Gazete ekinden denediğim diğer bir tarif de bu börek. İç malzeme olarak 200 gr. lor peyniri ve 1 yemek kaşığı ceviz içi kullanılıyoordu. Sevmediğimiz için lor peynirini, değişik lezzetlere açık olmayan babam konusunda tereddüt ettiğim için de cevizi kullanmadım. Yerine beyaz peynir ve dereotu kullandım.
2020 yılından not: Bu börek kolaylığı, görüntüsü ve lezzeti sayesinde yıllar içinde elim – ayağım bir tarif oldu. Bir kenara muhakkak kaydetmenizi ve denemenizi tavsiye ederim. Tarifi ilk keşfim bu börekle olmuştu ama o günden bu yana peynirli + cevizli, kıymalı + cevizli, patatesli ve sebzeli & peynirli şeklinde türlü türlü denedim. Hepsi de şahane oldu.
Yufkanın birini tezgaha serin. Üzerine yumurtalı - sütlü harçtan biraz sürün ve her tarafına yedirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz peynirli harcın yarısını serpin. Sonra üzerine diğer yufkayı koyun. Üzerine yine sütlü harçtan sürün ve kalan beyaz peyniri serpin. Bu arada yumurtalı - sütlü harçtan böreğin üzerine sürmek için bir miktar ayırmaya çalışın.
Yufkanın iki kenarını biraz içeri katlayarak rulo yapın. Rulonun üzerine yumurtalı harcı sürün. Susam ve çörekotu serpin. Ben ruloyu ileri - geri kaydırarak serpmek yerine masaya susam ve çörekotu serpiyorum, böreği yuvarlıyorum. Daha kolay oluyor.
Rulo halindeki börekten yaklaşık 2 cm. kalınlığında parçalar kesin.
Kesilen dilimleri tepsiye dizin. Üzerlerine yumurtalı – sütlü harçtan birer yemek kaşığı dökün ve sonra 10 dk. kadar bekletin. Eğer bu işlem için yeteri kadar harç kalmadıysa üzerine bir miktar süt ve yağ ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz. Ama muhakkak dökün çünkü o zaman börekler pişerken puf puf kabarıyor.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Yufkanın birini tezgaha serin. Üzerine yumurtalı - sütlü harçtan biraz sürün ve her tarafına yedirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz peynirli harcın yarısını serpin. Sonra üzerine diğer yufkayı koyun. Üzerine yine sütlü harçtan sürün ve kalan beyaz peyniri serpin. Bu arada yumurtalı - sütlü harçtan böreğin üzerine sürmek için bir miktar ayırmaya çalışın.
Yufkanın iki kenarını biraz içeri katlayarak rulo yapın. Rulonun üzerine yumurtalı harcı sürün. Susam ve çörekotu serpin. Ben ruloyu ileri - geri kaydırarak serpmek yerine masaya susam ve çörekotu serpiyorum, böreği yuvarlıyorum. Daha kolay oluyor.
Rulo halindeki börekten yaklaşık 2 cm. kalınlığında parçalar kesin.
Kesilen dilimleri tepsiye dizin. Üzerlerine yumurtalı – sütlü harçtan birer yemek kaşığı dökün ve sonra 10 dk. kadar bekletin. Eğer bu işlem için yeteri kadar harç kalmadıysa üzerine bir miktar süt ve yağ ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz. Ama muhakkak dökün çünkü o zaman börekler pişerken puf puf kabarıyor.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
