Fırın Poşetinde Yoğurtlu & Salçalı Bütün Tavuk

Annem tavuğu bu şekilde ilk yaptığında 6 yaşlarında filandım ve bu tarifi çok beğenmiştim. Sonraki yıllarda tavukla her bir şey yapılacak olsa “hani senin tavuğun var ya salçalı – yoğurtlu” diye bunu ister oldum :) Tabi o zamanlar fırın poşeti filan yok, fırın tepsisinde yapıyordu. Çocukluğumun tarifi annemin elinden yine yeniden…

Fırın poşetinde pişen tarifler verdiğimde genelde en çok sorulan soru, et bu kadar uzun pişiririlirken patateslerin akıbetinin ne olduğu. Patatesler elbette daha erken pişiyor ama et kıvama gelene kadar patatesler de hafif kızarıyor sadece. Yanma veya başa türlü bir durum olmuyor. Etin – tavuğun yağında ve suyunda piştiği için de çok lezzetli oluyor. Geçelim tarife…

Malzemeler
 1 bütün tavuk
 5 - 6 adet patates
Terbiyesi İçin
 2 adet kuru soğan
 3 yemek kaşığı yoğurt
 1 yemek kaşığı salça
 Zeytinyağı
 Tuz
 1 tatlı kaşığı kekik (tepeleme)
 Karabiber
 Pul biber
 Kırmızı toz biber

Yapılışı
1

Geniş bir kaba soğanları piyazlık olarak doğrayın. Diğer terbiye malzemelerini de ekleyip elinizle güzelce ovun. Tavuğu da üzerine oyup her tarafını sosla bulayın ve bu şekilde en az 1 - 2 saat bekletin.

2

Bekleme süresinin sonunda tavuğu terbiyenin içinden alıp şöyle bir silkeleyin ki soğanları dökülsün. Daha sonra fırın poşetinin içine koyun. Bizimki oldukça iri bir köy tavuğuydu. Hindi koymak için kullanılan büyük boy olanlardan kullandık.

3

Kapta kalan soslu soğanların içine soyulmuş ve 2'ye kesilmiş patatesleri atın, sosa şöyle bir bulayın. Fırın poşetine patatesleri de koyun.

4

Ağzı bağlanmış fırın poşetini bir fırın tepsisine alıp 3 - 5 yerinden bıçakla delin. 1 kupa kadar da su koyup fırına verin. İlk 15 dakika 200 derecede, daha sonra 180 derecede kızarana kadar pişirin. Tavuk hem iri hem köytür olduğundan bizimki biraz uzun pişti.

Malzemeler

Malzemeler
 1 bütün tavuk
 5 - 6 adet patates
Terbiyesi İçin
 2 adet kuru soğan
 3 yemek kaşığı yoğurt
 1 yemek kaşığı salça
 Zeytinyağı
 Tuz
 1 tatlı kaşığı kekik (tepeleme)
 Karabiber
 Pul biber
 Kırmızı toz biber

Talimatlar

Yapılışı
1

Geniş bir kaba soğanları piyazlık olarak doğrayın. Diğer terbiye malzemelerini de ekleyip elinizle güzelce ovun. Tavuğu da üzerine oyup her tarafını sosla bulayın ve bu şekilde en az 1 - 2 saat bekletin.

2

Bekleme süresinin sonunda tavuğu terbiyenin içinden alıp şöyle bir silkeleyin ki soğanları dökülsün. Daha sonra fırın poşetinin içine koyun. Bizimki oldukça iri bir köy tavuğuydu. Hindi koymak için kullanılan büyük boy olanlardan kullandık.

3

Kapta kalan soslu soğanların içine soyulmuş ve 2'ye kesilmiş patatesleri atın, sosa şöyle bir bulayın. Fırın poşetine patatesleri de koyun.

4

Ağzı bağlanmış fırın poşetini bir fırın tepsisine alıp 3 - 5 yerinden bıçakla delin. 1 kupa kadar da su koyup fırına verin. İlk 15 dakika 200 derecede, daha sonra 180 derecede kızarana kadar pişirin. Tavuk hem iri hem köytür olduğundan bizimki biraz uzun pişti.

Fırın Poşetinde Yoğurtlu & Salçalı Bütün Tavuk
(Visited 159 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.