0

Fırında Kaşarlı Köfte

Gönderen Şeyma . May 16, 2019 in Et Yemekleri

Her zaman yaptığınız köfte tarifinize uygulayabileceğiniz güzel bir fikir; içine kaşar peyniri koyup fırınlamak. Fırınlanmış patatesle güzel oluyor.

Malzemeler
– 400 – 500 gr. kıyma
– Bayat ekmek veya galeta unu
– 1 adet yumurta
– 1 adet soğanın rendesi
– 3 – 4 diş sarımsak
– Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
– İçine koymak için kaşar peyniri (dil peyniri de olabilir)

Yapılışı
1. Öncelikle köfte için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp iyice özleşene kadar yoğurun.
2. Kaşar peynirlerini küçük küpler halinde doğrayın.
3. Köfte hamurundan parçalar alıp avucunuzda poğaça şekillendirir gibi açıp içine bir parça kaşar peyniri koyup kapatın ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Etiketler: ,

 
0

Yoğurtlu & Tereyağlı Köz Patlıcan Salatası

Gönderen Şeyma . May 15, 2019 in Salatalar & Mezeler

Közlenmiş patlıcanla yapılan salatalar içinde en sevdiklerimden… Hele bir defasında halamın koca bir tepsi yapıp, üzerine cozzz diye tereyağını gezdirerek çok aç olduğum bir zamanda ikram etmişliği var ki yıllar geçti unutamıyorum :) Bildiğimiz malzemeler kullanılsa da tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ilavesiyle lezzeti tavan muhteşem bir salata tarifi…

Köz patlıcanları küp küp doğrayıp tabağa alalım. Üzerine küp doğranmış domates, ince kıyılmış sivri biber ve piyazlık doğranmış kuru soğanı ilave edelim. Son olarak tuz ilave edilmiş sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim. Son olarak kızartılmış tereyağını üzerine gezdirelim. Ekmek bana bana afiyet olsun… :)

Etiketler: , , , ,

 
0

Yoğurtlu Pazı Salatası

Gönderen Şeyma . May 10, 2019 in Salatalar & Mezeler

“Oruçlu için iki sevinç vardır: Biri, orucu açtığı zamanki sevincidir; diğeri de Rabbine kavuştuğu zamanki sevincidir.” (Buhari, Savm, 2)

* * *

Kolayca yapabileceğiniz, içinde yoğurduyla, üzerinde kızdırılmış biberli sosuyla tadı çok güzel bir salata pazı yoğurtlaması. Yapılışını kısaca şöyle anlatayım…

Pazıları güzelce yıkayıp süzdürün.

Saplarını kesin. 1 parmak kalınlığında doğrayın ve haşlayın.

Fazla suyunu sıkıp bir kaba alın. Bir tavada yemeklik ince doğranmış kuru soğanı iyice kavurun, içine pazıları ilave edip biraz kavurun ve ocaktan alın. (Bazen bu soğanla kavurma kısmını yapmadan direkt yoğurtlayarak kolaya kaçıyorum.) Ilıyınca sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Yoğurt da katı yerinden veya süzme olursa ne âlâ…

Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber harika yakışıyor. Tereyağına biraz da zeytinyağı ilave ederek kızartırsanız salatanın üstünde donmaz.

Etiketler: ,

 
0

Peynirli Salatalık Sarma

Gönderen Şeyma . May 8, 2019 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

İftar sofralarına yakışacak çok pratik ve aynı zamanda çok lezzetli bir iftariyelik tarifim var. Sair zaman kahvaltılara da yapılabilir.

Beyaz peynirle salatalığın uyumu malum…

Çok çekirdekli olmayan, orta boy salatalıkları yıkayıp soyun. Uzunlamasına ince ince dilimleyin.

Küp küp doğranmış beyaz peynirlerden bir parça alıp salatalık diliminin bir ucuna koyun, rulo yaparak sarın.

Bir kürdan batırarak sabitleyin ve servis tabağına dizin.

Yenmesine yakın sarmakta fayda var, çok beklediği zaman salatalıklar peynirin tuzunun etkisiyle sulanmaya başlıyor.

Etiketler: ,

 
0

Elmalı & Kremalı Tatlı

Gönderen Şeyma . May 7, 2019 in Tatlılar & Pastalar

Elmalı tatlıları & turtaları sevenlerin beğeneceği çok güzel bir tatlı.

Malzemeler
– 5 adet elma
– 1 yemek kaşığı şeker (şeker miktarı gözünüze az gelmesin, bisküvi zaten çok tatlandırıyor)
– 1 limonun kabuk rendesi
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık (kavrulmuş olursa daha harika olur)
– 1,5 paket yulaflı bisküvi (kırılmış)

Muhallebisi İçin
– 1/2 lt. süt
– 1 kahve fincanı şeker
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 poşet krem şanti
– 1 paket vanilya

Yapılışı
1. Elmaları rendeleyin. Limon kabuğu ve şeker ile pişirin. Ocaktan alınca üzerine tereyağını, tarçını, dövülmüş fındığı ve kırılmış bisküvileri ilave edip karıştırın. Küçük dikdörtgen borcama alıp üzerine bastırarak düzleyin.
2.  Muhallebisi için süt, un, nişasta ve şekeri muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Soğuyunca toz krem şantiyi ve vanilyayı ilave edip güzelce çırpın. Elmalı & bisküvili karışıma muhallebiyi dökün, dolapta dinlendirin. Üzerine çikolatalı sos gezdirerek servis edin.

Etiketler: , , ,