Farklı iki malzemenin birleşiminden harika bir börek tarifi… İçine konan cevizler de hafif iri çekilirse yerken ağza çok güzel geliyor.
Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Bir miktar zeytinyağında kavurun. Ocaktan alınca çekilmiş cevizi, yumurta akını, tuzu ve baharatları da ilave edin ve karıştırın. Yumurta akı hem harcı tutuyor,dağılmamasını sağlıyor hem de üzerine sarısını süreceğimiz yumurtanın beyazını değerlendirmiş oluyoruz.
2. Bir kasede erimiş tereyağı + zeytinyağı + su karışımı hazırlayıp karıştırın.
3. Yufkayı düz bir zeminde açın ve yağlı - sulu karışımdan sürün. 4 kenarından içe hafif katlayarak orta boy bir kare elde edin. Yağlı - sulu karışımdan tekrar sürün ve geniş kısımlardan birine pırasalı içten koyun, rulo yapın. Yaklaşık 4 parmak genişliğinde dilimler kesin ve fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin ve 180 derecede pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Bir miktar zeytinyağında kavurun. Ocaktan alınca çekilmiş cevizi, yumurta akını, tuzu ve baharatları da ilave edin ve karıştırın. Yumurta akı hem harcı tutuyor,dağılmamasını sağlıyor hem de üzerine sarısını süreceğimiz yumurtanın beyazını değerlendirmiş oluyoruz.
2. Bir kasede erimiş tereyağı + zeytinyağı + su karışımı hazırlayıp karıştırın.
3. Yufkayı düz bir zeminde açın ve yağlı - sulu karışımdan sürün. 4 kenarından içe hafif katlayarak orta boy bir kare elde edin. Yağlı - sulu karışımdan tekrar sürün ve geniş kısımlardan birine pırasalı içten koyun, rulo yapın. Yaklaşık 4 parmak genişliğinde dilimler kesin ve fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin ve 180 derecede pişirin.
