Terbiyeli Biftek

Güzelce dövülmüş ve bir kaç saat terbiye edilmiş, yumuşacık pişmiş biftekler… Biftekleri pişirdikten sonra aynı tavada biber ve dilimlenmiş domatesleri de arkalı – önlü ızgara yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Yanında fırın patatesle nefis ve doyurucu güzel bir menü oluyor.

Malzemeler
 1 kg. biftek
Terbiyesi İçin
 2 - 3 adet soğan
 Zeytinyağı
 Tuz
 Pul biber
 Karabiber
 Kekik

Yapılışı
1

Derin bir kâseye soğanları piyazlık doğrayın (Annem bazen soğanı rendeliyor veya doğrayıcıdan geçiriyor ve süzgeçle suyunu çıkarıp sadece suyunu kullanıyor). Üzerine zeytinyağını ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışıma biftekleri de ekleyip iyice harmanlayın.

2

Kâseyi buzdolabına kaldırın ve biftekleri güzelce terbiyelenmesi için en az 2 saat bekletin. Hatta bu süre içinde bir kaç kere karıştırırsanız daha da iyi olur, bazen aralarına girmiyor.

3

Bifteklerin üzerine yapışan iri soğan parçalarını kaseye geri silkeleyin, yapışmaz bir tavada hiç yağ koymadan alt - üst pişirin. Gözünüze çok kuru görünürlerse biraz zeytinyağı gezdirip pişirmeye öyle devam edin.

Malzemeler

Malzemeler
 1 kg. biftek
Terbiyesi İçin
 2 - 3 adet soğan
 Zeytinyağı
 Tuz
 Pul biber
 Karabiber
 Kekik

Talimatlar

Yapılışı
1

Derin bir kâseye soğanları piyazlık doğrayın (Annem bazen soğanı rendeliyor veya doğrayıcıdan geçiriyor ve süzgeçle suyunu çıkarıp sadece suyunu kullanıyor). Üzerine zeytinyağını ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışıma biftekleri de ekleyip iyice harmanlayın.

2

Kâseyi buzdolabına kaldırın ve biftekleri güzelce terbiyelenmesi için en az 2 saat bekletin. Hatta bu süre içinde bir kaç kere karıştırırsanız daha da iyi olur, bazen aralarına girmiyor.

3

Bifteklerin üzerine yapışan iri soğan parçalarını kaseye geri silkeleyin, yapışmaz bir tavada hiç yağ koymadan alt - üst pişirin. Gözünüze çok kuru görünürlerse biraz zeytinyağı gezdirip pişirmeye öyle devam edin.

Terbiyeli Biftek
(Visited 31 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.