0

Portakallı Turta

Gönderen Şeyma . Ara 5, 2018 in Kekler, Kurabiyeler, Tatlılar & Pastalar

Daha önceden anjelik erikle deneyip bayıldığım turta tarifini, Muhsin Faruk’un vitamin şenliği için portakallı olarak denedim. Aklıma başka meyveler geldikçe türlü türlü deneyebilirim.

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
– 3 – 3,5 su bardağı un
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 portakalın kabuk rendesi

Üzeri için
– 3 – 4 yemek kaşığı portakal reçeli veya marmelatı
– Portakal dilimleri

Yapılışı
1. Karıştırma kabında tereyağıyla şekeri çırpın. Yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri de ilave edip hepsini çırpın. Yoğun kıvamlı bir kek hamuru olacak. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hamuru yayın.

2. Hamurun üzerine portakal reçelini sürün.

İnce dilimlenmiş portakalları da üzerine dizin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.

Üzerinin daha parlak olması için bir kaç kaşık portakal reçelini az miktar sulandırıp bir fırça yardımıyla sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler:

 
0

Portakallı & Damla Çikolatalı Kurabiyeler

Gönderen Şeyma . Ara 5, 2018 in Kurabiyeler

Şimdiye kadar en beğendiğim kurabiyelerden… Portakal kabuğuyla çikolatanın uyumuna her zaman bayılmışımdır zaten. Fotoğraftakiler de Ahmet Tahir dünyaya gelmeden bir gün önce, gelmesi muhtemel ziyaretçilerimiz için yaptıklarımız. Üstelik yapması da çok kolay, gördüğünüz gibi kardeşini bekleyen heyecanlı Muhsin Faruk abimiz bile yapım ekibindeydi :)

Malzemeler
– 1 paket tereyağı (250 gr.)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için ayrılacak)
– 1 su bardağı pudra şekeri
– Damla çikolata (miktarı damak zevkinize göre)
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 portakalın kabuk rendesi
– 1/2 limonun suyu
– Aldığı kadar un
– Üzerini bulamak için toz şeker

Yapılışı
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtaları, damla çikolatayı, portakal kabuğu rendesini ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın.
2. Bu kurabiyenin püf noktası; malzemelerin üzerine kabartma tozunu ekledikten sonra üzerine limon suyunu döküp köpürtmeniz. Üzerine vanilya ve unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlak şekil verin. Önce yumurta akına, sonra toz şekere batırıp bıçakla üzerine artı işareti yapın. 175 derecede pembeleşene kadar pişirin.

Etiketler: ,

 
3

Yaz Turşusu

Gönderen Şeyma . Eyl 26, 2018 in Turşular & Konserveler

Peçkasında yaptığı yemekleri ve kurduğu türlü çeşit turşuları severek takip ettiğim sevgili Müge ablanın harika bir tarifi, bu yaz turşusu… Klasik turşulardan farklı ve çok lezzetli oluyor.

Malzemeler (bu malzemelerden 2 adet 1 lt.lik kavanoz oldu)
– 1 kg. domates
– 1/2 kg. sivri biber
– 2 baş sarımsak
– Turşuluk tuz (bu malzemeye 1 yemek kaşığı iyi gibi, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
– Her kavanoz için 1/2 çay bardağı sirke
– Her kavanoz için 1/2 çay bardağı zeytinyağı

* Arzuya göre dereotu, taze nane ve maydanoz da ilave edilebilir

Yapılışı
Domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın. Sivri biberleri de doğrayın. Sarımsakları soyup doğrayın. Tuzu da ilave edip bunları geniş bir kapta harmanlayın.

Malzemeleri 2 kavanoza paylaştırın. Her kavanoza 1/2 çay bardağı sirke ve 1/2 çay bardağı zeytinyağı koyup kapağını kapatın. Arada ters düz ederek buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Etiketler: , ,

 
2

Fırında Karışık Sebzeli Tavuk

Gönderen Şeyma . Eyl 26, 2018 in Fırın Yemekleri, Tavuk Yemekleri

Sebzelerle tavuğun lezzetinin birbirine geçtiği harika bir fırın yemeği tarifim var…

Malzemeler
– 2-3 parça tavuk göğsü
– 2 adet patates
– 2 adet kabak
– 2 adet havuç
– 2 adet kırmızı biber
– 7-8 diş sarımsak
– 8-10 adet arpacık soğan
– Zeytinyağı
– Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı
Patatesi, havucu ve kabağı soyup küp küp doğrayın. Kırmızı biberi küp küp doğrayın. Soyulmuş soğan ve sarımsakları ekleyin. Doğranmış tavuk parçalarını da koyun.

Eğer bizim gibi köy tavuğu kullanacaksanız fırında sebzelerle birlikte pişmeyeceği için önden düdüklü tencerede pişene kadar haşlayıp daha sonra ilave etmeniz gerekir.

Üzerine zeytinyağı ve baharatları da ilave edip güzelce harmanlayın. 1/2 su bardağı kadar su veya tavuk suyu ilave edin ve gerektiğinde daha da ilave etmek üzere 180 derecede güzelce pişip kızarana kadar fırınlayın.

Etiketler: , , ,

 
0

Küp Armudu Tatlısı

Gönderen Şeyma . Eyl 26, 2018 in Tatlılar & Pastalar

Hiç şeker konmadan, sadece suyla pişirilen, hafif bir tatlı tarifi buyurmaz mısınız? Bu gördüğünüz armutlara bizim oralarda “küp armudu” deniyor. Belki başka yerlerde ismi de başkadır. Bilenler farklı isimlerini yorum kısmına yazsalar ne güzel olur :)

Eskiden anneannemin bahçesinde bu armudunun ağacı vardı. Bahçeden toplanır, pişirilir, sabah kahvaltı yapmadan sevenleri tarafından yenilirdi. Onların en sevdikleri çocukluk tatlısıymış, başka kaç çeşit tatlı vardır ki zaten Allah bilir?

Ben yaşadığım yerin pazarında sadece bir kere bulabildim. Onda da pazarcı amcaya “bunlar küp armudu mu?” diye sorunca bakışlarından adını öyle bilmediğini hemen anladım :) Ağustos sonu – eylül ayı gibi oluyor diye biliyorum. Vakti gelmişken geçen sene yaptıklarımı yayınlayıvereyim dedim.

Armutları yıkayıp bir tencereye dizin. Yaklaşık yarısına kadar su koyun.

Önce yüksek ateşte bir – iki taşım kaynatın. Sonra altını azaltın ve armutlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Armutlar gördüğünüz gibi buruşmaya başlayacak, suyu da koyulaşıp şurup kıvamına gelmeye başlayacak.

Hiç şeker ilave edilmeksizin nasıl böyle tatlı oluyorlar, bir meyve tatlısı nasıl böyle lezzetli olabiliyor, inanamazsınız…

Eğer siz de bir yerde rastlarsanız mutlaka alın ve deneyin, çok çok tavsiyemdir.

Etiketler: