Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap

Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap

Hem görüntü hem de lezzet olarak iftar menülerinizin baş tacı olabilecek bir yemek. Daha önce yaptığım Üsküp köfteyi deneyip beğendiyseniz buna da bayılırsınız… Köftelerle patlıcanları bir gün önceden hazırlayabilirsiniz, büyük kolaylık oluyor.

Malzemeler
– 4 – 5 adet patlıcan (uzun olması iyi olur)

Domates Sosu İçin
– 3 – 4 adet domates
– 1 yemek kaşığı salça
– 2 diş sarımsak
– Tuz

Köfte İçin
– 300 – 400 gr. kıyma
– Bayat ekmek veya galeta unu
– 1 adet yumurta
– 1 adet soğanın rendesi
– 3 – 4 diş sarımsak
– Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap

Yapılışı
1. Öncelikle köfte için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp şişe parmaklarınızla yayarak sıkıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizip 180 derecede pişirin. Bu arada bende çöp şiş şeklinde olandan vardı, yassı olan şişler bu yemek için daha kullanışlı olabilir.
Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap

2. Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizip önlü – arkalı yağlayıp tuz serpin ve 180 derecede pişirin. Patlıcanları saracak kadar yumuşaması yeterli, pişme işlemi çok uzarsa patlıcanlar inceliyor ve kuruyor. Dilerseniz yağda da kızartabilirsiniz ama fırınlamak hem pratik, hem hafif oluyor.
Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap

3. 2 dilim kızarmış patlıcanı yanyana koyun, şiş köfteyi üzerine koyup heryerini kaplayacak şekilde sarın. Tam yatay değil de verev koyarsanız güzel sarılıyor.
Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap

4. Sarılmış patlıcanları servis kabına dizin.
Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap

5. Domates sos için de domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Az miktarda sıvı yağ koyduğunuz tencerede bir müddet kavurun, içine salçayı ve tuzu ekleyip güzelce kaynatın. Domates sosu yemeğin üzerine dökün. Bu aşamada üzerini biber ve domatesle süsleyebilirsiniz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap

Afiyet olsun!

(Visited 92 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.