Bu sene turşu kurmak konusunda aldım başımı gidiyorum, haydi hayırlısı. Gerçi açtığım kavanozlar da şimdiden bayağı azaldı. Dün akşam da gittiğim komşuma götürdüm, yağlı kırmızı biber turşum da alman turşum da gayet beğenildi. Tarif Cahide Sultan‘dan, kendi yaptığım ölçülerle.
Kırmızı biberleri küp küp doğrayın. Sarımsakları da soyup dişleri bir kaç parçaya ayırın. Sarımsaklarla biberleri kavanozlara doldurun.
Her bir kavanoza 1,5 yemek kaşığı tuz, 1 çay bardağı sirke ve 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. Kavanozun kalanını önceden kaynayıp soğumuş suyla tamamlayıp doldurun ve kapağını kapatın. Zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz, bir dahaki sefer ben de muhakkak azaltacağım.
Turşuyu kurduğunuz günden itibaren 3 - 4 gün boyunca kavanozu ara ara ters - düz edin. Çünkü genelde yağ üste çıkıyor, iyice karışması gerekiyor.
Malzemeler
Talimatlar
Kırmızı biberleri küp küp doğrayın. Sarımsakları da soyup dişleri bir kaç parçaya ayırın. Sarımsaklarla biberleri kavanozlara doldurun.
Her bir kavanoza 1,5 yemek kaşığı tuz, 1 çay bardağı sirke ve 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. Kavanozun kalanını önceden kaynayıp soğumuş suyla tamamlayıp doldurun ve kapağını kapatın. Zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz, bir dahaki sefer ben de muhakkak azaltacağım.
Turşuyu kurduğunuz günden itibaren 3 - 4 gün boyunca kavanozu ara ara ters - düz edin. Çünkü genelde yağ üste çıkıyor, iyice karışması gerekiyor.
Turşuyu garanti olsun diye buzdolabında muhafaza ediyorum. Bir kaç gün içinde yenmeye hazır hale geliyor, suyu da çok lezzetli.
