Domates & Biber & Peynirli Rulo Börekler

Hem kolaylığı, hem de bir gün önceden yapılabilmesi sebebiyle bu rulo börekler kurtarıcı lezziz tariflerimden. Bu peynirli & domatesli & biberli harcı kendim uydurdum ama bu kadar mı lezzetli olur anlatamam… Bazen küp küp doğranmış sucuk da ilave ediyorum, aynı pizza gibi oluyor. Daha önce denemiş olduğum peynirli, peynirli & cevizli ve baharatlı & patatesli halleri de nefis oluyor.

Malzemeler
 5 veya 6 adet yufka
 Üzeri için susam ve çörekotu
İç Malzemesi İçin
 Beyaz peynir
 Sivri biber
 Kırmızı biber
 Domates
 Pul biber
 Karabiber
Harcı İçin
 3 adet yumurta
 1 su bardağı süt
 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı
1

Önce iç harcı hazırlayalım. Ezilmiş beyaz peynire bol miktarda ince kıyılmış sivri biber, kırmızı biber ve kabuğu soyulup fazla suyu alınmış küp küp doğranmış domates ve baharatları ilave edip harmanlayın.

2

Büyük bir kasede yumurta, süt ve yağı çırparak harcı da hazırlayın.

3

Gelelim böreğimizi sarmaya. 5 yufkadan 2 rulo yapınca rulo başına 2,5 yufka düşüyor. Ancak 3 yufkadan daha dolgun dilimler çıktığı için genelde 6 yufka alıp 3 yufkadan sarıyorum daha güze oluyorlar. Yufkanın birini tezgaha serin. Yumurtalı – sütlü karışımdan sürün ve her tarafına yedirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz peynirli harçtan serpin. Sonra üzerine diğer yufkayı koyun, onun için de az önceki işlemi tekrarlayın. Üzerine kalan yarım veya 1 yufkayı da ilave edip aynı işlemi uygulayın.

4

Yufkanın iki kenarını biraz içeri katlayarak rulo yapın. Rulonun üzerine yumurtalı harcı sürün. Susam ve çörekotu serpin. (Ruloyu ileri – geri kaydırarak serpmek yerine masaya susam ve çörekotu serptim, böreği yuvarladım)

5

Rulo halindeki börekten yaklaşık 2 cm. kalınlığında parçalar kesin, tepsiye dizin. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurtalı – sütlü harçtan birer yemek kaşığı dökün. Eğer bu işlem için yeteri kadar harç kalmadıysa üzerine bir miktar süt ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz. Bu şekilde börekler daha puf puf oluyor.

6

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

Malzemeler
 5 veya 6 adet yufka
 Üzeri için susam ve çörekotu
İç Malzemesi İçin
 Beyaz peynir
 Sivri biber
 Kırmızı biber
 Domates
 Pul biber
 Karabiber
Harcı İçin
 3 adet yumurta
 1 su bardağı süt
 1/2 su bardağı zeytinyağı

Talimatlar

Yapılışı
1

Önce iç harcı hazırlayalım. Ezilmiş beyaz peynire bol miktarda ince kıyılmış sivri biber, kırmızı biber ve kabuğu soyulup fazla suyu alınmış küp küp doğranmış domates ve baharatları ilave edip harmanlayın.

2

Büyük bir kasede yumurta, süt ve yağı çırparak harcı da hazırlayın.

3

Gelelim böreğimizi sarmaya. 5 yufkadan 2 rulo yapınca rulo başına 2,5 yufka düşüyor. Ancak 3 yufkadan daha dolgun dilimler çıktığı için genelde 6 yufka alıp 3 yufkadan sarıyorum daha güze oluyorlar. Yufkanın birini tezgaha serin. Yumurtalı – sütlü karışımdan sürün ve her tarafına yedirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz peynirli harçtan serpin. Sonra üzerine diğer yufkayı koyun, onun için de az önceki işlemi tekrarlayın. Üzerine kalan yarım veya 1 yufkayı da ilave edip aynı işlemi uygulayın.

4

Yufkanın iki kenarını biraz içeri katlayarak rulo yapın. Rulonun üzerine yumurtalı harcı sürün. Susam ve çörekotu serpin. (Ruloyu ileri – geri kaydırarak serpmek yerine masaya susam ve çörekotu serptim, böreği yuvarladım)

5

Rulo halindeki börekten yaklaşık 2 cm. kalınlığında parçalar kesin, tepsiye dizin. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurtalı – sütlü harçtan birer yemek kaşığı dökün. Eğer bu işlem için yeteri kadar harç kalmadıysa üzerine bir miktar süt ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz. Bu şekilde börekler daha puf puf oluyor.

6

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Domates & Biber & Peynirli Rulo Börekler
(Visited 10 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.