Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

Bu sene turşu kurmak konusunda aldım başımı gidiyorum, haydi hayırlısı. Gerçi açtığım kavanozlar da şimdiden bayağı azaldı. Dün akşam da gittiğim komşuma götürdüm, yağlı kırmızı biber turşum da alman turşum da gayet beğenildi. Tarif Cahide Sultan‘dan, kendi yaptığım ölçülerle.

Malzemeler (2 adet 1 lt.lik kavanoz için)
 1,5 kg. kırmızı biber
 1 baş sarımsak
 1 çay kaşığı limon tuzu
 Arzuya göre acı biber
 Arzuya göre maydanoz
Her Kavanoz İçin
 1 çay bardağı sirke
 1 çay bardağı zeytinyağı (daha az da olabilir)
 1,5 yemek kaşığı turşuluk tuz
  Üzeri için kaynayıp soğumuş su
 * Her kavanoz için yaklaşık 750 gr. biber iyi geldi. Maydanoz da kullanmadım ama görüntü güzel olur.

Yapılışı
1

Kırmızı biberleri küp küp doğrayın. Sarımsakları da soyup dişleri bir kaç parçaya ayırın. Sarımsaklarla biberleri kavanozlara doldurun.

2

Her bir kavanoza 1,5 yemek kaşığı tuz, 1 çay bardağı sirke ve 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. Kavanozun kalanını önceden kaynayıp soğumuş suyla tamamlayıp doldurun ve kapağını kapatın. Zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz, bir dahaki sefer ben de muhakkak azaltacağım.

3

Turşuyu kurduğunuz günden itibaren 3 - 4 gün boyunca kavanozu ara ara ters - düz edin. Çünkü genelde yağ üste çıkıyor, iyice karışması gerekiyor.

Malzemeler

Malzemeler (2 adet 1 lt.lik kavanoz için)
 1,5 kg. kırmızı biber
 1 baş sarımsak
 1 çay kaşığı limon tuzu
 Arzuya göre acı biber
 Arzuya göre maydanoz
Her Kavanoz İçin
 1 çay bardağı sirke
 1 çay bardağı zeytinyağı (daha az da olabilir)
 1,5 yemek kaşığı turşuluk tuz
  Üzeri için kaynayıp soğumuş su
 * Her kavanoz için yaklaşık 750 gr. biber iyi geldi. Maydanoz da kullanmadım ama görüntü güzel olur.

Talimatlar

Yapılışı
1

Kırmızı biberleri küp küp doğrayın. Sarımsakları da soyup dişleri bir kaç parçaya ayırın. Sarımsaklarla biberleri kavanozlara doldurun.

2

Her bir kavanoza 1,5 yemek kaşığı tuz, 1 çay bardağı sirke ve 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. Kavanozun kalanını önceden kaynayıp soğumuş suyla tamamlayıp doldurun ve kapağını kapatın. Zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz, bir dahaki sefer ben de muhakkak azaltacağım.

3

Turşuyu kurduğunuz günden itibaren 3 - 4 gün boyunca kavanozu ara ara ters - düz edin. Çünkü genelde yağ üste çıkıyor, iyice karışması gerekiyor.

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

Turşuyu garanti olsun diye buzdolabında muhafaza ediyorum. Bir kaç gün içinde yenmeye hazır hale geliyor, suyu da çok lezzetli.

(Visited 18 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.