Yufkalı Şiş Köfte

Yufkalı Şiş Köfte

Sevgili Cahide ablanın tarifiyle denediğim ve çok beğendiğim doyurucu, şık bir köfte tarifi.

Malzemeler
– 2 adet yufka

Köfte için
– 300 gr. kadar kıyma
– 1 adet soğan
– 1 adet patates
– 1 adet havuç
– 2 yemek kaşığı galeta unu
– 2 diş sarımsak
– Tuz, karabiber, isot

Domates sos için
– 2 – 3 adet domates
– 2 diş sarımsak
– Tuz
– Zeytinyağı

Üzeri için arzuya göre sarımsaklı yoğurt

Yapılışı
1. Havuç ve patatesi rendeleyip fazla suyunu sıkın. Kıyma, tuz, baharatlar ve galeta unuyla birlikte yoğurun.
2. Yufkanın birini serip üzerini hafif yağlayın. Bir kenarından yarıya yakın kısmını katlayın. Uzun kenarına köfte hamurunun yarısını rulo şeklinde yayın, kenar kısımları içeri katlayıp rulo yapın. Bıçakla 2 cm. kalınlığında dilimleyin, dilimleri çöp şişe dizin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Yufkalı Şiş Köfte

3. Domates sos için rendelenmiş domates, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu bir tencerede kaynatın. Servis tabağına aldığınız şiş köftelerin üzerine gezdirin.

Yakışacağını düşündüğüm için servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt da döktüm, harika oldu.

(Visited 32 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.