Tereyağlı Pastane Poğaçası

Bu poğaça çok güzel oluyor. Pastanelerdeki dereotlu poğaçanın hamuruyla hemen hemen aynı gibi. Boş olarak yapılabileceği gibi peynir gibi bir iç malzemeyle de yapılabilir.

Malzemeler
– 125 gr. tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
– 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
– 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 silme yemek kaşığı instant maya (kuru maya)
– 2 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 su bardağı ılık su
– Aldığı kadar un

* İçli yapmak isterseniz peynir + maydanoz veya haşlanmış patates gibi bir iç malzemesi

Yapılışı
1. Bir kasede ılık su ve 1 tatlı kaşığı şekerle toz mayayı karıştırıp kabarmaya bırakın.
2. Yoğurma kabına yoğurdu alın. Üzerine kabartma tozunu ilave edin. Yoğurt köpürmeye başlayacak. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ilave edip karıştırın. Kabaran mayalı karışımı da ilave edip azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru üzeri kapalı olarak 20 dk. dinlendirin.
3. Dinlenmiş hamurdan parçalar alıp içine malzeme koyarak veya boş olarak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp isterseniz çatalla çizik atın.
4. Tepside 10 dk. daha mayalandırdığınız poğaçaları soğuk fırına sürüp 180 derecede pişirin. Soğuk fırına sürmemizin sebebi fırın ısınana kadar o ılımayla birlikte daha çok kabarması. Kızarınca fırından alın. Afiyet olsun…

(Visited 23 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.