İstiridye mantarını sirkeli sote tarifiyle o kadar çok denedim ki, Bu sefer de değişiklik olsun diye güveçte denedim. Güveçte pişen her yemeğin tadı da ayrı güzel olur ya… En kolayından domates, biber ve soğanla soteleyip, üzerine de kaşar serpip tek kişilik güveçlerde verdim fırına. Et lezzetinde nefis bir yemek oldu.
Bu ölçülerle gördüğünüz şekilde 2 güveç oldu. 3 kişi için rahatlıkla yeterli.
Mantarları yıkayın, sert olan kök kısımlarını alıp bıçakla birkaç parçaya ayırın.
Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı tereyağı + zeytinyağı karışımında kavurun. Doğranmış biberleri, kavrulunca da domatesi ve baharatları - tuzu ilave edip karıştırın.
Domatesler diriliğini kaybedince mantarları ekleyin, tavanın kapağını kapatıp saldığı suda biraz yumuşayana kadar pişirin. Sonra kapağı açıp ateşi de harlandırıp suyunu buharlaştırın. Tabi ekmek banacak kadar suyu kalsın biraz, güzel oluyor.
Sotelenen mantarı güveçlere paylaştırın.
Üzerine kaşar rendesi serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Mantarları yıkayın, sert olan kök kısımlarını alıp bıçakla birkaç parçaya ayırın.
Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı tereyağı + zeytinyağı karışımında kavurun. Doğranmış biberleri, kavrulunca da domatesi ve baharatları - tuzu ilave edip karıştırın.
Domatesler diriliğini kaybedince mantarları ekleyin, tavanın kapağını kapatıp saldığı suda biraz yumuşayana kadar pişirin. Sonra kapağı açıp ateşi de harlandırıp suyunu buharlaştırın. Tabi ekmek banacak kadar suyu kalsın biraz, güzel oluyor.
Sotelenen mantarı güveçlere paylaştırın.
Üzerine kaşar rendesi serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin.
