Elmalı Turta

Bu elmalı turta tarifini misafirlerime yıllardır yapıyorum çünkü çok kolay, tarif tam tutuyor ve inanılmaz lezzetli oluyor. Elmalı ve tarçınlı kurabiyeleri sevenler muhakkak denemeli. Ertesi güne kalanlar da yumuşamıyor, tazeliğini koruyor. Yanı kısacası “elimin altında garantili bir turta tarifi olsun” diyenlere el altı tarifi.

Bu arada elmalar çiğden, pişirilMEden kullanılıyor çünkü fırında yeterince pişip yumuşuyor. Gelen yorumları cevaplarken bu konuda ikna ederken akla karayı seçiyorum :) Yok eğer diyorsanız ki “illa fazladan yorulup vakit kaybetmem lazım”, “o tencereyi muhakkak kirletmem ve sonra yıkamam lazım”, o zaman içimden “tamam uğraş, yorul, kirlet” diyorum bilginize :D Borcam olarak büyük boy yuvarlak borcam iyi geliyor. Ona eşdeğer bir de kare borcam var ama onun kenar kısımlarına hamur ince düşüyor. Büyük dikdörtgen borcamda yapmak isterseniz aynı malzemelerle 1,5 ölçü yapabilirsiniz.

Tarifi Portakal ağacından almıştım.

Malzemeler
 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
 1 adet yumurta
 4 yemek kaşığı toz şeker
 1 paket kabartma tozu
 Aldığı kadar un
 Üzeri için pudra şekeri
İç Malzemesi
 4 - 5 adet elma
 4 yemek kaşığı toz şeker
 Tarçın
 * Arzuya göre çekilmiş ceviz de yakışır.

Yapılışı
1

Unu en son azar azar ilave etmek şartıyla hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. (Tereyağı oda sıcaklığında olmalı) Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birini çok geciktirmeden dondurucuya koyun ki bir an önce sertleşmeye başlasın. Diğer yarısını da yağlanmış yuvarlak borcama elinizle bastırarak yayın.

2

Kabuğu soyulan elmaları bir kaba rendeleyin. Üzerine şeker ve tarçını ilave edip harmanlayın. Fazla suyunu avucunuzla hafif sıkarak yaydığınız hamurun üzerine yayın.

3

Dondurucuda sertleşen hamuru rendeyle elmaların üzerini kaplayacak şekilde rendeleyin. Hamur yeterince sertleşmezse rendelemek biraz zor oluyor yumuşak hamuru, bu da bir dipnot.

4

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin, soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
 1 adet yumurta
 4 yemek kaşığı toz şeker
 1 paket kabartma tozu
 Aldığı kadar un
 Üzeri için pudra şekeri
İç Malzemesi
 4 - 5 adet elma
 4 yemek kaşığı toz şeker
 Tarçın
 * Arzuya göre çekilmiş ceviz de yakışır.

Talimatlar

Yapılışı
1

Unu en son azar azar ilave etmek şartıyla hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. (Tereyağı oda sıcaklığında olmalı) Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birini çok geciktirmeden dondurucuya koyun ki bir an önce sertleşmeye başlasın. Diğer yarısını da yağlanmış yuvarlak borcama elinizle bastırarak yayın.

2

Kabuğu soyulan elmaları bir kaba rendeleyin. Üzerine şeker ve tarçını ilave edip harmanlayın. Fazla suyunu avucunuzla hafif sıkarak yaydığınız hamurun üzerine yayın.

3

Dondurucuda sertleşen hamuru rendeyle elmaların üzerini kaplayacak şekilde rendeleyin. Hamur yeterince sertleşmezse rendelemek biraz zor oluyor yumuşak hamuru, bu da bir dipnot.

4

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin, soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis edin.

Elmalı Turta
(Visited 4.555 times, 24 visits today)

15 Comments

  1. serpil 18 Aralık 2016 at 11:13

    Elmalı lezzetler mükemmel oluyor. Hem göze hem damağa hitap etmiş.. Portakal ağacının da sizinde ellerinize sağlık…

  2. Şeyma 27 Şubat 2017 at 12:46

    Teşekkür ederim. Elmalı olmanın hakkını vermiş bir tarif :)

  3. Gülseren 12 Kasım 2017 at 18:33

    Lezzet süper oldu,180 derecede 30 dakika pisirdim ancak düzgün dilim çıkaramadim,ufalandı.köy tereyağı kullandım ondan olabilir mi?tesekkurler

  4. Şeyma 13 Kasım 2017 at 09:02

    Ellerinize sağlık. Şimdiye kadar hiç ufalanma sorunu yaşamadım dediğiniz gibi tereyağından olabilir. Bir de kare geniş spatulayla daha rahat çıkıyor.

  5. Meliha 30 Ağustos 2018 at 09:34

    İki boy yuvarlak borcam var, bu küçük olanı mı?

  6. Meliha 30 Ağustos 2018 at 13:53

    Yumuşamaması çok güzel (Y) Hamuru rendelemek bana çok zor geliyor, mutfak makasıyla kırpıyorum, aklınızda olsun ;)

  7. Meliha 30 Ağustos 2018 at 14:03

    Yumuşamaması çok güzel, listeye aldım. Hamuru rendelemek bana çok zor geliyor, mutfak makasıyla kırpıyorum, aklınızda olsun ;)

  8. Şeyma 20 Eylül 2018 at 21:47

    Büyük olan yuvarlak borcam kullanılıyor :)

  9. Şeyma 20 Eylül 2018 at 21:47

    Fikir için teşekkürler :) Hamur donup sertleşince çok zorlamıyor aslında.

  10. Nazli Ersoy 02 Ekim 2018 at 15:53

    Bugün denedim tarifinizi cok guzel oldu.bukadar az malzemeyle bukadar lezletli

  11. Şeyma 04 Ekim 2018 at 00:34

    Ellerinize sağlık. Her deneyenin beğendiği güzel bir tarif oluyor evet :)

  12. Ayça 20 Kasım 2018 at 14:04

    250 gr yağ çok geldi.125 gr tereyağ ve yarım çay bardağı sıvıya ve yarım çay bardağı sütle daha hafif bir hamur oluyor

  13. Şeyma 05 Aralık 2018 at 13:33

    O şekilde de denemek lazım :) Bu haliyle kıyır kıyır çok güzel bir hamur oluyor, başka türlü yapma ihtiyacı hiç hissetmedim.

  14. Gülçin 05 Şubat 2019 at 18:54

    Bugün yaptım harika oldu çok teşekkürler. Yalnız şeker bize çok fazla geldi bir dahakine yarı yarıya azaltacağım. Bir de iri çekilmiş ceviz ekledim elmanın içine. Mmmm…

  15. Şeyma 22 Mart 2019 at 23:19

    Ellerinize sağlık Gülçin hanım :)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.