Girit Usûlü Enginar

Tarifini sevgili Nurhan hanımdan aldığım bu enginar tarifi şimdiye kadar en lezzetli bulduğum tariflerden. Diğerlerinden çok farklı bir malzeme eklenmemesine rağmen içindeki az miktardaki şeker, taze soğan ve hatta enginarların doğranma biçimi bile etkili olsa gerek. Enginar severlerin muhakkak denemesini tavsiye ederim.

Şu an enginar mevsimi değil ama arşivde daha fazla bekletmeden eklemek istedim.

Malzemeler
 3 - 4 adet enginar
 1 adet soğan
 4 - 5 dal taze soğan
 Dereotu
 1 tatlı kaşığı toz şeker
 Tuz
 1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Yapılışı
1

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında güzelce kavurun. Enginarları limonla ovup 4'e bölün, soğanların üzerine ilave edin. Tuzunu, şekerini ve 1 bardak su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Enginarlar yumuşamaya başlayınca iri doğranmış taze soğanları ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın. 10 dk. piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis tabağına alın.

Malzemeler

Malzemeler
 3 - 4 adet enginar
 1 adet soğan
 4 - 5 dal taze soğan
 Dereotu
 1 tatlı kaşığı toz şeker
 Tuz
 1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Talimatlar

Yapılışı
1

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında güzelce kavurun. Enginarları limonla ovup 4'e bölün, soğanların üzerine ilave edin. Tuzunu, şekerini ve 1 bardak su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Enginarlar yumuşamaya başlayınca iri doğranmış taze soğanları ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın. 10 dk. piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis tabağına alın.

Girit Usûlü Enginar
(Visited 36 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.