İçli Yumurta (Biberli & Kaşarlı)

İçli Yumurta (Biberli & Kaşarlı)

İçine damak zevkinize göre yakıştıracağınız herhangi bir malzeme ile yapabileceğiniz şık bir omlet; Meliha teyzenin tarifiyle içli yumurta. Beyaz peynir + maydanoz, kavrulmuş kıyma, sucuk (belki önceden biraz kavurarak) vs… diğer alternatiflerden bir kaçı. Ben dolaptaki biberleri biraz kaşar peyniri ilavesiyle değerlendirmek istedim.

İçli Yumurta (Biberli & Kaşarlı)

Malzemeler (yaklaşık ölçüler)
– 3 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– Tuz
– Tereyağı
– 3 -4 adet sivri biber
– Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
1. Bir kaseye yumurtaları, limon suyunu ve tuzu ilave edip iyice çırpın. Limon suyu yumurtanın daha kolay çözülmesini sağlıyormuş.
2. Tavaya bir miktar tereyağını alıp eritin. İnce kıyılmış sivri biberleri diriliği gidene kadar biraz kavurup küçük bir kaseye alın. Biberleri alırken yağını tavada bırakarak – süzdürerek alırsanız bir sonraki aşamada tavaya ekstra yağ ilave etmenize gerek kalmaz.
İçli Yumurta (Biberli & Kaşarlı)

3. Aynı tavaya gerekiyorsa yağ ilave edin, biberin yağı kaldıysa onun üzerine çırpılmış yumurta karışımını ilave edin ve biraz pişirin. Üst tabaka da biraz katılaşmaya başlayınca yani yumurtayı katlayınca üstten yumurtalar akmayacak kıvama yaklaşınca içine biberleri ve kaşar peynirini serpin. Dilediğiniz herhangi bir malzeme de olabilir.
İçli Yumurta (Biberli & Kaşarlı)

4. Bir spatula yardımıyla yumurtayı ikiye katlayın. Kısık ateşte ağır ağır 5-6 dk. pişirin. Daha sonra arka tarafını çevirip orayı da pişirin. Hem güzelce kızaracak, hem bu arada kaşar peyniri de eriyecek.

İçli Yumurta (Biberli & Kaşarlı)

5. Omleti servis tabağına alın, sıcak sıcak servis edin. Harika görünüşlü omletimiz hazır :)
İçli Yumurta (Biberli & Kaşarlı)

(Visited 38 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.