Fırında Eski Kaşarlı Kabak Mücveri

Yeme alışkanlıklarımız açısından annemin en memnun olduğu evladı, hiçbir yemek ayırt etmemem ve diğer kardeşlerimin aksine sebze yemeklerini çok sevmem sebebiyle benim galiba :) Hatta kabağa karşı özel bir sevgim vardır. Dolayısıyla bu tarif de içinde bulunan kabak sayesinde çok sevdiğim tariflerden. Ama bu mücveri farklı kılan kendine has kuvvetli bir aroması olan eski kaşar peyniri. Ben eski kaşarları minik minik doğradım, hatta biraz da tel peynir ilave ettim. Üstteki kızarmış tabakanın muhteşem bir lezzeti oldu böylece. Belki tulum peyniri de yakışabilirdi.

İçine patates ve havuç da rendeleyerek sebze çeşidini ve mücverin lezzetini arttırmak elinizde.

Malzemeler
 1 kg. kabak (tamamı veya sadece içi de olabilir)
 3 yemek kaşığı yoğurt
 1/2 su bardağı süt
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
 2 - 3 diş sarımsak
 1 paket kabartma tozu
 Aldığı kadar un
 Dereotu
 Nane
 Tuz
 Karabiber
 Üzeri için eski kaşar peyniri (normal kaşar veya tel peynir de ilave edebilirsiniz)

Yapılışı
1

Öncelikle kabakları minik küpler halinde doğrayın. Biz bu tarifi genelde kabak dolması yaptığımız bir günün ardından yapıyoruz ve kabakların içlerini değerlendiriyoruz.

2

Doğradığınız kabak içlerinin üzerine yoğurt, süt, zeytinyağı, ezilmiş beyaz peynir, dövülmüş sarımsak, dereotu, nane, tuz, aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştırın. Kıvamı katı bir kek hamuru kıvamında olmalı.

3

Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir borcama dökün ve yayın. Üzerine doğranmış veya rendelenmiş eski kaşar ve kaşar rendesini serpin.

4

Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede ağır ve uzun süre içini çekene kadar pişirin. Meyveli ya da sebzeli kekler sularını saldıkları için düşük derecede uzun süre pişirilmeli. Afiyet olsun!

Malzemeler

Malzemeler
 1 kg. kabak (tamamı veya sadece içi de olabilir)
 3 yemek kaşığı yoğurt
 1/2 su bardağı süt
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
 2 - 3 diş sarımsak
 1 paket kabartma tozu
 Aldığı kadar un
 Dereotu
 Nane
 Tuz
 Karabiber
 Üzeri için eski kaşar peyniri (normal kaşar veya tel peynir de ilave edebilirsiniz)

Talimatlar

Yapılışı
1

Öncelikle kabakları minik küpler halinde doğrayın. Biz bu tarifi genelde kabak dolması yaptığımız bir günün ardından yapıyoruz ve kabakların içlerini değerlendiriyoruz.

2

Doğradığınız kabak içlerinin üzerine yoğurt, süt, zeytinyağı, ezilmiş beyaz peynir, dövülmüş sarımsak, dereotu, nane, tuz, aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştırın. Kıvamı katı bir kek hamuru kıvamında olmalı.

3

Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir borcama dökün ve yayın. Üzerine doğranmış veya rendelenmiş eski kaşar ve kaşar rendesini serpin.

4

Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede ağır ve uzun süre içini çekene kadar pişirin. Meyveli ya da sebzeli kekler sularını saldıkları için düşük derecede uzun süre pişirilmeli. Afiyet olsun!

