3

Yeni Komşu Menüsü

Gönderen Şeyma . May 16, 2014 in Davetler & Menüler

Soframız

Güzel adetlerimizdendir; hem “güle güle otur” demek için, hem de yakından tanışmak için yeni taşınan komşuya “hoşgeldin”e gidilir. Dün de komşu ablalarım bana misafir oldular. Buraya İstanbul’dan 1,5 yıl oturduğum evden taşınırken helallik almak için kapısını çalacağım bir komşum bile olmadığını düşününce, burada komşu konusunda büyük bir nimet içindeyim hamdolsun.

Bu arada zaman geçerken miniğim de büyüyor bir yandan. Artık daha fazla ilgi istiyor, emekliyor, tutunarak ayağa kalkıyor, çekmece – dolap ne varsa karıştırıyor… Bunlar tatlı yorgunluklar ama derli- toplu bir ev tutmak, işlerimi hızlıca bitirmek, misafire hazırlanmak ve daha bir çok şey benim için eskisi kadar kolay değil. Yapabileceğim tek şey önümüzdeki bir kaç yılın bu şekilde geçeceğini kabullenmek ve biraz sistematik olmayı öğrenmek. En azından ben kendimi bu şekilde teselli ediyorum :)

Tatlıyı ve bir kısım hazırlıkları bir gece önceden yaparak hazırladığım menüme geçelim şimdi:

- Patatesli & sodalı börek
Patatesli & Sodalı Börek

- Mercimekli patates ezmesi
Mercimekli Patates Ezmesi

- Tel şehriye salatası
Tel Şehriye Salatası

- Çikolata soslu irmikli tatlı
Çikolata Soslu & İrmikli Tatlı

 
0

Ispanak Kökü Salatası

Gönderen Şeyma . May 13, 2014 in Salatalar & Mezeler

Ispanak Kökü Salatası

Bizim mutfakta ıspanak kökleri pek değerlendirmez. Çok ziyan etmeden kesilir ve atılır. Zaman zaman bloglarda zeytinyağlısına rastlayınca bu sefer ben de değerlendireyim istedim. Miktar olarak zeytinyağlısını yapacak kadar çok olmadıkları için annemle bu salatayı uydurduk.

“Yoğurtlu mu olsa, limonlu mu?” derken karar veremedik, ikisini de denedik. İkisi de çok güzel oldu, damak tadınıza göre ikisinden birini buyrun efendim :)

Ispanak Kökü Salatası

Malzemeler
- Ispanak kökü
- Kornişon turşu
- Konserve mısır
- Kırmızı köz biber
- Dereotu
- Taze soğan

Sos için
- Limon suyu + zeytinyağı + tuz

veya

- Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı
1. Ispanak köklerini güzelce temizleyip yıkayın, kumdan iyice arındırın ve çok yumuşatmadan buharda haşlayın.
Ispanak Kökü Salatası

2. Küçük küçük doğranmış turşuyu, köz biberi, ince kıyılmış yeşillikleri ve konserve mısırı bir kapta harmanlayın.
3. Tabağın kenarına ıspanak köklerini dizin, ortadaki boşluğa doğradığınız malzemeleri doldurun.
4. Üzerine limonlu zeytinyağı veya sarımsaklı yoğurt gezdirin.

Etiketler:

 
0

Balkabaklı & İrmikli Tatlı

Gönderen Şeyma . May 13, 2014 in Tatlılar & Pastalar

Balkabaklı & İrmikli Tatlı

Bol miktarda yapıp bitiremediğimiz balkabağı tatlısını değerlendirebileceğim bir tarif ararken Sonu Garanti Tariflerde bu tarifi gördüm ve denedim. Hem kabak tatlımı değerlendirdim, hem de arşivime farklı meyve sosları veya çikolata sosuyla, bazen de farklı bisküvi tabanlarıyla değişik şekillerde yaptığım pratik, kullanışlı ve lezzetli bir tatlı eklemiş oldum.

Kendi yaptığım şekliyle tarif:

Malzemeler

Tabanı için
- 2 paket yulaflı bisküvi (kuru meyveli & yulaflı veya kakaolu da güzel oluyor)
- 3 yemek kaşığı tereyağı

İrmik tatlısı için
- 1 lt. süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından 1 parmak eksik irmik
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket vanilya

- Üstü için püre haline getirilmiş balkabağı tatlısı

Yapılışı
1. Bisküvileri rondoda un haline getirin ve üzerine erimiş tereyağını ilave edip yoğurarak yağla bisküvileri birbirine yedirin. (Hamur gibi birbirine bitişmiyor, nemleniyor sadece)
2. Yağlanmış bisküvileri kare borcamın dibine yayın, elinizle veya cam bir bardak altıyla bastırarak düzleyin.
3. Gerekli olan bütün malzemeleri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın. Borcamdaki bisküvili tabanın üzerine dökün.
4. Muhallebi biraz soğuyup üzeri kaymak tutunca ezip püre yaptığınız balkabaklarını en üste yayın. Soğuk soğuk servis edin.
Balkabaklı & İrmikli Tatlı

Etiketler:,

 
0

Bulgurlu Yeşil Salata

Gönderen Şeyma . May 13, 2014 in Salatalar & Mezeler

Bulgurlu Yeşil Salata

Yeterli miktar var sanıp az kaldığını farkettiğim bulgurum kısır yapma planımı bozdu, ortaya uyduruk ama lezzetli, yine kısır tadında bu salata çıktı.

Malzemeler
- 1/2 su bardağı kısırlık ince bulgur
- 1/2 su bardağı kaynar su
- İnce doğranmış kıvırcık marul
- İnce kıyılmış taze soğan
- İnce kıyılmış maydanoz
- Pul biber, isot
- Sosu için tuz, limon, zeytinyağı

Yapılışı
1. Bulguru kapaklı bir kaba alıp üzerine kaynar suyu ilave edin. Kabın kapağını kapatıp 10 – 15 dk. bekletin.
2. Yeşillikleri ince ince kıyıp geniş bir karıştırma kabına alın, ılıyan bulgurları ve baharatlarla sos malzemelerini de ekleyin ve harmanlayın.

Etiketler:

 
0

Çay Menüsü 3

Gönderen Şeyma . May 13, 2014 in Davetler & Menüler

Sofra

Güzel misafirlerime hazırladığım çay menüsü:

- Beyaz peynirli & sucuklu içle hazırladığım unlu çıtır börekler:
Beyaz peynirli & sucuklu unlu çıtır börek

- Kısır yapmaya niyetlenip az bulgurumun kaldığını görünce plan değiştirip bol yeşillikli & az bulgurlu ama çok lezzetli salatam:
Bulgurlu yeşil salata

- Misafirlerimin getirdiği cici tabakta sunduğum közlenmiş biber & patlıcan salatası:
Közlenmiş biber & patlıcan salatası

- ve ilk defa denediğim ve çok beğendiğim balkabaklı & irmikli tatlı:
Balkabaklı & İrmikli Tatlı

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.