Dışarıda çocukarla alıp bayılarak yediğimiz şeylerin başında herhalde paketteki ton balıklı sandviçler geliyordur :) Şimdi aynı lezzeti çok daha ucuza mâl edebileceğiniz harika bir sandviç…
Gönderiler Etiketlendisoğan
Arnavut Ciğeri
Çoğu sakatat türüyle aram yoktur. Ciğeriyse ancak dana ciğeriyse bir kaç lokma yiyebiliyordum. Zaten koyun ciğeri oldu mu hem koyunun kendine has kokusu, hem ciğerin…
Yoğurtlu & Tereyağlı Köz Patlıcan Salatası
Közlenmiş patlıcanla yapılan salatalar içinde en sevdiklerimden… Hele bir defasında halamın koca bir tepsi yapıp, üzerine cozzz diye tereyağını gezdirerek çok aç olduğum bir zamanda…
Elif’in Kaşık Salatası
Bu salata adından da belli olduğu gibi kaşıkla yeniyor. İçine nar ekşisi, baharat ve salça konan sosu çok lezzetli oluyor, taneleri yiyip de bu lezzetli…
Patatesli & Soğanlı Sigara Böreği
Hangi iç malzemeyle olursa olsun en sevdiğim böreklerdendir kendisi. Tabi fırında pişen nispeten daha az yağlı börekler tercih edilince biraz geri planda kalıyor. Annemin sigara…
Soğanlı Pide
Bu pideler kaim validemin yaptığı en güzel yemeklerden biri. Gelibolu’da daha cıvık bir hamurla tepsiye yayılarak yapılır ve adına “yanıç” denirmiş ama aynı soğanlı içle…
Patates & Soğan Yatağında Çinekop
Yayınlamak için mevsimini geçirmiş olsam da, arşivimde senesini dolduran bu tarifi elden çıkarmanın vakti geldi. Defne yaprağı, karabiber ve soğanların lezzeti geçtiği için çok lezzetli bir…
Köz Patlıcanlı Çoban Salata
Közlenmiş patlıcanla çoban salatayı birleştirmeyi hiç denemiş miydiniz? Bizde çokça yapılan bu salatanın bir de üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirilen versiyonu var ki,…
İç Bakla Salatası
Şu sıralar tezgahlarda sıkça gördüğümüz iç baklayı enginar dışında değerlendirecek tarif bulamayanlar için güzel bir tarif. Annemin yaptığı iç baklalı enginardan artan baklaları, yakışacağını düşündüğüm birkaç…
Beyaz Peynirli Semizotu Salatası
Bu salata, yıllar öncesi kalabalık bir grupla yaptığımız Assos gezimizin en kalıcı hatırası diyebilirim. Kendi halinde, küçük ve şirin Kanara‘nın sofralarından. Gecenin bir yarısı bile olsa…