Geçen senelerin çoğunda olduğu gibi arka arkaya yayınlanan yemek tarifleri beklediğinizi biliyorum. Ama görücüye çıkmayı bekleyen onlarca tarif ve menüye rağmen hafif bir yaz tatlısı yayınlamakla yetineceğim. Çünkü artık sayılı günleri kalmış bir anne adayıyım, anlayış göstereceğinizi umuyorum :)
Allah nasip ederse önümüzdeki günlerin benim için güzel geçeceğine inanıyorum ama bununla birlikte yeni ve minik bir aile üyesinin hayatıma nasıl bir yoğunluk katacağını ve ruh hâlimi nasıl etkileyeceğini tam kestiremiyorum :) O yüzden buraları sessiz – sedasız boş bırakmaktansa haber etmek uygun olacak diye düşündüm. Bir süre tarif ekleyemesem de hiç olmazsa gelen yorumları ve soruları cevaplayamaya çalışacağım.
Sizleri de Ramazan için yine de tamamen fikirsiz bırakmayayım: iftar menüleri için fikir almak isterseniz önceden yayınladığım yemek menülerim size fikir verebilir, buradan ulaşabilirsiniz.
Gelelim tatlının tarifine… Kolaylığı ve lezzeti sebebiyle misafirlerime çokca yaptığım piyano keki kakaosuz olarak büyük boy borcama yaparak uydurduğum bu tatlı tarifi, tadan misafirlerim tarafından her iki çay menüsünde de fazlasıyla beğenildi. Hatta çok hafif olduğu için genelde ikişer dilim yenildi (panik yok, isim vermiyorum :) ).
Yumurta ile şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra sütü ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. En son unla birlikte kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında keki pişirin. Hamurun ince bir tabaka halinde olması normal, pişerken kabaracak.
Kek pişerken bir tencerede muhallebisini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Çiğ krema hariç tüm malzemeleri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Oldukça koyu kıvamlı bir muhallebi oluyor, panik yapmayın. Ilımaya bırakın.
Fırından aldığınız sıcak kekin üzerine fırından çıkardıktan 5 dk. sonra soğuk sütü dökün.
Ilıyan muhallebiye çiğ kremayı ekleyip mikserle güzelce çırpın ve kekin üzerine dökün ve en az 1 saat soğumaya bırakın ki üzeri kaymaklanıp donsun, meyve salatamız kremanın içine batmasın.
Meyveli sos için küçük bir tencerede portakal suyu, şeker ve nişastayı jöle kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin, ılımaya bırakın.
Minik küpler halinde doğradığınız meyveleri portakal sosuna ilave edip harmanlayın, tatlı kremasın üzerine yayın. Buzdolabında en az 5 - 6 saat soğutun ve serin serin ikram edin.
Malzemeler
Talimatlar
Yumurta ile şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra sütü ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. En son unla birlikte kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında keki pişirin. Hamurun ince bir tabaka halinde olması normal, pişerken kabaracak.
Kek pişerken bir tencerede muhallebisini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Çiğ krema hariç tüm malzemeleri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Oldukça koyu kıvamlı bir muhallebi oluyor, panik yapmayın. Ilımaya bırakın.
Fırından aldığınız sıcak kekin üzerine fırından çıkardıktan 5 dk. sonra soğuk sütü dökün.
Ilıyan muhallebiye çiğ kremayı ekleyip mikserle güzelce çırpın ve kekin üzerine dökün ve en az 1 saat soğumaya bırakın ki üzeri kaymaklanıp donsun, meyve salatamız kremanın içine batmasın.
Meyveli sos için küçük bir tencerede portakal suyu, şeker ve nişastayı jöle kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin, ılımaya bırakın.
Minik küpler halinde doğradığınız meyveleri portakal sosuna ilave edip harmanlayın, tatlı kremasın üzerine yayın. Buzdolabında en az 5 - 6 saat soğutun ve serin serin ikram edin.
Sevgili Şeymacım, tatlının görüntüsü süpper. Bu muhteşem görüntüsüyle, bir an önce yapılacaklar listesine girdi. Yavrunu en hayırlı vakitte kucağına almanı diliyorum. Bizi gelişmelerden haberdar et :) DUAlarım Seninle, Sen de Bizi özellikle Z’yi unutma :)
Tebrikler, sağlık ve kolaylıkla gelsin bebeğiniz :)
goruntu olarak gercekten cezbedici ama benim yazma sebebim tariften cok beklediginiz misafir:)sitenizi takip edip yazmayanlardanim ama tebrik etmek istedim simdiden.allah hayirla buyutmeyi nasip etsin insallah.kolaylikla kucaginiza almanizi dilerim.iyi dusunurseniz hersey iyi oluyor gercekten:)hayirli ramazanlar…
Bebeginiz dogdumu bilmiyorum ama cok cok iyi bayramlar Yemek Cini! :) :)
Çok güzel çok sevdim ellerinize sağlık , kolay yemek tariflerini her zaman çok seviyorum sevgiler
Gerçekten de çok lezzetli gözüküyor ellerinize sağlık:)
Güzel dilekleriniz için çok teşekkür ediyorum :)
valla görünüşü şahane mutlaka yapacağım. elinize sağlık…
Merhaba tarif cok guzeldi ellerinize saglik misafirlerimde cok begendi fakat meyveli kismi servis yaparken hep dahildi dokuldu tekrar yapmak istiyorum ama korkuyorum varmi bi püf noktasi acaba..? Tesekkurler
Meyveli sos az gelmiş olabilir veya sosunuz çok mu cıvık oldu, aklıma başka sebep gelmiyor.
