Patatesli Poğaça

Patatesli Poğaça

Yumuşacık patatesli poğaçalar.

Malzemeler
– 2 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı kadar tuz
– 1 paket kuru maya
– Aldığı kadar un

İç harcı için (dilediğiniz bir iç harç olabilir)
– Haşlanmış patates
– Biraz beyaz peynir
– Tereyağı
– Tuz
– Karabiber, isot, köri, kekik…

Yapılışı
1. Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın. İçine tuz, şeker, yağ ve mayasını ilave edip maya ve şeker biraz eriyene kadar karıştırın.
2. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Ben genellikle fırını önceden az birşey ılıtıp fırında mayalıyorum, güzel kabarıyor.
3. İç harcımızı hazırlayalım… Patatesi rendeleyip dilediğiniz malzeme ve baharatlarla karıştırın. Güzel bir tat verdiği için beyaz peynir ve tereyağı da ilave ediyorum. Baharatlardan da köri bir ayrı yakışıyor.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın, elinizle bastırıp içine patatesli içten koyup kapatın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susam serpin, 180 derecede pişirin.

Önceden ısıtılmamış fırına sürerseniz fırın ısınana kadar poğaçalar biraz daha mayalanıp kabarıyor, tavsiye ederim.

Patatesli Poğaça

(Visited 22 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.