Soslu Biber Kavurma

Tencerede az bir yağla kavrulan kahvaltılık bu tarif kızartmaya nispeten daha hafif oluyor. Hem domates sos, hem sarımsaklı yoğurt ilavesiyle de harika oluyor.

Malzemeler
– 1 kg. kadar biber (sivri, çarliston, köy biberi, yeşil, kırmızı hiç farketmez :) )
– 2 – 3 adet olgun domates
– 3 diş sarımsak
– Yoğurt
– Tuz

Yapılışı
1. Biberleri güzelce yıkayın. Saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Biberleri büyüklüklerine göre bir kaç parçaya kesin. Normalde bizde bu şekilde dikey parçalara ayırmak için “dilmek” kelimesi kullanılıyor :)
2. Bir tencereye biraz zeytinyağıyla birlikte biberleri de koyun. Kapağını kapatın ve arada karıştırmak suretiyle güzelce kavurun.

3. İyice kavrulunca minik doğranmış domatesleri, ince kıyılmış sarımsakları ve biraz tuz ilave edin. Lezzetleri birbirine geçene kadar biraz kaynatın. Hatta domatesin fazla suyu biraz buharlaşsın, koyu bir domates sos kalsın.

4. Biberleri bir servis tabağına alın. Üzerine biraz sarımsaklı yoğurt dökün. Ekmek banarak afiyetle yiyin :)

(Visited 1.379 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.