Fırında Peynirli Ispanak

Biraz fırın yemeği, biraz börek arası şahane bir ıspanaklı tarif. Beyaz peynir ve ıspanak uyumu zaten bir efsane. Böreklerde – hamur işerinde çok hoşuma gider. Elinize ıspanak geçtiğinde bir seferinde bu tarifi deneyin muhakkak.

Malzemeler
– 1 kg. ıspanak
– 1 – 1,5 su bardağı kadar beyaz peynir
– 3 adet yumurta
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 5 yemek kaşığı un
– 1 paket kabartma tozu
– Tuz
– Karabiber
– Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

* Bu ölçüler büyük yuvarlak veya kare borcam için. Ben 1/2 kg. ıspanaktan gördüğünüz küçük fırın kabına yaptım.

Yapılışı
1. Önce ıspanakları ayıklayıp güzelce yıkayın ve doğrayın. Delikli bir süzgece alın. Üzerine bir kaç litre kaynar su dökün ki ıspanaklar diriliğini biraz kaybetsin.

2. Ispanaklar sıcaklığını kaybedince fazla suyunu elinizle sıkıp bir karıştırma kabına alın. Kaşar peyniri hariç diğer tüm malzemeleri üzerine ilave edin ve iyice karıştırın.

3. Harcı yağlanmış olan fırın kabınıza alın ve üzerini düzleyin.

4. 180 derecede 20 dk. kadar bu şekilde pişirin. Daha sonra fırından alıp rendelenmiş kaşarları serpin ve kızarana kadar tekrar pişirin.

Fırından alınca dilimlemeden önce 10-15 dk. kadar beklerseniz dinlenip içini biraz çekmiş olur. Dağılmadan daha rahat servis edersiniz. Şahane oluyor, afiyet olsun…

(Visited 90 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.