Patlıcan sevmeyenlere bile patlıcan yemeği yedirilebilme potansiyeli yüksek, lezzetli bir fırın yemeği.
Bir tencerede 1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağda kıymayı kavurun. Kavrulan kıymanın içine blenderdan geçirilmiş veya ince ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar ölene kadar kavurun.
İnce kıyılmış sivri biberi ekleyin. Biberler iyice kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuzunu ve baharatını ekleyip iyice kavurun, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Patlıcanları hazırlamaya başlayabiliriz. Patlıcanları öncelikle yıkayın, sonra ocak üzerinde çok yumuşatmadan, ancak közlenmemiş yeri kalmayana kadar közleyin.
Közlediğiniz patlıcanları soğuk su dolu bir kaba alın ve 5 dk. kadar bekletin. Bu işlem hem patlıcanların soğumasını sağlayacak, hem de kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacak.
Patlıcanların kabuklarını soyun, fırın tepsisine dizin. Patlıcanların üzerini dikey olarak yarın. Bir maşa yardımıyla içini açın, kararmaması için 3 - 4 damla limon suyu sıkıp hafif tuzlayın, kıymalı harçla doldurun.
Bütün patlıcanlar doldurulduktan sonra üzerini dilimlenmiş domates ve sivri biberle süsleyin.
Bir kasede su, salça ve tuzu karıştırarak patlıcanların üzerine gezdirin, 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Bir tencerede 1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağda kıymayı kavurun. Kavrulan kıymanın içine blenderdan geçirilmiş veya ince ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar ölene kadar kavurun.
İnce kıyılmış sivri biberi ekleyin. Biberler iyice kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuzunu ve baharatını ekleyip iyice kavurun, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Patlıcanları hazırlamaya başlayabiliriz. Patlıcanları öncelikle yıkayın, sonra ocak üzerinde çok yumuşatmadan, ancak közlenmemiş yeri kalmayana kadar közleyin.
Közlediğiniz patlıcanları soğuk su dolu bir kaba alın ve 5 dk. kadar bekletin. Bu işlem hem patlıcanların soğumasını sağlayacak, hem de kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacak.
Patlıcanların kabuklarını soyun, fırın tepsisine dizin. Patlıcanların üzerini dikey olarak yarın. Bir maşa yardımıyla içini açın, kararmaması için 3 - 4 damla limon suyu sıkıp hafif tuzlayın, kıymalı harçla doldurun.
Bütün patlıcanlar doldurulduktan sonra üzerini dilimlenmiş domates ve sivri biberle süsleyin.
Bir kasede su, salça ve tuzu karıştırarak patlıcanların üzerine gezdirin, 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
ELLERİNİZE SAĞLIK .ÇOK GÜZEL VE AÇIKLAYICI OLMUŞ..BENDE KÖZLEYİP YAPARIM BAZEN..
SEVGİLER
Çok nesfis görünüyor elinize sağlık canım çekti:)
Hülya
Cok lezzetli gorunuyorlar ! Bizde ayni bu sekilde yapiyoruz,kesinlikle patlicanlari kozleyince daha cok lezzetli oluyo bence bu yemek.hem daha saglikli ellerinize saglik!
ben bu taririfi daha önce denemiştim çok lezzetli oluyor. herkese tavsiye ederim.