Çocukluğumdaki pazar kahvaltılarının en sevdiğim tariflerinden biri… Şimdi de değişen bir şey yok, hala favorim. Yerken üzerine limon sıkıp biraz karabiber serpmeyi unutmayın. Çok yakışıyor.
Patatesleri yıkayıp soyun. Minik ve ince küpler halinde doğrayın.
Yapışmaz bir tavaya zeytinyağını alın. Biraz bol yağ kullanacağız çünkü hiç su ilave etmeyeceğiz ve patatesleri yağımız bol olunca rahat çevireceğiz.
Yağ biraz kızınca tencereye patatesleri ilave edin. Üzerine tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip arada karıştırarak kavurmaya başlayın.
Biraz kavrulunca patateslerin ortasını açıp biber salçasını koyun ve tencerenin dibindeki yağda biraz ezin, patateslerle karıştırıp kavurmaya devam edin.
Patatesler yeterli miktarda pişince yumurtaları üzerine kırın ve kaşıkla sarılarını patlatarak patateslerin üzerine hafif yayılmasını sağlayın. Tencerenin kapağı kapalı bir biçimde kısık ateşte yumurtalar pişene kadar pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Patatesleri yıkayıp soyun. Minik ve ince küpler halinde doğrayın.
Yapışmaz bir tavaya zeytinyağını alın. Biraz bol yağ kullanacağız çünkü hiç su ilave etmeyeceğiz ve patatesleri yağımız bol olunca rahat çevireceğiz.
Yağ biraz kızınca tencereye patatesleri ilave edin. Üzerine tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip arada karıştırarak kavurmaya başlayın.
Biraz kavrulunca patateslerin ortasını açıp biber salçasını koyun ve tencerenin dibindeki yağda biraz ezin, patateslerle karıştırıp kavurmaya devam edin.
Patatesler yeterli miktarda pişince yumurtaları üzerine kırın ve kaşıkla sarılarını patlatarak patateslerin üzerine hafif yayılmasını sağlayın. Tencerenin kapağı kapalı bir biçimde kısık ateşte yumurtalar pişene kadar pişirin.
