0

Süzme Mercimek Çorbası

Gönderen Şeyma . May 9, 2015 in Çorbalar

Süzme mercimek çorbası

Arkadaşım Fatma’nın tarifiyle devamlı yaptığım süzme mercimek çorbası.

Malzemeler
- 1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
-1 adet soğan
- 4 -5 adet sarımak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı un
- Sıvı yağ ve tereyağı
- Tuz, kimyon, karabiber

Yapılışı
1. Mercimekleri yıkayıp tencereye alın. Üzerine suyunu ilave edin. Soğan, sarımsak ve havucu küp küp doğrayın ve havuçlarla mercimekler pişene kadar kaynatın.
2. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre yapın.
3. Başka bir tencerenin dibinde unu ve unu rahat karıştıracak kadar sıvı yağ – tereyağı karışımını güzelce kavurun. Sonra tencereyi kenara alıp üzerine blenderdan geçirdiğiniz mercimek çorbasını süzün. (“zaten blenderdan geçirerek püre yaptık, neden süzüyoruz?” demeyin, kıvamını gerçekten etkiliyor :) )
4. Çırpıcı yardımıyla çorbayı karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin, kaynatıp ocaktan alın. Kızartılmış tereyağı ve limon ilavesi ile servis edin.

Etiketler:,

 
0

Sütlaç

Gönderen Şeyma . May 9, 2015 in Tatlılar & Pastalar

Sütlaç

İlk sütlaç denememi gerçekten güzel tutan bir tarifle yapmak nasip oldu. Kıvamını içine un ve nişasta ilavesi yapmadan, sadece çok kaynatarak aldığı için nefis oldu. Tarif nur mutfağından. (tarifi şeker ölçüsünü azaltarak yazdım)

Malzemeler
- 1 lt. süt
- 1 küçük çay bardağından 1 parmak eksik pirinç (büyüklerle yaklaşık 1/2 bardak)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya

Yapılışı
1. 1 lt. süte yıkanmış pirinci koyup kısık ateşte tencere kapağı yarı açık şekilde arasıra karıştırarak kıvam alıp koyulaşana kadar (yaklaşık 45 dk.yı buluyor) pişirin.
2. Şekeri ve vanilyayı ilave edip 5 – 10 dk. daha kaynatıp kaselere paylaştırın.

Uygun kabım olmadığı için fırınlayamadım ama fırınlamak isterseniz fırınınızın üst ızgara ayarını yakın. Başında durup yakmadan üzerini kızartıp fırından alın.

Etiketler:,

 
0

Pazı Kavurması

Gönderen Şeyma . May 9, 2015 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar

Pazı Kavurması

Arşivimde bulduğum evliliğimin ilk aylarından kalma bu tarifi aradan çıkaralım:)

Malzemeler
- 1 demet pazı
- 1 adet soğan
- 2 – 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı
1.Tencereye az miktarda zeytinyağı ilave edin. Yemeklik doğranmış soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları da ilave edip kavurun. Üzerine domates salçasını da ilave edip biraz daha kavurun.
2. Yıkanıp 1 – 2 parmak kalınlığında doğranan pazıları da ilave edin, 5 dk. kavurup üzerine az miktarda kaynar su ve tuz – baharat ekleyin. Dilerseniz birkaç yemek kaşığı bulgur veya pirinç de ekleyebilirsiniz. Pazılar yumuşayana kadar gerektiği takdirde su ilave ederek pişirin.

Pazıları doğrayıp suda haşlayıp, suyunu sıkıp da kavurabilirsiniz.

Etiketler:

 
1

Portakal Soslu Sütlü Tatlı

Gönderen Şeyma . May 8, 2015 in Tatlılar & Pastalar

Portakal Soslu Sütlü Tatlı

Muna Mutlu‘nun sayfasında görüp bir kaç defa yaptığım tatlıyı kendimce yaptığım değişikliklerle yayınlıyorum. Misafirlerimin de her seferinde beğendiği hafif, meyveli bir tatlı.

Malzemeler

Tabanı için
- 2 paket kakaolu bisküvi
-3 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebi için
- 4 su bardağı süt
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağından birkaç parmak eksik toz şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya

Ayrıca
- 1 su bardağı süt
- 1 poşet krem şanti

Portakal sos için
- 2 su bardağı portakal suyu
- 1/2 su bardağı su
- 2 adet portakal
- 5 yemek kaşığı toz şeker

Portakal Soslu Sütlü Tatlı

Yapılışı
1. Rondoda bisküvileri un haline getirin. Bir tavada erittiğiniz tereyağını da üzerine ilave edip elinizle yoğurarak bisküvilere yedirin. (Hamur kıvamında olmuyor, bisküviler nemleniyor sadece)
2. Dikdörtgen borcamın tabanına bu karışımı dökün ve elinizle bastırıp sıkıştırarak düzleyin. Dolapta donunca kıtır kıtır bir tabaka olacak.
Portakal Soslu Sütlü Tatlı

3. Muhallebimize geçelim. Yumurta sarılarını ve şekeri tencerenin dibinde güzelce çırpın. Süt, nişasta, un ve vanilyayı da ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar çırpın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
4. 1 poşet krem şantiyle 1 su bardağı soğuk sütü çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi soğuyan muhallebiye ilave edin ve birkaç dk. çırpın. Bisküvili tabanın üzerine muhallebiyi yayın.
5. Portakal suyu, su,şeker ve soyulup küp küp doğranmış portakalları küçük bir tencerede kaynatarak meyve sosunu hazırlayın. Ilıyınca muhallebinin üzerine yayın. Soğuyunca servis edin.

Etiketler:,

 
0

Domatesli Sucuk

Gönderen Şeyma . May 8, 2015 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

Domatesli Sucuk

Sevgili eltimden öğrendiğim kolay ama bir o kadar da nefis bir kahvaltılık tarif. Sıvıyağ yerine tereyağı koymak ve domateslerle sucuğu tavaya birlikte atmak yerine önce sucuğu biraz pişirmek gibi kendimce bir kaç değişiklikle tarifi buyrunuz:

Malzemeler
- Sucuk
- Tereyağı
- Domates
- Karabiber, isot (kekik de yakışıyor)

Yapılışı
1. Tereyağını tavaya alıp eritin. Tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranmış sucukları ve baharatları ilave edip sucukların dışı kızarana kadar kavurun.
2. Pişen sucukların üzerine bol miktarda kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates ilave edin. Güzelce kaynayıp domatesler eriyene, suyu hafif buharlaşıp domatesler koyulaşana kadar kavurun ve servis edin.
Domatesli Sucuk

Etiketler:,

© 2015 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.