Evde Döner Yapımı

Gönül rahatlığıyla tüketebilecek, en temiz ve güvenilir döner budur.

Fotoğraftakiler geçen sene annemle yapıp fotoğrafladıklarımız. Hazır kurban bayramı yaklaşıyorken, et ve kıyma bolken yapıp dondurucuya atabilirsiniz, uzun süre dayanıyor ve pratik oluyor. Evlenirken annemin bana verdiği iki taneden biri dondurucuda  hala sapasağlam bekliyor mesela :)

Tarif için belirli bir ölçü yok, tamamen göz kararı. Lazım olanlar biftek ve kıyma karışımı. Kıyma karışımı için rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kıymayı yoğuruyoruz. Küçük bir tepsiye streç film seriyoruz. 1 biftek koyup üzerini ince bir tabaka halinde kıyma karışımıyla kaplıyoruz. 3 – 4 kat olacak şekilde böyle devam ediyoruz.

Tamam olunca geniş uçtan başlayarak sıkı bir rulo yapıp rulomuzu alttaki streç filme sarıyoruz.

Döner rulolarımızı dondurucuda uzun süre bekleteceksek hava almaması için bir kere daha streç filme sarıyoruz. Pişirmeden 1 saat kadar önce çıkarıp tam olarak çözülmeden buzlu halde keskin bir bıçakla mümkün olduğunca ince ince dilimliyoruz. Çok çözüldüğü zaman yumuşuyor ve dilimlenmiyor.

Dilimlenen etleri az miktarda sıvıyağda arkalı – önlü pişirin.

Pişen dönerleri pilav yanında servis edebilirsiniz. Hatta evde kendi iskenderinizi bile yapabilirsiniz :)

(Visited 38 times, 1 visits today)

5 Comments

  1. elif 23 Ekim 2012 at 10:20

    Yemekcini! Sabah sabah olmuyor amaa..Ellerinize sağlık, çok pratik bir fikir, harika görünüyorlar (:

  2. Şeyma 23 Ekim 2012 at 10:33

    Sen de annene yakın oturuyorsun,kurbanda çağırıver :) 1 saatte hazır ;)

  3. kırmızı ekose 23 Ekim 2012 at 22:23

    ben sitesinizi yeni keşfettim..ne kadar güzelmiş.sıcak bir eve gelmiş oturmuş gibiyim.

  4. Şeyma 24 Ekim 2012 at 09:24

    Güzel şeyler hissetmenize sevindim, her zaman beklerim :)

  5. nihan 24 Ekim 2012 at 22:00

    *_* yaaaa!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.