Midye Börek

Bu börekleri ilk gördüğümde şekline bayılmıştım. Gerçekten çok şık görünüyorlar. Şekillendirme kısmını anlatmak zor oluyor ama anlaşılması için hem fotoğrafladım, hem de video çektim. Bir kaç tane şekillendirince daha muntazam oluyor, ilk seferden pes etmeyin, çok kolay :)

Yufkaları 4 parçaya kesince daha dolgun, 20 adet börek çıkıyor. 6’ya kesip daha orta boy 24 adet börek elde edebilirsiniz. İki türlü de yapıyorum.

Malzemeler
 5 adet yufka
 İçine beyaz peynir (dilerseniz maydanoz da ilave edebilirsiniz)
 Üzeri için yumurta sarısı + çörek otu
Sos İçin
 Zeytinyağı
 Erimiş tereyağı

Yapılışı
1

Yufkaların içine sürmek için erimiş tereyağı ve zeytinyağını küçük bir tavada karıştırın. Belli birölçü yok, göz kararı hazırlanıyor. Azalırsa biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz.

2

Bir yufkayı açın, 4 parçaya kesin. Çıkan üçgenlerden birini alın, içine tereyağı + zeytinyağı karışımını sürün. Üçgenin sivri ucu size bakacak şekilde sererseniz daha kolay şekillendirip sararsınız. Diğer türlü ters geliyor sarma şekli.

3

Üçgenin sivri olan uç kısmını parmağınızla ittirerek geniş kenara toplayın. Kenarlarda kalan 2 ucu da birleştirin. Birleşen kısma iç malzemenizden koyun. Kenarları hafif içeri katlayarak sarın ve fırın tepsisine dizin.

4

Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 180 derecede pişirin.

Malzemeler

Malzemeler
 5 adet yufka
 İçine beyaz peynir (dilerseniz maydanoz da ilave edebilirsiniz)
 Üzeri için yumurta sarısı + çörek otu
Sos İçin
 Zeytinyağı
 Erimiş tereyağı

Talimatlar

Yapılışı
1

Yufkaların içine sürmek için erimiş tereyağı ve zeytinyağını küçük bir tavada karıştırın. Belli birölçü yok, göz kararı hazırlanıyor. Azalırsa biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz.

2

Bir yufkayı açın, 4 parçaya kesin. Çıkan üçgenlerden birini alın, içine tereyağı + zeytinyağı karışımını sürün. Üçgenin sivri ucu size bakacak şekilde sererseniz daha kolay şekillendirip sararsınız. Diğer türlü ters geliyor sarma şekli.

3

Üçgenin sivri olan uç kısmını parmağınızla ittirerek geniş kenara toplayın. Kenarlarda kalan 2 ucu da birleştirin. Birleşen kısma iç malzemenizden koyun. Kenarları hafif içeri katlayarak sarın ve fırın tepsisine dizin.

4

Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 180 derecede pişirin.

Midye Börek
(Visited 463 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.