Kıymalı & Yoğurtlu Bostan Kebabı

Porsiyonluk sunumuyla çok hoş bir yemek. Kullanılan malzemeler de patlıcan, kıyma ve sarımsaklı yoğurt olunca lezzeti tavan bir yemek oluyor.

Malzemeler
 4 adet bostan patlıcan
 300 gr. dana kıyma
 1 adet soğan
 3 - 4 adet sivri biber
 2 adet domates
 1 yemek kaşığı salça
 1,5 su bardağı su
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
Üzeri için
 Üzeri için sarımsaklı yoğurt
 Zeytinyağı
 Kırmızı toz biber

Yapılışı
1

Öncelikle patlıcanları alaca soyun ve 2 cm. kalınlığında enine dilimleyin. Acısının çıkması için patlıcanları 1 saat tuzlu suda bekletin. Suyunu süzdürüp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.

2

Bir tencerede kıymayı güzlece kavurun. Karabiberi ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın. İyice kavrulan kıymanın üzerine blenderdan geçirilmiş soğanları ekleyin, soğanlar ölünce ince doğranmış biberleri, onlar da kavrulunca kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip kavurun.

3

Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kıymalı harcı paylaştırın. 1 yemek kaşığı kadar salçayı 1,5 su bardağı kaynar suda açıp patlıcanların üzerine gezdirin. Fırında 200 derecede pişirin.

4

Patlıcanları servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış toz biberle servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
 4 adet bostan patlıcan
 300 gr. dana kıyma
 1 adet soğan
 3 - 4 adet sivri biber
 2 adet domates
 1 yemek kaşığı salça
 1,5 su bardağı su
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
Üzeri için
 Üzeri için sarımsaklı yoğurt
 Zeytinyağı
 Kırmızı toz biber

Talimatlar

Yapılışı
1

Öncelikle patlıcanları alaca soyun ve 2 cm. kalınlığında enine dilimleyin. Acısının çıkması için patlıcanları 1 saat tuzlu suda bekletin. Suyunu süzdürüp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.

2

Bir tencerede kıymayı güzlece kavurun. Karabiberi ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın. İyice kavrulan kıymanın üzerine blenderdan geçirilmiş soğanları ekleyin, soğanlar ölünce ince doğranmış biberleri, onlar da kavrulunca kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip kavurun.

3

Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kıymalı harcı paylaştırın. 1 yemek kaşığı kadar salçayı 1,5 su bardağı kaynar suda açıp patlıcanların üzerine gezdirin. Fırında 200 derecede pişirin.

4

Patlıcanları servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış toz biberle servis edin.

Kıymalı & Yoğurtlu Bostan Kebabı
(Visited 1 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. zeynep 27 Eylül 2007 at 15:34

    Şeymacım harikasın, evde 3 tane patlıcan vardı ne yapsak diye düşünüyordum. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevgiler…

  2. Şeyma 22 Aralık 2007 at 20:28

    Afiyet olsun Zeynepciğim:)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.