0

Yemekler İle Arkadaş Olmak Artık Çok Kolay

Gönderen Şeyma . Mar 16, 2017 in Kategorilenmemiş

mozaik-pasta-tarifi-1

Yemek yapmak bir zevktir, yemek tarifleri yazmak ve bunları sevdiklerinle paylaşmak bambaşka bir keyiftir. Eski bir paylaşım tekniği olan büyüklerden küçüklere kalan yemek tariflerinin yazılı olduğu, sayfaları zamanla parça parça olmuş defterler artık anılarla dolu raflara, sandıklara kaldırıldı. İnternet ve dolayısıyla yemek.com gibi siteler çıktığından beri hepimiz yemek tarifleri ile arkadaş olduk.

Yemek tariflerine ulaşmak ve o harika tarifleri uygulamak artık daha keyifli ve heyecan verici oluyor. Annelerinin tariflerini unutanlar, mutfağa ilk defa girecekler ya da alelacele misafirlerine atıştırmalıklar hazırlayacaklar için Yemek.com’a ulaşmak yeterli oluyor. Diyelim ki işten geldiniz ve akşama gelecek olan arkadaşlarınıza havalı atıştırmalıklar hazırlamanız gerekiyor. Ben diyeyim Falafel siz hazırlayın Marlenka. Hem hazırlar hem yer hem de gülmekten midenize ağrılar sokarsınız yemek.com da dolaşırken. Nasıl mı? Yemek.com son derece güvenilir ve birbirinden farklı yemek tariflerini görebileceğiniz bir site. Bütün bunlar olurken paylaştığı eğlenceli içerikler ile yemekler ne zaman hazırlandı misafirlerin gelme zamanı ne ara bu kadar yaklaştı, anlayamayacaksınız. Örneğin; yapabildiğiniz tek yemek makarna ise o makarnadan nasıl harikalar yaratacağınızı da Yemek.com’un birbirinden farklı çeşitlerden oluşmuş tarifleri ile tanışıp uygulayabilirsiniz. Yemek.com’un tarifleri sadece karnını doyurmak isteyenler için değil bir aşkın peşinde koşanlar içindir. Çorba tariflerinden küçüklü büyüklü atıştırmalıklara, bin bir surat makarnalardan her zaman sağlıklı beslenmek isteyenler için yazılmış tariflere kadar yemek yapmayı seven ya da öğrenmek isteyen herkesin aklını başından alıyor.

Yemek.com, yeni tarifler için ilham veren, sitede tarif ararken gördükleriniz karşısında iştahınızı açan ve aynı zamanda keyifli paylaşımları ile eğlendiren bir sitedir. Dünya mutfağını öğrenmek isteyenlerden mutfağa giriş sebebi bu zamana kadar sadece makarna olanlara ya da Bolulu aşçılara taş çıkartacak kadar başarılı kişilerden tükürük köftecisine kadar herkese hitap eder. Siz de büyük büyük annenizden kalan yemek tariflerinizi herkes görsün, yapsın ve sevsin istiyorsanız Yemek.com’ un rengârenk hazırlanmış masasında herkese yer var. Sitenin uyguladığı bir başka eğlence de sosyal medya hesapları olan https://www.instagram.com/yemekcom/ ve https://www.youtube.com/user/yemekcom’da yarışmalar düzenlemesidir. Sosyal medya hesaplarını takipte kalarak yarışmalara katılabilir, her türlü yenilikten önce siz haberdar olabilirsiniz. Yemek.com güldürürken iştahınızı kabartmaya, yeni tarifler öğrenirken eskilerini de tekrarlatmaktan vazgeçmez. Her gün kendini biraz daha yenileyen site ile vakit geçirmek mutfak kadar heyecan vericidir. İş ve aşk bir arada her zamankinden daha eğlenceli hale geliyor.

 
0

Kıymalı Lavaş Böreği

Gönderen Şeyma . Şub 27, 2017 in Börekler & Hamur İşleri

Elinize paketle geçen veya çiğ köfteden artıp dondurucuda peyderpey biriktirilmiş olan lavaşları değerlendirebileceğiniz harika bir tarif. Başka içlerle de yapılabilir ama kıymalının lezzeti açık ara önde…

Kullandığım lavaşlar dikdörtgen olanlardan. Daha önce denemiş olduğum köfteli lavaş börekte kullandıklarım ovaldi, oval olduğu zaman nasıl yerleştirileceğini orada fotoğrafla göstermiştim, bakabilirsiniz.

