Tekme Tokat Turşusu

İsmi dikkat çekiyor, söyleyince çocuklar kikirdiyor :D Bu turşu klasik turşu gibi ağzına kadar sirkeli – tuzlu suyla doldurulmadığı için doldurulan az miktarda sirkenin her yerine temas etmesi için fermente olup sararana kadar şişeleri gidip gelip sallamak gerekiyor. Artık o sallamanın mahiyeti de isminde gizli olsa gerek :)

Malzemeler
 500 - 600 gr. kıl biber
 3 adet 500 ml.lik pet şişe
Her Şişe İçin
 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 2 - 3 diş sarımsak
 1 tatlı kaşığı tuz
 1 adet küp şeker

Yapılışı
1

Biberleri güzelce yıkayıp saplarını kesin. Uzunluğuna göre 2 - 3 parçaya kesin. Sarımsakları da bıçağı yan yatırıp üzerine bastırarak ezin.

2

Aralarına sarımsakları da koyarak biberleri şişelere doldurun.

3

Tuzu, şekeri, sirkeyi ve zeytinyağını da üzerine ilave edip şişelerin kapağını sıkıca kapatın.

4

Şişeleri serin ve güneş almayan bir yerde yatık olarak muhafaza edin. Şişeleri sık sık sallayın. Turşunuz 1 hafta - 10 gün sonra afiyetle tüketmek için hazır.

Malzemeler

Malzemeler
 500 - 600 gr. kıl biber
 3 adet 500 ml.lik pet şişe
Her Şişe İçin
 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 2 - 3 diş sarımsak
 1 tatlı kaşığı tuz
 1 adet küp şeker

Talimatlar

Yapılışı
1

Biberleri güzelce yıkayıp saplarını kesin. Uzunluğuna göre 2 - 3 parçaya kesin. Sarımsakları da bıçağı yan yatırıp üzerine bastırarak ezin.

2

Aralarına sarımsakları da koyarak biberleri şişelere doldurun.

3

Tuzu, şekeri, sirkeyi ve zeytinyağını da üzerine ilave edip şişelerin kapağını sıkıca kapatın.

4

Şişeleri serin ve güneş almayan bir yerde yatık olarak muhafaza edin. Şişeleri sık sık sallayın. Turşunuz 1 hafta - 10 gün sonra afiyetle tüketmek için hazır.

Tekme Tokat Turşusu
(Visited 63 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.