Çıtır Karnabahar Kızartması

Karnabahar yiyemeyenlere bile karnabahar yedirecek bir tarif… Dışındaki çıtır kaplamasıyla çok nefis bir kızartma oluyor. Üzerine dökülen yoğurt sosuna rağmen çıtırlığı kaybolmuyor.

Malzemeler
 1 orta boy karnabahar
 1 yemek kaşığı limon suyu
 Tuz
 3 adet yumurta
 1/2 su bardağı kadar un
 1/2 su bardağı kadar galeta unu
 Tuz, kırmızı, toz biber, 7 çeşit baharat karışımı ve istediğiniz diğer baharatlar
 Kızartmak için zeytinyağı
 Üzeri için sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış biber veya salça

Yapılışı
1

Öncelikle karnabaharı yıkayın ve küçük dallara ayırın. Küçük olunca malzemelere daha çok bulandığı için daha lezzetli oluyor. Tencereye koyduğunuz karnabaharların üzerini az geçecek kadar su koyun. Limon suyunu ve tuzu da ilave edip haşlamaya başlayın. Ne çok sert kalsın, ne de çok yumuşasın. Süzüp ılımaya bırakın.

2

Bir kaseye yumurtaları kırın, biraz tuz ilave edip çırpın. Bir başka kaseye galeta ununu koyun. Yine diğer bir kaseye unu alın, biraz tuz ve baharat ilave edip karıştırın. Karnabaharları önce una, sonra yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.

3

Kızgın yağda arkalı - önlü kızartın.

4

Kızaranları bir servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Servis öncesinde üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler

Malzemeler
 1 orta boy karnabahar
 1 yemek kaşığı limon suyu
 Tuz
 3 adet yumurta
 1/2 su bardağı kadar un
 1/2 su bardağı kadar galeta unu
 Tuz, kırmızı, toz biber, 7 çeşit baharat karışımı ve istediğiniz diğer baharatlar
 Kızartmak için zeytinyağı
 Üzeri için sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış biber veya salça

Talimatlar

Yapılışı
1

Öncelikle karnabaharı yıkayın ve küçük dallara ayırın. Küçük olunca malzemelere daha çok bulandığı için daha lezzetli oluyor. Tencereye koyduğunuz karnabaharların üzerini az geçecek kadar su koyun. Limon suyunu ve tuzu da ilave edip haşlamaya başlayın. Ne çok sert kalsın, ne de çok yumuşasın. Süzüp ılımaya bırakın.

2

Bir kaseye yumurtaları kırın, biraz tuz ilave edip çırpın. Bir başka kaseye galeta ununu koyun. Yine diğer bir kaseye unu alın, biraz tuz ve baharat ilave edip karıştırın. Karnabaharları önce una, sonra yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.

3

Kızgın yağda arkalı - önlü kızartın.

4

Kızaranları bir servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Servis öncesinde üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Çıtır Karnabahar Kızartması

Artan yumurta, un ve galeta ununu asla israf etmiyorum. Bir kasede birleştiriyorum. Ertesi gün içine bir kaç yumurta daha kırıyorum, patates rendeliyorum, bir kaşık yoğurt, biraz kabartma tozu ve biraz da ufalanmış beyaz peynirle karıştırıp omletimsi bir kahvaltılık yaparak değerlendiriyorum.

(Visited 179 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.