Bizim mutfakta ıspanak kökleri pek değerlendirmez. Çok ziyan etmeden kesilir ve atılır. Zaman zaman bloglarda zeytinyağlısına rastlayınca bu sefer ben de değerlendireyim istedim. Miktar olarak zeytinyağlısını yapacak kadar çok olmadıkları için annemle bu salatayı uydurduk.
“Yoğurtlu mu olsa, limonlu mu?” derken karar veremedik, ikisini de denedik. İkisi de çok güzel oldu, damak tadınıza göre ikisinden birini buyrun efendim :)
Ispanak köklerini güzelce temizleyip yıkayın, kumdan iyice arındırın ve çok yumuşatmadan buharda haşlayın.
Küçük küçük doğranmış turşuyu, köz biberi, ince kıyılmış yeşillikleri ve konserve mısırı bir kapta harmanlayın.
Tabağın kenarına ıspanak köklerini dizin, ortadaki boşluğa doğradığınız malzemeleri doldurun.
Üzerine limonlu zeytinyağı veya sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Malzemeler
Talimatlar
Ispanak köklerini güzelce temizleyip yıkayın, kumdan iyice arındırın ve çok yumuşatmadan buharda haşlayın.
Küçük küçük doğranmış turşuyu, köz biberi, ince kıyılmış yeşillikleri ve konserve mısırı bir kapta harmanlayın.
Tabağın kenarına ıspanak köklerini dizin, ortadaki boşluğa doğradığınız malzemeleri doldurun.
Üzerine limonlu zeytinyağı veya sarımsaklı yoğurt gezdirin.
