Nohutlu & Ekşili Köfte

Köfteleri tek tek yuvarlamayı gözünüzde büyütmeyin ve bu nefis yemeği mutlaka deneyin. Bu yemeği bol miktarda kıyılmış maydanoz, limon suyu ve karabiberle servis edin. Yemeğin ekşisi servis edilirken içine bolca ilave edilen limondan geliyor.

Malzemeler
 1,5 - 2 su bardağı kadar haşlanmış nohut
 1 yemek kaşığı domates salçası
 Zeytinyağı
 Tuz
 Servis ederken kullanmak için limon suyu
Köftesi İçin
 1/2 kg. kıyma
 2 dilim ekmek içi
 2 diş sarımsak
 1 adet yumurta
 Tuz
 Bol karabibr
 Pul biber

Yapılışı
1

Nohudu geceden ıslayın ve yemeği yapacağınız gün yenecek kıvama gelene kadar haşlayın. Derin dondurucunuzda bulunan önceden haşlanmış nohutlarınızı da kullanabilirsiniz.

2

Köfte için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp hafif un serptiğiniz bir tepsiye koyun. Tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayın. Bu işlem hem köftelerin birbirine yapışmaması, hem de yemeğin biraz kıvamlı olması için. Un miktarı çok kaçırılırsa yemeğin rengi bozulabilir.

3

Hazırlanan köfteleri yapışmaz bir tavada çok 1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağında spatulayla karıştırarak kızartın, bir kaba alın.

4

Büyük bir tencerede 3 - 4 yemek kaşığı sıvı yağda salçayı kavurun. Kavrulan salçaya kaynar su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca önceden pişirmiş olduğunuz köfteleri yavaşça ekleyin. 1 - 2 taşım kaynadıktan sonra da haşlanmış nohutları ekleyin. Tuzunu ekleyin. Suyunun az olduğunu düşünürseniz bir miktar daha kaynar su ekleyin. Bir müddet kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Malzemeler

Malzemeler
 1,5 - 2 su bardağı kadar haşlanmış nohut
 1 yemek kaşığı domates salçası
 Zeytinyağı
 Tuz
 Servis ederken kullanmak için limon suyu
Köftesi İçin
 1/2 kg. kıyma
 2 dilim ekmek içi
 2 diş sarımsak
 1 adet yumurta
 Tuz
 Bol karabibr
 Pul biber

Talimatlar

Yapılışı
1

Nohudu geceden ıslayın ve yemeği yapacağınız gün yenecek kıvama gelene kadar haşlayın. Derin dondurucunuzda bulunan önceden haşlanmış nohutlarınızı da kullanabilirsiniz.

2

Köfte için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp hafif un serptiğiniz bir tepsiye koyun. Tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayın. Bu işlem hem köftelerin birbirine yapışmaması, hem de yemeğin biraz kıvamlı olması için. Un miktarı çok kaçırılırsa yemeğin rengi bozulabilir.

3

Hazırlanan köfteleri yapışmaz bir tavada çok 1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağında spatulayla karıştırarak kızartın, bir kaba alın.

4

Büyük bir tencerede 3 - 4 yemek kaşığı sıvı yağda salçayı kavurun. Kavrulan salçaya kaynar su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca önceden pişirmiş olduğunuz köfteleri yavaşça ekleyin. 1 - 2 taşım kaynadıktan sonra da haşlanmış nohutları ekleyin. Tuzunu ekleyin. Suyunun az olduğunu düşünürseniz bir miktar daha kaynar su ekleyin. Bir müddet kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Nohutlu & Ekşili Köfte
(Visited 1 times, 1 visits today)

11 Comments

  1. elif 11 Ekim 2009 at 08:31

    ellerne sağlık şeyma…
    dediğin gibi köfteleri yuvarlamaya üşensemde en sevdiğim ve sık sık yaptıgım yemeklerden birdir…köftesine köftelik bulgurda katarım ben biraz…yemede yanında yat olur:)

  2. derya 11 Ekim 2009 at 19:40

    Şeymacım ellerine sağlık harika olmuş tek kelimeyle.Çok haklısın sonunda müthiş bir lezzet varsa yorulmaya değer öpüyorum…

  3. Özlem 21 Ekim 2009 at 18:10

    Enfes! Nohutlu lezzetlere bayılıyorum. Evimde haşlanmış nohutum sürekli bulunur. Bunu da en kısa zamanda deneyeceğim. Annem sulu köfte yapar sadece aynen sizinki gibi minik köftelerle.Ben de çok severim Ama nohutlu da bir başka olur.

  4. safiyece 28 Ekim 2009 at 10:32

    merhaba arkadaşım harika bir yemek görünüm sunumda çok hoş olmuş eminim lezzetide güzeldir ellerine saglık

  5. video seyret 06 Ocak 2010 at 04:39

    Bunu bizim iş yerinde usta bir yapıyor.Mükemmel bişey.Ama bunda değişik birkaç malzeme var.Bunu yazip ona göstereyim sevinir kesin. Teşekkür ederim Ellerinize sağlık

  6. havva 24 Şubat 2010 at 08:59

    ellerine sağlık gerçekten çok güzel görünüyor.Bu arada seni mimledim.blogumdan bakıp sende bizimle çocukluğunu paylaşırsan sevinirim.sevgiyle kal

  7. Yemek 25 Şubat 2010 at 16:07

    Bunu ilk defa gördüm. Gerçekten teşekkürler…

  8. LAMA 16 Ağustos 2011 at 22:10

    cok guzel gorunyor, damak tadima da uyguna ma hani bunun eksisi?? en son kattigmiz limon suyu mu? tarife de ekle bence sekercim cim cim:)

  9. yemek tarifleri 16 Ağustos 2011 at 23:44

    super tarifmis.

  10. Şeyma 17 Ağustos 2011 at 17:27

    Lamacım malzemelere de, sonuna not olarak da ekledim :) Ekşisi yerken ilave edilen limonda.

  11. Feyza S. 05 Şubat 2012 at 00:01

    Tarifinizi denedim: Enfes! Blogunuza bağlantı vererek blogumda yayınlayacağım.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.