Pideli & Salçalı Köfte

Minik misafirimiz Ahmet Tahir evine yeni gelmişti de çiçeği burnunda abimiz Muhsin Faruk heyecanla bu köfteleri yuvarlamaya teyzesine ne de güzel yardım etmişti… Yemeklerin lezzetinde bazen bu anılar da gizli. Bu güzel anı da kalsın buracıkta.

Dilerseniz köfteleri pişirdiğiniz tavada biraz zeytinyağı ilavesiyle halka halka doğranmış domates ve biber koyup biraz pişirebilir ve bunları tabağınızın kenarına koyabilirsiniz. Hatta yanına biraz da yoğurt koydunuz mu oldu size köfteli iskender… Afiyet olsun.

Malzemeler
 Tırnak pide
 Tereyağı
Köfte İçin
 1/2 kg. kıyma
 2 - 3 dilim bayat ekmek içi (birkaç yemek kaşığı galeta unu da olur)
 1 yumurta
 1 tatlı kaşığı biber salçası
 1 adet soğan
 3-5 diş sarımsak
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 1/2 tatlı kaşığı köri
 Bir tutam maydanoz
Sosu İçin
 Salça
 Su
 Tuz

Yapılışı
1

Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve bir süre dinlendirin. 1 gün önceden yoğurup bekletirseniz daha lezzetli olur. Köftelere ince, uzun bir şekil verin.

2

Köfteleri teflon tavada yağ koymadan pişirin, pişenleri bir kenara alın.

3

Sos için salçayı bir miktar sıvı yağda kavurun, kaynar su ve tuz ekleyip, kıvamı biraz koyu olacak şekilde kaynatın. Tereyağını da ayrı bir tavada kızdırın.

4

Servis tabaklarına küp küp doğranmış pideleri koyun. Bunların üzerine salçalı sostan gezdirin. Soslu ekmeklerin üzerine de köfteleri yerleştirin, üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin.

Malzemeler

Malzemeler
 Tırnak pide
 Tereyağı
Köfte İçin
 1/2 kg. kıyma
 2 - 3 dilim bayat ekmek içi (birkaç yemek kaşığı galeta unu da olur)
 1 yumurta
 1 tatlı kaşığı biber salçası
 1 adet soğan
 3-5 diş sarımsak
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 1/2 tatlı kaşığı köri
 Bir tutam maydanoz
Sosu İçin
 Salça
 Su
 Tuz

Talimatlar

Yapılışı
1

Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve bir süre dinlendirin. 1 gün önceden yoğurup bekletirseniz daha lezzetli olur. Köftelere ince, uzun bir şekil verin.

2

Köfteleri teflon tavada yağ koymadan pişirin, pişenleri bir kenara alın.

3

Sos için salçayı bir miktar sıvı yağda kavurun, kaynar su ve tuz ekleyip, kıvamı biraz koyu olacak şekilde kaynatın. Tereyağını da ayrı bir tavada kızdırın.

4

Servis tabaklarına küp küp doğranmış pideleri koyun. Bunların üzerine salçalı sostan gezdirin. Soslu ekmeklerin üzerine de köfteleri yerleştirin, üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin.

Pideli & Salçalı Köfte
(Visited 146 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.