepsini güzelce yoğurup karıştırın. Tepsiye yayıp elinizle bastırarak düzleyin. Bu ölçülerde yuvarlak borcama da yapılabilir, o zaman biraz daha kalın olur. Ben ince olmasını istediğim için bu 40 cm'lik tepside yaptım.
Avucunuzda buruşturup ıslattığınız yağlı kağıtla üzerini kapatın. Bu şekilde kapalı olarak 180 derecede 40 - 45 dk. kadar pişirin.
Sonra üzerinden yağlı kağıdı alıp 15 dk. kadar da bu şekilde üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra 10 dk. kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
