Bu kurabiyeyi menüye anemin isteği üzerine eklemiştim. İyiki yapmışım, Nihan’ın favorisi oldu…
Unu bir kaba alın, ortasına diğer malzemeleri koyarak yoğurun. Gerektiği takdirde biraz daha un ilavesi yapın. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur olmalı.
Hamuru merdane yardımıyla 0,5 cm kalınlığında açın. Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta beyazı sürün. Daha sonra toz şeker ve tarçın serperek kurabiye kalıplarıyla kesin. Kalan hamuru tekrar yoğurup açın, aynı işlemi tekrarlayın. Yalnız üzerine yumurta akı sürüldüğü için her seferinde hamur bir öncekinden daha yumuşak oluyor. O yüzden kalıpla keserken araları az tutmakta, tek seferde çok kurabiye çıkarmakta fayda var.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Unu bir kaba alın, ortasına diğer malzemeleri koyarak yoğurun. Gerektiği takdirde biraz daha un ilavesi yapın. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur olmalı.
Hamuru merdane yardımıyla 0,5 cm kalınlığında açın. Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta beyazı sürün. Daha sonra toz şeker ve tarçın serperek kurabiye kalıplarıyla kesin. Kalan hamuru tekrar yoğurup açın, aynı işlemi tekrarlayın. Yalnız üzerine yumurta akı sürüldüğü için her seferinde hamur bir öncekinden daha yumuşak oluyor. O yüzden kalıpla keserken araları az tutmakta, tek seferde çok kurabiye çıkarmakta fayda var.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
