Minik misafirimiz Ahmet Tahir evine yeni gelmişti de çiçeği burnunda abimiz Muhsin Faruk heyecanla bu köfteleri yuvarlamaya teyzesine ne de güzel yardım etmişti… Yemeklerin lezzetinde bazen bu anılar da gizli. Bu güzel anı da kalsın buracıkta.
Dilerseniz köfteleri pişirdiğiniz tavada biraz zeytinyağı ilavesiyle halka halka doğranmış domates ve biber koyup biraz pişirebilir ve bunları tabağınızın kenarına koyabilirsiniz. Hatta yanına biraz da yoğurt koydunuz mu oldu size köfteli iskender… Afiyet olsun.
Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve bir süre dinlendirin. 1 gün önceden yoğurup bekletirseniz daha lezzetli olur. Köftelere ince, uzun bir şekil verin.
Köfteleri teflon tavada yağ koymadan pişirin, pişenleri bir kenara alın.
Sos için salçayı bir miktar sıvı yağda kavurun, kaynar su ve tuz ekleyip, kıvamı biraz koyu olacak şekilde kaynatın. Tereyağını da ayrı bir tavada kızdırın.
Servis tabaklarına küp küp doğranmış pideleri koyun. Bunların üzerine salçalı sostan gezdirin. Soslu ekmeklerin üzerine de köfteleri yerleştirin, üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin.
Malzemeler
Talimatlar
Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve bir süre dinlendirin. 1 gün önceden yoğurup bekletirseniz daha lezzetli olur. Köftelere ince, uzun bir şekil verin.
Köfteleri teflon tavada yağ koymadan pişirin, pişenleri bir kenara alın.
Sos için salçayı bir miktar sıvı yağda kavurun, kaynar su ve tuz ekleyip, kıvamı biraz koyu olacak şekilde kaynatın. Tereyağını da ayrı bir tavada kızdırın.
Servis tabaklarına küp küp doğranmış pideleri koyun. Bunların üzerine salçalı sostan gezdirin. Soslu ekmeklerin üzerine de köfteleri yerleştirin, üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin.