Malzemeler
- 10 adet lavaş
- 250-300 gr. kadar kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 adet sivri biber
- 1 adet domates
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Lavaşların arasına sürmek için yumurta sarısı + zeytinyağı karışımı

Yapılışı
1. Önce kıymalı harcı hazırlayalım. Rendelenmiş soğan, ince kıyılmış sivri biber, kabukları soyulup minik minik doğranmış domates, tuz ve baharatlarla kıymayı yoğurun.

2. Lavaşların sığabileceği bir kaba bir miktar su koyun. Bizim lavaşlara büyük boy dikdörtgen borcam tam geldi. Bir diğer borcamı da zeytinyağı ila yağlayın. İki ucundan tutarak ıslattığınız lavaşı pişireceğiniz borcama koyun. Üzerine fırça ile yumurta sarısı+zeytinyağı karışımı sürün. Üzerine yine ıslanmış lavaş ve yumurtalı zeytinyağlı karışımdan sürün. Her 2 lavaştan sonra kıymalı harçtan serpin , böylelikle böreği tepsiye döşeyin.

5. Üzerine son olarak kalan yumurtalı+zeytinyağlı karışımdan sürü, çörekotu serpin. Kolaylık olması için fırına sürmeden dilimleyebilirsiniz. 180 derecede kızarana kadar pişirin

Etiketler:,

 
0

Köz Biber & Patlıcanlı Nohut Salatası

Gönderen Şeyma . Şub 27, 2017 in Salatalar & Mezeler

En sevdiğim salatalarda ilk 5′e girebilecek kadar bayıldığım bir salata… İçince hem çok sevdiğim bakliyat var, hem de köz patlıcan ve biber. Nohudu bir gün önceden haşlayıp kaldırırsanız da ekstra pratik. Yapmanızı ısrarla tavsiye ediyorum ve tarife geçiyorum:

(Ölçüleri yaklaşık olarak yazıyorum. Malzemelerin miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirisiniz.)

Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2-3 adet köz patlıcan
- 2-3 adet köz biber
- Dereotu
- Taze soğan
- Maydanoz
- Tuz, limon, zeytinyağı

* Arzuya göre konserve mısır ve kornişon turşu da ilave edilebilir.

Yapılışı
1. Nohudu geceden ıslatın. Ertesi gün haşlayın ve süzdürün. Nohutlar diri olmasın, biraz yumuşakça olursa yerken lokum gibi çok güzel oluyor ama lokum kıvamına getireyim derken de aman ezilip lapa olmasın :) Böyle durumlarda düdüklüde haşlamak biraz riskli oluyor, çünkü 1 dk. ile sonuç çok değişiyor. Normal tencerede daha kontrollü pişirebilirsiniz.
2. Soğuyan nohutların üzerine doğranmış köz biber ve patlıcanı, ince kıyılmış yeşillikleri ilave edin. Tuz, limon ve zeytinyağından oluşan salata sosunu da ilave edip güzelce harmanlayıp servis edin.

Nefis salatamız hazır, afiyet olsun!

Etiketler:, , ,

 
0

Yoğurtlu Kuru Sebze Salatası

Gönderen Şeyma . Şub 27, 2017 in Salatalar & Mezeler, Sebze Yemekleri

Yoğurtlu kuru sebze salatası çok besleyici ve lezzetli bir salata tarifi. İş ki kurutulmuş sebzeleri temin edecek bir yeriniz olsun. Bizim adres belli, Osmancık’taki akrabalarımız sağolsun :)

Bu tarif için kurutulmuş biber, kurutulmuş patlıcan, kurutulmuş domates, kurutulmuş yeşil fasulye kullandık.

Kurutulmuş sebzeleri yıkayın, pişene kadar haşlayın ve iyice süzün. Zeytinyağında bir miktar kavurun ve soğumaya bırakın. Soğuyunca sarımsak, süzme yoğurt ve tuz ilave edip karıştırın ve servis kabına alın.

Afiyet olsun!

 

 

 

Etiketler:, , ,

 
0

Çay Menüsü 5

Gönderen Şeyma . Şub 27, 2017 in Davetler & Menüler

Arşivimden eski bir anne evinde çay menüsü… Kıymetli misafirlerimize hazırladığımız menümüz:

- Kıymalı lavaş böreği

- Peynirli midye börek

- Bulgurlu roka salatası

Köz biber & patlıcanlı nohut salatası

- Yoğurtlu kuru sebze salatası

- Zeytinyağlı yaprak sarması

- Elmalı tatlı

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.