Patatesli & Patlıcanlı Köfte Dizme

Annemin patates ve patlıcanları kızartarak yaptığı bu fırın yemeği çok lezzetli oluyor. Yanına da şehriyeli & tereyağlı bir pilavla nefis oluyor.

Malzemeler
 3 adet patlıcan
 3 adet patates
 Üzerini süslemek için domates - biber
Köfte için
 1/2 kg. kıyma
 1 adet soğan
 2 – 3 diş sarımsak
 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
 Tuz
 Karabiber
Salçalı Su İçin
 1 yemek kaşığı salça
 Tuz
 Karabiber

Yapılışı
1

Patlıcanı alacalı soyun, 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda bekletip acısının çıkmasını sağlayın. Bu işlem aynı zamanda daha az yağ çekmesini sağlıyor. İyice süzüldükten sonra kızartın ve kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alıp fazla yağını çektirin.

2

Patatesleri soyup 0,5 cm kalınlığında halka halka dilimleyin. Kızartıp yine kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını çektirin.

3

Köfte malzemelerini yoğurun, şekillendirin. Dilerseniz kızartabilirsiniz ama yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinde alt - üst ederek fırınlamak hem daha kolay, hem daha hafif ve sağlıklı.

4

Bir fırın kabına 1 patates, 1 köfte ve 1 patlıcanı sıralayarak dizin. Üzerini dilimlenmiş domates ve biberle süsleyin.

5

Bir kâsede domates salçasına az miktarda tuz ve karabiber ekleyin, kaynar suyla açın. Hazırladığınız salçalı suyu yemeğin üzerine gezdirin, 180 - 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Suyunun yemeğin yarısına gelecek kadar olması yeterli ama arada kontrol edip gerektiğinde su ilave edebilirsiniz.

Malzemeler

Malzemeler
 3 adet patlıcan
 3 adet patates
 Üzerini süslemek için domates - biber
Köfte için
 1/2 kg. kıyma
 1 adet soğan
 2 – 3 diş sarımsak
 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
 Tuz
 Karabiber
Salçalı Su İçin
 1 yemek kaşığı salça
 Tuz
 Karabiber

Talimatlar

Yapılışı
1

Patlıcanı alacalı soyun, 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda bekletip acısının çıkmasını sağlayın. Bu işlem aynı zamanda daha az yağ çekmesini sağlıyor. İyice süzüldükten sonra kızartın ve kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alıp fazla yağını çektirin.

2

Patatesleri soyup 0,5 cm kalınlığında halka halka dilimleyin. Kızartıp yine kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını çektirin.

3

Köfte malzemelerini yoğurun, şekillendirin. Dilerseniz kızartabilirsiniz ama yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinde alt - üst ederek fırınlamak hem daha kolay, hem daha hafif ve sağlıklı.

4

Bir fırın kabına 1 patates, 1 köfte ve 1 patlıcanı sıralayarak dizin. Üzerini dilimlenmiş domates ve biberle süsleyin.

5

Bir kâsede domates salçasına az miktarda tuz ve karabiber ekleyin, kaynar suyla açın. Hazırladığınız salçalı suyu yemeğin üzerine gezdirin, 180 - 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Suyunun yemeğin yarısına gelecek kadar olması yeterli ama arada kontrol edip gerektiğinde su ilave edebilirsiniz.

Patatesli & Patlıcanlı Köfte Dizme
(Visited 657 times, 1 visits today)

11 Comments

  1. Emine 21 Ekim 2012 at 05:41

    Elinize saglik harika gozukuyor

  2. Şeyma 23 Ekim 2012 at 08:02

    Teşekkür ederim :)

  3. engin 07 Haziran 2013 at 18:38

    Denedim çok güzel oldu teşekkürler.

  4. fatma 16 Temmuz 2013 at 17:55

    ellerinize sağlık çok güzel oldu

  5. Şeyma 20 Temmuz 2013 at 17:24

    Afiyet olsun :)

  6. Şeyma 20 Temmuz 2013 at 17:26

    Ellerinize sağlık :)

  7. selcen 08 Nisan 2014 at 13:01

    aynısından yaptım görüntüsüde tadıda müthiş oldu ellerinize emeğinize sağlık :)

  8. Şeyma 10 Nisan 2014 at 12:02

    Sizin de ellerinize sağlık Selcen Hanım :)

  9. Necla 19 Ağustos 2015 at 15:07

    Ellerinizle sağlık çok güzel görünüyor, bunu kizartmadan yapsak da olur dimi

  10. Şeyma 21 Ağustos 2015 at 12:45

    Kızartınca daha lezzetli oluyor. Hiç olmazsa tost makinesinde biraz pişirilebilir belki ama çiğden daha farklı olur gibi geliyor :)

  11. Gulnur 10 Haziran 2018 at 20:25

    Çok güzel oldu.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.