Defalarca okudum yanlış birşey yapmamak için tadı çok güzel fakat servisi çok zor oldu.Betül hn. dediği gibi meyveler dağıldı keki parçalandı. Sanırım ikinci denememde keki bir su b.sütle değil 1 çay b. Sütle ıslatırım Muhallebisine bir kaşık daha fazla un koyarım ve portakalı pelteye tepeleme 3 kaşık nişasta ilavesiyle inşallah daha başarılı olur.
Notlarınız için teşekkür ederim öncelikle. Bu ölçülerle sütle ıslatılmış kekle ilgili sorun yaşamıyorum hiç ama dediğiniz gibi nişastası az olunca meyveli kısım kolay dağılıyor,bir sefer ben de zorlandım. Bu tepeleme kısmını tarife ilave etmeliyim:)
Keki çok beğendim mutlaka denicem elinize sağlık.
Teşekkür ederim, beğeneceğinizi düşünüyorum.
Neden tariflerde kullanılan pişirme kabının ölçüsü verilmez. Dikdörtgen kab görünüyor .Kabın ebatları lütfen
Denedim,çok lezzetli oldu. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra daha lezzetli oldu.
Teşekkürler Şeyma Hanım
Eline sağlık cnm çok güzel olmuş
Pınar Hanım büyük boy dikdörtgen borcam olduğu yazıyor.
Ellerinize sağlık Filiz Hanım, biraz dinlenince daha kolay oluyor servisi haklısınız. Afiyetler olsun :)
Teşekkürler Bengü Hanım :)
Canım benim ellerine sağlık harika bir tatlı, hemen yaptım harika oldu
Ellerinize sağlık. Ben de çok seviyorum, yazın serin serin hafif oluyor, hem de göz dolduruyor.
Bu tarifi harfiyen denedim ve ailecek çok beğendik.Birde çalıştığım için kolayına kaçıp altına kek yerine cheesekek tabanındaki gibi bisküvili taban yapmak istiyorum olur mu acaba?
Ellerinize sağlık, deneyip de beğenmeyen neredeyse yok gibi :) Dediğiniz şekilde de bence şahane olur, denerseniz bana da muhakkak yazın :)
Tarifiniz çok güzel davetlerimde yapıyorum ellerinize sağlık
Sizin de elleriinize sağlık :)
Merhaba meyve sostaki bir bardak sütü anlamadım
Merhabalar, süt meyveli sosta değil, biraz onun altına yazılmış gibi olmuş evet. O 1 bardak süt pişince kekin üzerine dökülecek :) Meyveli sosta süt yok yani. Sevgiler.
Ennn sevdiğim tariflerden biri, daha hafif olmasını isterseniz sadece muhallebisini ve üzerine meyveli sosunu koymak üzere kuplarda da çok güzel oluyor. Özellikle yazın favorisi :)
Fikir ve goruntu cok guzel..ama neden Turkiyede olculer bir standart degil? Cay bardagi var, “cay bardagi “var..Bana gore kucuk olan size gore orta boydur. Bir de buyuk bir borcam dediniz, ben de ‘Buyuk” bildigim kabima koydum, muhallebiyi yaptim, ustune doktum fakat olcu ayari yanlis oldugu icin daha buyuk bir kaba aktarirken kek bozuldu, parcalandi!! Bunu yapmamin sebebi joleli meyvelerin onceki kaba sigmayacagini gordugum icindi. Sizin anlayacaginiz karmakarisik bir tatli oldu. Biraz evvel tadina baktim, evet hos ve hafif ama beni cildirtan bu “corba Kasigi”, “tatli kasigi”, bir “bardak” olculerinin STANDART halde olmamasi. Evde bir corba kasigini digeriyle karsilastirdim inanilmaz fark var. Bu tabiiki sizin kusurunuz degil, memlekette hic bir seyin dunya olculerinde olmadigidir. Belki”gram” kullanilabilir, o da herkesin evinde terazi olmadigi icin mumkun degil. Yine de elinize saglik, kasiklayarak yedim. 60 yillik mutfak tecrubem oldugunu da belirteyim IYI YENI YIL dilerim.
Merhabalar. Un, yağ, süt gibi malzemeleri ml. ve gr. ölçüleriyle verince daha çok sitem ediliyor :) Sizin de dediğiniz gibi herkesin evinde hassas terazi olmadığı için ülke genelinde standart kabul edilen ve her evde bulunması mümkün olan mutfak eşyalarıyla verilen ölçüler daha çok tercih ediliyor. Özel bir not düşülmedikçe su bardağı 200 ml. olanlardandır mesela. Son yıllarda eski usul çay bardakları ile yen, nesil ajda bardaklar biraz karmaşa oluşturabiliyor belki. Ama tatlı kaşığı, yemek kaşığı vs hepimizde 3 aşağı – 5 yukarı aynı. En azından makaron gibi harfi harfine uyulacak riskli tarifler olmadığı için az bir fark çok da sorun olmayacaktır. Borcam meselesine gelince de borcam ölçüleri de standart olduğundan büyük dikdörtgen – küçük dikdörtgen denildiği zaman genelde elimizin altında olduğudan anlaşılıyor aslında pek sorun yaşamadım. Ama belki de kullandığım borcamlar ve ölçü kaplarıyla ilgili biraz daha detay vermek daha iyi olacak gibi görünüyor :) Çok sevgiler.