Fırında Eski Kaşarlı Kabak Mücveri
(Visited 48 times, 1 visits today)

15 Comments

  1. feraye 24 Ekim 2007 at 14:15

    merhaba. tarifini bu akşam denemek istiyorum. Eşime kabağı yedirmek açısından da sanırım iyi bir kandırmaca olacak:)
    teşekkür ederim

  2. feraye 24 Ekim 2007 at 14:17

    merhaba. tarifini bu akşam denemek istiyorum. Eşime kabağı yedirmek açısından da sanırım iyi bir kandırmaca olacak:)
    teşekkür ederim

  3. zeynep 25 Ekim 2007 at 19:29

    kızartmayı sevmeyenler için harika bir tarif.malum sağlık sorunu son günlerde gündemden düşmeyen maddeler arasında bu açıdan iyi bir tarif vede benim gibi formuna sağlığına dikkat eden anneleri olanlar için gerçekten tam yerinde bir tarif:)
    ellerine sağlık,sevgiler…

  4. betül 27 Ekim 2007 at 15:46

    merhabalar
    merhaba sevgili yemek cini tarifi okumaya başladığımda hemen aklıma kabak dolmasının içini değerlendirebileceğim bir tarif diye düşündüm, zaten belirtmişin ellerine sağlık sevgiler selamlar…….

  5. Lama 07 Kasım 2007 at 14:40

    Seymacigiiiiim,
    Dogum gunun kutlu olsun, nica yillara arkadasim muck :)

  6. Yaren 12 Kasım 2007 at 16:06

    Cok güzel görünüyor,lezzetli oldugu belli.Ellerine saglik.

  7. serap 17 Kasım 2007 at 01:02

    Su firinda pisen yemekler yok mu? ne kadar kolay ve ne kadar hafif,bayiliyorum.Ben de firinda pisen ispanakli börek tadinda degisik bir sey yapip yayinladim.istersen bir bak.Sevgiler

  8. ayse 19 Kasım 2007 at 22:00

    Yaaa Şeymacığım sen bi daha kabak içeren bir yemek tarifi ekleme sitene lütfen.. Tarifler güzel ona bir diyeceğim yok ama yoğurtlu kabak yemeğinde de takılıp kalmıştık yeni tarifin gelmesi uzun sürmüştü de ondan.. Hadi artık tazele sayfayı özledik seni… (Biliyorum yoğunsun benim ki işgüzarlık işte ) seni seviyorum canım

  9. kristalkelebek (aslı) 20 Kasım 2007 at 11:39

    Şeymacım fırında mücveri ben de çok seviyorum ama genelde hep ıslak ıslak oluyordu. Demek bunun püf noktası düşük ısı, uzun pişirme süresiymiş, çok sağol canım:). Bu şekilde yaparsam eminim çok daha güzel olacak.
    Tarif için teşekkürler, sevgiler..
    aslı

  10. Tuğba 30 Kasım 2007 at 13:10

    Ellerinize sağlık çok güzel ve sağlıklı bir tat.

  11. melek 05 Aralık 2007 at 00:39

    merhabalar,fırında kabak mucverıne bayıldım ya.ben mucverın her turlusunu severım sızınkı bana farklı ve hoş geldı hemen denıcem ellerıne sağlık.sızı arkadaş lısteme eklemek ısterım iznınle.bende beklerım sevgıyle kal

  12. Mehmet 19 Şubat 2008 at 17:37

    slm ablacım fırında yemek yapmaya çalışıyorum ama ısı derecelerini tutturamıyorum lütfen tariflerde ısı derecelerini ve kaç saat pişmesi gerektiğini yazarsanız sevinirim:=))

  13. sema 12 Ağustos 2009 at 13:41

    yaptım ve süper oldu

  14. Betül 12 Ağustos 2009 at 13:41

    semaya güvendim ben de yaptım ama çok kötü oldu,yiyemedik attık.kabaklara da yazık oldu.içine bir yumurta konsa daha iyi olur.naneyi az tuzu biraz fazla olursa daha güzel olur bence.ben tekrar yapmaya cesaret edemiyorum ama siz yapacak olursanız benim dediklerimi düşünün.

  15. sevımkızı gülşah 12 Ağustos 2009 at 13:41

    bız sımdı yapıyoruz annem ıcıne 3 yumurtada koydu kabaklarıda rendeledı 8 tane kabak koydu yaklsık guzel olacaga benzıyo :)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.