Garnitürlü Çanak Köfte

Garnitürle doldurulmuş ve üzerinde kaşar peyniriyle fırınlanmış nefis köfteler. Davetler için mideye olduğu kadar göze de hitap eden şık yemek arayanlar için tam biçilmiş kaftan.

Malzemeler
 1/2 kg. yağsız kıyma
 1 orta boy soğan
 3dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
 3 - 4 diş sarımsak
 1 tatlı kaşığı biber salçası
 1 adet yumurta
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Kimyon
 Üzeri için kaşar peyniri
Garnitür İçin
 1 küçük boy havuç
 1 küçük boy patates
 1 küçük boy bezelye
Salçalı Sos İçin
 1 1 yemek kaşığı salça
 Zeytinyağı
 Su

Yapılışı
1

Önce köfteleri hazırlayacağız. Köfte için gerekli olan malzemeleri bir kaba alın ve güzelce karışana kadar yoğurun. Yumurta iriliğinde parçalar koparın, elinizde yuvarlayın. İçlerini oyarak kâse şekli verin. İçlerinin güzelce pişmesi için çok kalın olmamasına dikkat edin. Bir de piştiklerinde bayağı küçülüyorlar, büyüklüklerini bunu dikkate alarak ayarlayın.

2

Kase şekli verdiğiniz köfteleri fırın kabına dizin, 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Köfteleri neredeyse pişmiş hale gelecek kadar kızartın. Bu işlem köftelerde hoş olmayan kokuyu engelliyor.

3

Şimdi garnitürü hazırlayabiliriz. Bir tencerede küp küp doğranmış havuç, bezelye ve küp küp doğranmış patatesi belirtilen sıralarda ekleyerek haşlayın. (Eğer taze bezelye değil de konserve bezelye kullanacaksanız, havuç ve patatesi haşlayıp süzdükten sonra içine ekleyin.)

4

Garnitürü süzün, pişen köftelerin içlerine bir kaşık yardımıyla doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

5

Son olarak küçük bir tencere veya tavaya koyduğuuz zeytinyağında salçayı kavurun Üzerine 2 su bardağı kadar su ekleyip kaynatın. Salçalı sosu fırın kabındaki köftelerin kenarından dökün. 200 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip, köfteler kızarana kadar 1-2 taşım pişirin.

Malzemeler

Malzemeler
 1/2 kg. yağsız kıyma
 1 orta boy soğan
 3dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
 3 - 4 diş sarımsak
 1 tatlı kaşığı biber salçası
 1 adet yumurta
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Kimyon
 Üzeri için kaşar peyniri
Garnitür İçin
 1 küçük boy havuç
 1 küçük boy patates
 1 küçük boy bezelye
Salçalı Sos İçin
 1 1 yemek kaşığı salça
 Zeytinyağı
 Su

Talimatlar

Yapılışı
1

Önce köfteleri hazırlayacağız. Köfte için gerekli olan malzemeleri bir kaba alın ve güzelce karışana kadar yoğurun. Yumurta iriliğinde parçalar koparın, elinizde yuvarlayın. İçlerini oyarak kâse şekli verin. İçlerinin güzelce pişmesi için çok kalın olmamasına dikkat edin. Bir de piştiklerinde bayağı küçülüyorlar, büyüklüklerini bunu dikkate alarak ayarlayın.

2

Kase şekli verdiğiniz köfteleri fırın kabına dizin, 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Köfteleri neredeyse pişmiş hale gelecek kadar kızartın. Bu işlem köftelerde hoş olmayan kokuyu engelliyor.

3

Şimdi garnitürü hazırlayabiliriz. Bir tencerede küp küp doğranmış havuç, bezelye ve küp küp doğranmış patatesi belirtilen sıralarda ekleyerek haşlayın. (Eğer taze bezelye değil de konserve bezelye kullanacaksanız, havuç ve patatesi haşlayıp süzdükten sonra içine ekleyin.)

4

Garnitürü süzün, pişen köftelerin içlerine bir kaşık yardımıyla doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

5

Son olarak küçük bir tencere veya tavaya koyduğuuz zeytinyağında salçayı kavurun Üzerine 2 su bardağı kadar su ekleyip kaynatın. Salçalı sosu fırın kabındaki köftelerin kenarından dökün. 200 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip, köfteler kızarana kadar 1-2 taşım pişirin.

Garnitürlü Çanak Köfte
(Visited 39 times, 1 visits today)

7 Comments

  1. Syhn 28 Ağustos 2009 at 17:40

    ellerine sağlık şeyma harika görünüyor!
    ayrıca benim yapabileceğim birşeymiş gibi de değil :))

  2. müjde 28 Ağustos 2009 at 23:41

    Ellerine sağlık.Yanında pirinç pilavı ve püreyle nefis gider.:))

  3. derya 29 Ağustos 2009 at 08:55

    Şeymacım Ayşe hanımın ve tabii sizlerin ellerinize sağlık.Harika bir yemek olmuş.Mutlu hafta sonları kocaman sevgiler…

  4. Özlem 29 Ağustos 2009 at 19:17

    Sanki biraz daha az kalsaymış fırında daha iyi olurmuş.
    Elinize sağlık gayet güzel yine de.

  5. glbyz 30 Ağustos 2009 at 14:54

    çok güzel görunuyorlar onumuzdekı gunlerde verecegım ıftar davetının ana yemegi:)))
    bu arada syhn yaparsın yaparsın senin elinden bi kaçan bide uçan kurtulmuşşş

  6. Serap Uzun 06 Eylül 2009 at 22:11

    Merhabalar,iftar sofrasinin menüsü hepsi harika olmus ellerinize saglik.Degisik bir salata tadini cok merak ettim dogrusu:)

    Sevgilerimle,Serap.

  7. yeşim 29 Ağustos 2010 at 18:37

    ellerınıze saglık cok guzel olmus

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.