Köfteleri tek tek yuvarlamayı gözünüzde büyütmeyin ve bu nefis yemeği mutlaka deneyin. Bu yemeği bol miktarda kıyılmış maydanoz, limon suyu ve karabiberle servis edin. Yemeğin ekşisi servis edilirken içine bolca ilave edilen limondan geliyor.
Nohudu geceden ıslayın ve yemeği yapacağınız gün yenecek kıvama gelene kadar haşlayın. Derin dondurucunuzda bulunan önceden haşlanmış nohutlarınızı da kullanabilirsiniz.
Köfte için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp hafif un serptiğiniz bir tepsiye koyun. Tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayın. Bu işlem hem köftelerin birbirine yapışmaması, hem de yemeğin biraz kıvamlı olması için. Un miktarı çok kaçırılırsa yemeğin rengi bozulabilir.
Hazırlanan köfteleri yapışmaz bir tavada çok 1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağında spatulayla karıştırarak kızartın, bir kaba alın.
Büyük bir tencerede 3 - 4 yemek kaşığı sıvı yağda salçayı kavurun. Kavrulan salçaya kaynar su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca önceden pişirmiş olduğunuz köfteleri yavaşça ekleyin. 1 - 2 taşım kaynadıktan sonra da haşlanmış nohutları ekleyin. Tuzunu ekleyin. Suyunun az olduğunu düşünürseniz bir miktar daha kaynar su ekleyin. Bir müddet kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Malzemeler
Talimatlar
Nohudu geceden ıslayın ve yemeği yapacağınız gün yenecek kıvama gelene kadar haşlayın. Derin dondurucunuzda bulunan önceden haşlanmış nohutlarınızı da kullanabilirsiniz.
Köfte için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp hafif un serptiğiniz bir tepsiye koyun. Tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayın. Bu işlem hem köftelerin birbirine yapışmaması, hem de yemeğin biraz kıvamlı olması için. Un miktarı çok kaçırılırsa yemeğin rengi bozulabilir.
Hazırlanan köfteleri yapışmaz bir tavada çok 1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağında spatulayla karıştırarak kızartın, bir kaba alın.
Büyük bir tencerede 3 - 4 yemek kaşığı sıvı yağda salçayı kavurun. Kavrulan salçaya kaynar su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca önceden pişirmiş olduğunuz köfteleri yavaşça ekleyin. 1 - 2 taşım kaynadıktan sonra da haşlanmış nohutları ekleyin. Tuzunu ekleyin. Suyunun az olduğunu düşünürseniz bir miktar daha kaynar su ekleyin. Bir müddet kaynadıktan sonra ocaktan alın.
ellerne sağlık şeyma…
dediğin gibi köfteleri yuvarlamaya üşensemde en sevdiğim ve sık sık yaptıgım yemeklerden birdir…köftesine köftelik bulgurda katarım ben biraz…yemede yanında yat olur:)
Şeymacım ellerine sağlık harika olmuş tek kelimeyle.Çok haklısın sonunda müthiş bir lezzet varsa yorulmaya değer öpüyorum…
Enfes! Nohutlu lezzetlere bayılıyorum. Evimde haşlanmış nohutum sürekli bulunur. Bunu da en kısa zamanda deneyeceğim. Annem sulu köfte yapar sadece aynen sizinki gibi minik köftelerle.Ben de çok severim Ama nohutlu da bir başka olur.
merhaba arkadaşım harika bir yemek görünüm sunumda çok hoş olmuş eminim lezzetide güzeldir ellerine saglık
Bunu bizim iş yerinde usta bir yapıyor.Mükemmel bişey.Ama bunda değişik birkaç malzeme var.Bunu yazip ona göstereyim sevinir kesin. Teşekkür ederim Ellerinize sağlık
ellerine sağlık gerçekten çok güzel görünüyor.Bu arada seni mimledim.blogumdan bakıp sende bizimle çocukluğunu paylaşırsan sevinirim.sevgiyle kal
Bunu ilk defa gördüm. Gerçekten teşekkürler…
cok guzel gorunyor, damak tadima da uyguna ma hani bunun eksisi?? en son kattigmiz limon suyu mu? tarife de ekle bence sekercim cim cim:)
super tarifmis.
Lamacım malzemelere de, sonuna not olarak da ekledim :) Ekşisi yerken ilave edilen limonda.
Tarifinizi denedim: Enfes! Blogunuza bağlantı vererek blogumda yayınlayacağım.