Unlu Karnabahar Kızartması

Bu aralar mevsimiyken hakkını verdiğimiz sebzelerin başını karnabahar çekiyor. Her halini severiz ama kızartmasının yeri bir başka.

Sadece una bulanarak kızartılan bu şeklini komşumdan öğrendim. Bulamak için bir karışım hazırlamaya veya una, yumurtaya, galeta ununa ayrı ayrı batırılan tariflere nisbeten daha kolay ve aşırı lezzetli. Bizimkiler yerken farkını farkettiler, daha hafif buldular. Kızartmasını sevenler bir de bu şekilde deneyebilir.

Malzemeler
 1 orta boy karnabahar
 Un
 Tuz
 Kızartmak için zeytinyağı
 Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Yapılışı
1

Öncelikle karnabaharı yıkayın ve küçük dallara ayırın. Küçük olunca malzemelere daha çok bulandığı için daha lezzetli oluyor. Tencereye koyduğunuz karnabaharların üzerini az geçecek kadar su koyun. Limon suyunu ve tuzu da ilave edip haşlamaya başlayın. Ne çok sert kalsın, ne de çok yumuşasın. Süzüp ılımaya bırakın.

2

Karnabaharları una kolayca bulamak için orta boy bir buzdolabı poşetini açıp içine un ve tuz koyun. Üzerine 10 - 15 dal karnabahar koyup içinde hava kalacak şekilde poşetin ağzından tutup nazikçe sallayın ve karnabaharların una bulanmasını sağlayın.

3

Sallama işlemi sonrası bu şekilde una bulanmış oluyorlar.

4

Una bulanan karnabaharların fazla ununu poşetin içine silkeleyerek alıp kızgın yağda arkalı - önlü kızartın. Sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
 1 orta boy karnabahar
 Un
 Tuz
 Kızartmak için zeytinyağı
 Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Talimatlar

Yapılışı
1

Öncelikle karnabaharı yıkayın ve küçük dallara ayırın. Küçük olunca malzemelere daha çok bulandığı için daha lezzetli oluyor. Tencereye koyduğunuz karnabaharların üzerini az geçecek kadar su koyun. Limon suyunu ve tuzu da ilave edip haşlamaya başlayın. Ne çok sert kalsın, ne de çok yumuşasın. Süzüp ılımaya bırakın.

2

Karnabaharları una kolayca bulamak için orta boy bir buzdolabı poşetini açıp içine un ve tuz koyun. Üzerine 10 - 15 dal karnabahar koyup içinde hava kalacak şekilde poşetin ağzından tutup nazikçe sallayın ve karnabaharların una bulanmasını sağlayın.

3

Sallama işlemi sonrası bu şekilde una bulanmış oluyorlar.

4

Una bulanan karnabaharların fazla ununu poşetin içine silkeleyerek alıp kızgın yağda arkalı - önlü kızartın. Sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Unlu Karnabahar Kızartması
(Visited 203 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.