Hayatımda ilk defa gördüğüm bu biberleri pazar tezgahında hayran hayran “bunlar da ne ola ki?” diye inceleyince pazarcı amca “gül biber onlar, ye de tadına bak hele” dedi. Onca biber çeşidinin içinde bir de böyle süslüsü de varmış subhanallah… Tadı da çıtır çıtır çok güzel. Yalnız ilginç bir şekilde alttaki yıldız gibi şeklin ortasındaki çıkıntı hafif acı.
Bu biber başka ne amaçla kullanılıyor henüz pek bir bilgim yok. Ama kahvaltıda çıtır çıtır yemek için çok güzel. Turşusu da güzel olur diye düşünüyorum. Benim kahvaltıda yemek için aldıklarım kalınca bu şekilde değerlendirdim.
Gül biberleri yıkayıp kurulayın. Kızgın yağda güzelce kızartıp fazla yağından süzdürerek alın.
Biberler pişerken kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri küçük bir tencereye alın. Üzerine bir kaç diş sarımsak doğrayın, çok az zeytinyağı ve tuzunu ilave edin ve arada karıştırarak kaynamaya bırakın. Biraz fazla kaynatırsanız fazla suyu buharlaşır ve geriye güzel kıvamlı, lezzetli bir domates kalır. Bir de rende domates kullanınca çok sulanıyor, püre gibi olduğu için de hoş olmuyor. Güzel bir domates sos olması için domatesleri doğramak çok güzel oluyor.
Hazır olan domates sosla kızaran biberleri karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Gül biberleri yıkayıp kurulayın. Kızgın yağda güzelce kızartıp fazla yağından süzdürerek alın.
Biberler pişerken kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri küçük bir tencereye alın. Üzerine bir kaç diş sarımsak doğrayın, çok az zeytinyağı ve tuzunu ilave edin ve arada karıştırarak kaynamaya bırakın. Biraz fazla kaynatırsanız fazla suyu buharlaşır ve geriye güzel kıvamlı, lezzetli bir domates kalır. Bir de rende domates kullanınca çok sulanıyor, püre gibi olduğu için de hoş olmuyor. Güzel bir domates sos olması için domatesleri doğramak çok güzel oluyor.
Hazır olan domates sosla kızaran biberleri karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.
