Daha önceleri kavrulmuş kıymayla yaptığımız yufka mantısını bu sefer çiğ kıyma ile denedik. Kıymaları da gayet güzel pişti. Üzerine ilave edilen sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile harika bir lezzet.
Büyükçe bir kaseye kıymayı alın. Üzerine ince doğranmış sivri biberleri, rendelenmiş soğan ve sarımsakları, kabuğu soyulup minik minik doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip yoğurun.
Yufkalardan birini masaya veya tezgaha serin. Yufkanın bir kenarını yarım daireye benzer bir şekil oluşturacak kadar içe katlayın (tam ikiye katlamıyoruz). Kıymalı harcı beşe pay edin. Yufkaya kaşık yardımıyla yayın
Katlanmış kısımdan başlayarak yufkayı rulo yapın. oluşan rulodan 2 - 3 cm genişliğinde parçalar kesin.
Kestiğiniz parçaları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. (Kıymalı harcı çiğden kullandığımız için pişmesini garantilemek için annem kenarları boşta kalacak şekilde dizdi)
Tepsileri fırına verin, 200 derecede pişirin.
Tabağa aldığınız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağında kızdırılmış salça ilave ederek servis yapın.
Malzemeler
Talimatlar
Büyükçe bir kaseye kıymayı alın. Üzerine ince doğranmış sivri biberleri, rendelenmiş soğan ve sarımsakları, kabuğu soyulup minik minik doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip yoğurun.
Yufkalardan birini masaya veya tezgaha serin. Yufkanın bir kenarını yarım daireye benzer bir şekil oluşturacak kadar içe katlayın (tam ikiye katlamıyoruz). Kıymalı harcı beşe pay edin. Yufkaya kaşık yardımıyla yayın
Katlanmış kısımdan başlayarak yufkayı rulo yapın. oluşan rulodan 2 - 3 cm genişliğinde parçalar kesin.
Kestiğiniz parçaları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. (Kıymalı harcı çiğden kullandığımız için pişmesini garantilemek için annem kenarları boşta kalacak şekilde dizdi)
Tepsileri fırına verin, 200 derecede pişirin.
Tabağa aldığınız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağında kızdırılmış salça ilave ederek servis yapın.
Mantııı çok severim :) süper ellerinize sağlık.. hiç bu şekilde yapmadım aslına bakarsanız açmasınıda yapmadım genelde mantı makarnadan şipşak yapıveriorum :) ama böleside çok güzel olur.. bu arada resimlere hafiften vuran güneş ışıkları çok güzel duruo.. genelde her resimde var.. dikkatimi çekti :)
Teşekkür ederim Seçil Hanım :)
Ben ilk defa sayfanıza bakıyorum degişik ve güzel tarifler var bu tarifide çok begendim tebrikler çokda güzel oluyo esim çok begendi ramazanda misafirlere güzel bı secenek benım için tesekkürler:)
Sitenizi tahinli irmik helvası ararken buldum, geze geze buraya geldim :) bu tarifi de aldım bu akşam denemeyi düşünüyorum. Malum ramazandayız, canım da mantı çekiyor ama bu mantıdan daha çekici ve cazip geldi bana. İnşallah güzel olur. Teşekkürler, ellerinize sağlık.
Aslım Hanım ve Aycan Hanım, teşekkürler.
Aycan Hanım normal mantıya fazla benzemiyor ama en az onun kadar lezzetli oluyor :)
Ellerine sağlık çok güzel ve pratik bir mantı olmuş…sevgiler..
Benim gibi çalışan bayanlar için kurtarıcı bir yemek. Hem leziz, hem pratik. Daha ne olsun. Başarılarının artarak devamını dilerim. Sevgilerimle
şeyma hanım ellerinize sağlık mantı süper olsa gerek…peki ben şunu merak ettim iç harcı pişikmi güzel oluyor yoksa çiğdenmi güzel oluyor sizce…sevgilerimle
İç harcı kavrulmuş olduğunda daha güzel oluyor, bu şekilde denemenizi tavsiye ederim :)