Terbiyeli Kabak & Patlıcan Çorbası

Her türlü etin – sebzenin terbiyeli çorbasına bayılırım, çok da sık yaparım. Daha önceden terbiyeli brokoli çorbasının tarifini yayınlamıştım. Bunların dışında da tavuk suyu çorbayı, farklı sebzeleri hatta bir keresinde de kuru sebze karışımını bu şekilde terbiyeleyerek pişirmiştim. Bir gün önce pişirdiğim karışık dolmalardan kalan oyulmuş kabak ve patlıcan içlerini bu şekilde değerlendirdim. Harika oldu.

Malzemeler
 1 adet soğan
 2 - 3 adet sivri biber
 1/2 kabak
 1/2 patlıcan
 Tuz
 Zeytinyağı
Terbiye İçin
 1 kase yoğurt
 1 adet yumurta
 2 diş sarımsak
 2 yemek kaşığı un
 Birkaç damla limon suyu

Yapılışı
1

Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. İnce kıyılmış sivri biberleri de ilave edip diriliğini kaybedene kadar kavurun. Minik küpler halinde doğranmış kabak ve patlıcanları da ilave edin. Güzelce kavurun.

2

Kavrulan sebzelerin üzerine bir miktar kaynar su ilave edin ve karıştırın.

3

Bir kasede terbiye için yumurta, yoğurt, sarımsak, limon suyu ve unu çırpın. Çorbanın suyundan biraz ilave edip ılıştırın ve sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca dilerseniz arpa şehriye de ilave edebilirsiniz, harika olur. Çorba kaynayınca ocaktan alın, tuzunu ilave edip karıştırın. Servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler

Malzemeler
 1 adet soğan
 2 - 3 adet sivri biber
 1/2 kabak
 1/2 patlıcan
 Tuz
 Zeytinyağı
Terbiye İçin
 1 kase yoğurt
 1 adet yumurta
 2 diş sarımsak
 2 yemek kaşığı un
 Birkaç damla limon suyu

Talimatlar

Yapılışı
1

Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. İnce kıyılmış sivri biberleri de ilave edip diriliğini kaybedene kadar kavurun. Minik küpler halinde doğranmış kabak ve patlıcanları da ilave edin. Güzelce kavurun.

2

Kavrulan sebzelerin üzerine bir miktar kaynar su ilave edin ve karıştırın.

3

Bir kasede terbiye için yumurta, yoğurt, sarımsak, limon suyu ve unu çırpın. Çorbanın suyundan biraz ilave edip ılıştırın ve sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca dilerseniz arpa şehriye de ilave edebilirsiniz, harika olur. Çorba kaynayınca ocaktan alın, tuzunu ilave edip karıştırın. Servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Terbiyeli Kabak & Patlıcan Çorbası
(Visited 103 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.