Sakızlı Muhallebili Güllaç

Bana göre gelecek misafir demek, denenecek değişik tarifler demek. Kızları çağıracağım zaman güllacı değişik bir tarifle denemek istedim. Daha önceden kaymaklı & cevizli sarma güllaç denemiştim, çokça da beğenilmişti. Ama bu sefer başka bir tarif denemek istedim. Sakızlı muhallebili güllaç tariflerini görünce “işte bu” dedim. Tabi hepsi de hazır sakızlı muhallebiyle yapılıyordu. Tavuk göğsü tarifimi biraz değiştirerek kendimce ölçüler çıkardım. Tadanlar tarafından çok beğenildi.

Malzemeler
 1 paket güllaç
 2 lt. süt
 2 - 3 su bardağı toz şeker
 1 paket vanilya
 1 su bardağı kavrulmuş, iri çekilmiş fındık içi
Muhallebisi İçin
 1,5 lt. süt
 1 su bardağı un
 1/2 su bardağı mısır nişastası
 1 su bardağı toz şeker
 1 paket damla sakızı

Yapılışı
1

Önce un, şeker ve mısır nişastasını koyduğunuz tencereye yavaş ve karıştırarak sütü ilave edin. Damla sakızını da ilave edin. Ben şimdiye kadar çok büyük olan parçaları 2'ye bölüp içine bütün olarak atıyorum. Kaynayınca karıştırdıkça eriyor. Karışımı muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

2

Şimdi güllacın sütünü hazırlayalım. Tencereye koyduğunuz süte şeker ve vanilyayı ilave edin, karıştırarak ısıtın. Parmak yanacak ama içinde tutulabilecek kıvamda olması gerekiyor.

3

Isınan sütü geniş bir tepsiye alın. İçine 4 parçaya ayırdığınız güllaç yufkalarını koyun, yumuşatın. Sonra alıp büyük boy dikdörtgen borcama döşeyin.

4

Güllaç yufkalarının yarısını tepsiye döşeyin. Üzerine fazladan 4-5 kepçe daha süt gezdirin çünkü araya muhallebi girdiği için üste tüm yufkaları yerleştirdikten sonra döktüğünüz fazla süt alt katı etkilemiyor. Benimkinin alt kısmı hafif kuru kalmıştı. 4 - 5 kepçe kadar süt gezdirmek bu yüzden güzel olacaktır.

5

Ilık durumdaki muhallebiyi tencerede çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Güllacın üzerine gezdirin. İri çekilmiş fındığı da muhallebinin üzerine serpin. Ben marketlerden almış olduğumuz hazır fındığı çektikten sonra küçük teflon tavada kavuruyorum. Çünkü kavrulmuş fındığın tadı daha lezzetli oluyor.

6

Fındıkların üzerine geri kalan 7 yufkayı da aynı şekilde parçalayıp, ıslatarak dizin. Buzdolabında soğumaya bırakın. Eğer süt arttıysa bir kaba koyup buzdolabına kaldırın. Servis etmeden önce hafif kurumuş olan üzerine dökebilirsiniz. Eğer sütünüz artmazsa da 1 su bardağı kadar süte bir miktar şeker ekleyip karıştırın, güllacın üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
 1 paket güllaç
 2 lt. süt
 2 - 3 su bardağı toz şeker
 1 paket vanilya
 1 su bardağı kavrulmuş, iri çekilmiş fındık içi
Muhallebisi İçin
 1,5 lt. süt
 1 su bardağı un
 1/2 su bardağı mısır nişastası
 1 su bardağı toz şeker
 1 paket damla sakızı

Talimatlar

Yapılışı
1

Önce un, şeker ve mısır nişastasını koyduğunuz tencereye yavaş ve karıştırarak sütü ilave edin. Damla sakızını da ilave edin. Ben şimdiye kadar çok büyük olan parçaları 2'ye bölüp içine bütün olarak atıyorum. Kaynayınca karıştırdıkça eriyor. Karışımı muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

2

Şimdi güllacın sütünü hazırlayalım. Tencereye koyduğunuz süte şeker ve vanilyayı ilave edin, karıştırarak ısıtın. Parmak yanacak ama içinde tutulabilecek kıvamda olması gerekiyor.

3

Isınan sütü geniş bir tepsiye alın. İçine 4 parçaya ayırdığınız güllaç yufkalarını koyun, yumuşatın. Sonra alıp büyük boy dikdörtgen borcama döşeyin.

4

Güllaç yufkalarının yarısını tepsiye döşeyin. Üzerine fazladan 4-5 kepçe daha süt gezdirin çünkü araya muhallebi girdiği için üste tüm yufkaları yerleştirdikten sonra döktüğünüz fazla süt alt katı etkilemiyor. Benimkinin alt kısmı hafif kuru kalmıştı. 4 - 5 kepçe kadar süt gezdirmek bu yüzden güzel olacaktır.

5

Ilık durumdaki muhallebiyi tencerede çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Güllacın üzerine gezdirin. İri çekilmiş fındığı da muhallebinin üzerine serpin. Ben marketlerden almış olduğumuz hazır fındığı çektikten sonra küçük teflon tavada kavuruyorum. Çünkü kavrulmuş fındığın tadı daha lezzetli oluyor.

6

Fındıkların üzerine geri kalan 7 yufkayı da aynı şekilde parçalayıp, ıslatarak dizin. Buzdolabında soğumaya bırakın. Eğer süt arttıysa bir kaba koyup buzdolabına kaldırın. Servis etmeden önce hafif kurumuş olan üzerine dökebilirsiniz. Eğer sütünüz artmazsa da 1 su bardağı kadar süte bir miktar şeker ekleyip karıştırın, güllacın üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis edin.

Sakızlı Muhallebili Güllaç
(Visited 35 times, 1 visits today)

5 Comments

  1. serap 18 Eylül 2009 at 22:55

    Bende bu tatliyi gecenlerde iftara gelen misafirlerim icin ilk defaV yaptim.Ve cok begenildi….Bundan sonra daha sik yapmayi planliyorum.Cok hafif ve degisik bir tatli.Nedense Güllac hep ramazanda sofraya gelir halbuki senenin her ayi yenilebilinir-sadece gülac bulunsun-öyle degil mi?
    Ben hazir tavuk gögsü ile yaptim isin epey bir kolaylasti.Sevgiler.Bayramin simdiden kutlu olsun.

  2. Banu 20 Eylül 2009 at 00:00

    Neşeli ‘şeker gibi’ bir bayram dileğiyle… Mutlu Bayramlar…

  3. DERYA 24 Eylül 2009 at 12:23

    Canımmm ellerine sağlık harika görünüyor.Etkinlik için masamı verdiğin adrese mail attım ama ulaşmadı masam şu anda sayfamda öpüyorum…

  4. sevda mavisi 24 Eylül 2009 at 19:05

    Deryacığım,
    ellerine sağlık. enfes görünüyor. olsa da yesem demeden geçemeyeceğim.mmmm. sevgiyle kal…

  5. Abuk Kraker 24 Ağustos 2010 at 19:45

    Şeyma’nın ben siteni yeni keşfettim.
    İlk denediğim tarif bu.Ve çok güzel oldu.Ellerine sağlık.
    Hayırlı Ramazanlar diliyorum.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.