Köz Patlıcandan Karnıyarık

Patlıcan sevmeyenlere bile patlıcan yemeği yedirilebilme potansiyeli yüksek, lezzetli bir fırın yemeği.

Malzemeler
 6 adet patlıcan
 300 gr. kıyma
 1 adet soğan
 4 - 5 adet sivri biber
 2 - 3 adet domates
 2 diş sarımsak
 1 yemek kaşığı salça
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Üzerini süslemek için domates ve sivri biber
Salçalı Sos İçin
 1 yemek kaşığı salça
 1 su badağı su
 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler
1

Bir tencerede 1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağda kıymayı kavurun. Kavrulan kıymanın içine blenderdan geçirilmiş veya ince ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar ölene kadar kavurun.

2

İnce kıyılmış sivri biberi ekleyin. Biberler iyice kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuzunu ve baharatını ekleyip iyice kavurun, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3

Patlıcanları hazırlamaya başlayabiliriz. Patlıcanları öncelikle yıkayın, sonra ocak üzerinde çok yumuşatmadan, ancak közlenmemiş yeri kalmayana kadar közleyin.

4

Közlediğiniz patlıcanları soğuk su dolu bir kaba alın ve 5 dk. kadar bekletin. Bu işlem hem patlıcanların soğumasını sağlayacak, hem de kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacak.

5

Patlıcanların kabuklarını soyun, fırın tepsisine dizin. Patlıcanların üzerini dikey olarak yarın. Bir maşa yardımıyla içini açın, kararmaması için 3 - 4 damla limon suyu sıkıp hafif tuzlayın, kıymalı harçla doldurun.

6

Bütün patlıcanlar doldurulduktan sonra üzerini dilimlenmiş domates ve sivri biberle süsleyin.

7

Bir kasede su, salça ve tuzu karıştırarak patlıcanların üzerine gezdirin, 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

Malzemeler
 6 adet patlıcan
 300 gr. kıyma
 1 adet soğan
 4 - 5 adet sivri biber
 2 - 3 adet domates
 2 diş sarımsak
 1 yemek kaşığı salça
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Üzerini süslemek için domates ve sivri biber
Salçalı Sos İçin
 1 yemek kaşığı salça
 1 su badağı su
 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

Malzemeler
1

Bir tencerede 1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağda kıymayı kavurun. Kavrulan kıymanın içine blenderdan geçirilmiş veya ince ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar ölene kadar kavurun.

2

İnce kıyılmış sivri biberi ekleyin. Biberler iyice kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuzunu ve baharatını ekleyip iyice kavurun, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3

Patlıcanları hazırlamaya başlayabiliriz. Patlıcanları öncelikle yıkayın, sonra ocak üzerinde çok yumuşatmadan, ancak közlenmemiş yeri kalmayana kadar közleyin.

4

Közlediğiniz patlıcanları soğuk su dolu bir kaba alın ve 5 dk. kadar bekletin. Bu işlem hem patlıcanların soğumasını sağlayacak, hem de kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacak.

5

Patlıcanların kabuklarını soyun, fırın tepsisine dizin. Patlıcanların üzerini dikey olarak yarın. Bir maşa yardımıyla içini açın, kararmaması için 3 - 4 damla limon suyu sıkıp hafif tuzlayın, kıymalı harçla doldurun.

6

Bütün patlıcanlar doldurulduktan sonra üzerini dilimlenmiş domates ve sivri biberle süsleyin.

7

Bir kasede su, salça ve tuzu karıştırarak patlıcanların üzerine gezdirin, 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Köz Patlıcandan Karnıyarık
(Visited 41 times, 1 visits today)

4 Comments

  1. NEŞELİ GÜNLER 20 Mayıs 2010 at 21:46

    ELLERİNİZE SAĞLIK .ÇOK GÜZEL VE AÇIKLAYICI OLMUŞ..BENDE KÖZLEYİP YAPARIM BAZEN..
    SEVGİLER

  2. hulya 21 Mayıs 2010 at 11:53

    Çok nesfis görünüyor elinize sağlık canım çekti:)
    Hülya

  3. maksim 21 Mayıs 2010 at 13:46

    Cok lezzetli gorunuyorlar ! Bizde ayni bu sekilde yapiyoruz,kesinlikle patlicanlari kozleyince daha cok lezzetli oluyo bence bu yemek.hem daha saglikli ellerinize saglik!

  4. filiz 23 Haziran 2011 at 07:36

    ben bu taririfi daha önce denemiştim çok lezzetli oluyor. herkese tavsiye ederim.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.