Güveçte İstiridye (Kayın) Mantarı

Güveçte istiridye mantarı

İstiridye mantarını sirkeli sote tarifiyle o kadar çok denedim ki, “güveçte deneyeyim de bir değişiklik olsun” dedim. Güveçte pişen her yemeğin tadı da ayrı güzel olur ya… En kolayından domates, biber ve soğanla soteleyip, üzerine de kaşar serpip tek kişilik güveçlerde verdim fırına. Et lezzetinde nefis bir yemek oldu.

Malzemeler (bu ölçülerle 2 güveç oldu böyle, 2 kişi için fazla – 3 kişi için uygun miktar)
– 750 gr. istiridye mantarı
– 2 adet domates
– 3 – 4 adet sivri biber
– 1 adet soğan
– 3 – 4 diş sarımsak
– Tuz, karabiber, pulbiber

Güveçte istiridye mantarı

Yapılışı
1. Mantarları yıkayın, sert olan kök kısımlarını alıp elinizle veya bıçakla birkaç parçaya ayırın.
2. Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı tereyağı + zeytinyağı karışımında kavurun. Doğranmış biberleri, kavrulunca da domatesi ve baharatları – tuzu ilave edip karıştırın.
Güveçte istiridye mantarı

3. Domatesler diriliğini kaybedince mantarları ekleyin, tavanın kapağını kapatıp saldığı suda biraz yumuşayana kadar pişirin. Sonra kapağı açıp ateşi de harlandırıp suyunu buharlaştırın. (ekmek banacak kadar suyu kalsın biraz :) )
Güveçte istiridye mantarı

4. Sotelenen mantarı güveçlere paylaştırın.
Güveçte istiridye mantarı

5. Üzerine kaşar rendesi serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Güveçte istiridye mantarı

(Visited 264 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.