Yufka Ekmekten (Tandır Ekmeğinden) Baklava

Hemen hemen herkes bilir bu memleket ekmeğini… Bizde “yufka ekmek” denir, başka yörelerde “tandır ekmeği” dendiğini de duydum. Bizde yemek yanında ekmek niyetine yendiği gibi içine tereyağında pişmiş yumurta veya kurutulmuş taze fasulye sarılıp dürüm yapılmış halleri makbuldür. Ama benim favori tarifim kesinlikle baklavası. Kızarmış tereyağı ve kavruk ceviz tadıyla öyle güzel ve pratik bir baklava oluyor ki…

Tatlı ertesi güne kalınca biraz yumuşuyor, ilk gün çok daha lezzetli oluyor. Çok miktarda yapılırsa bir kısmı soğukken sıcak şerbetle şerbetlenerek hazırlanabilir.

Malzemeler
 2 adet yufka ekmek (tandır ekmeği)
 Hafif iri çekilmiş ceviz içi
 Tereyağı
Şerbeti İçin
 3 su bardağı su
 3 su bardağı şeker
 1/2 limon suyu

Yapılışı
1

Önce Şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca limon suyunu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2

Yufkalardan birini açıp kenardan az bir şey içeri kıvırın. Kıvırdığınız kenarın üzerine bir sıra halinde bol ceviz serpin.

3

Çok gevşek olmayacak şekilde rulo halinde sarın ve yaklaşık 4 parmak uzunluğunda dilimleyin.

4

Diğer yufkaya da aynı işlemi yapıp bir fırın kabın dizin.

5

Küçük bir tavada tereyağını eritip biraz kızartın. Kızarmış tereyağını kaşık yardımıyla dilimlerin üzerine gezdirin.

6

Dilimleri 180 derecede hafif kızartın, aman dikkat yanmasınlar.

7

Fırından çıkan tatlıları 5 dk. bekleyip ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbetleyin. Ilıdıktan sonra servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
 2 adet yufka ekmek (tandır ekmeği)
 Hafif iri çekilmiş ceviz içi
 Tereyağı
Şerbeti İçin
 3 su bardağı su
 3 su bardağı şeker
 1/2 limon suyu

Talimatlar

Yapılışı
1

Önce Şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca limon suyunu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2

Yufkalardan birini açıp kenardan az bir şey içeri kıvırın. Kıvırdığınız kenarın üzerine bir sıra halinde bol ceviz serpin.

3

Çok gevşek olmayacak şekilde rulo halinde sarın ve yaklaşık 4 parmak uzunluğunda dilimleyin.

4

Diğer yufkaya da aynı işlemi yapıp bir fırın kabın dizin.

5

Küçük bir tavada tereyağını eritip biraz kızartın. Kızarmış tereyağını kaşık yardımıyla dilimlerin üzerine gezdirin.

6

Dilimleri 180 derecede hafif kızartın, aman dikkat yanmasınlar.

7

Fırından çıkan tatlıları 5 dk. bekleyip ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbetleyin. Ilıdıktan sonra servis edin.

Yufka Ekmekten (Tandır Ekmeğinden) Baklava
(Visited 115 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.