Lezzetli Açma & Poğaça Hamuru

Yıllardır kullandığımız açma – poğaça hamuru… Bazı tariflerde şeker oranı çok fazla oluyor ve hoş bir tat olmuyor, ama yıllardır kullandığımız bu tarif herkes tarafından çok beğeniliyor. Kimi zaman peynirle, poğaça şeklinde, kimi zaman içine dilimlenmiş siyah zeytin koyarak açma şeklinde, kimi zamansa içine herhangi bir iç koymadan, yuvarlak şekil verip pişiriyoruz ve ikiye kesip içine  peynir – domates koyarak sandviç gibi servis ediyoruz.

Malzemeler
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 2 su bardağı ılık süt
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 küçük paket yaş maya
– Aldığı kadar un

 

Yapılışı
1. Ilıttığınız sütten 1/2 su bardağı ayırın ve geri kalan sütü, zeytinyağını ve şekeri, hamuru yoğuracağınız kaba koyun. Elinizle karıştırarak şekeri biraz eritin. Üzerine bir miktar un ekleyin.
2. 1/2 su bardağı ılık sütte mayayı eritin. Kaptak, unun üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın. Aldığı kadar un ve tuz ekleyerek kulak memesi kıvamına getirin.
3. Hamur kabının ağzını temiz bir mutfak beziyle kapatıp oda sıcaklığında, hamur kabarıp 2 katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.
4. Hamur kabarınca elinizle parçalar alarak şekillendirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip pişirin.

 

 

(Visited 21 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. nihan 21 Temmuz 2015 at 13:22

    sevgili şeyma abla, malzeme listesinde tuz yazıyor ama yapılış aşamasında tuzu unutmuşsun sanırım :) ben de yapılış sırasına göre malzemeleri çıkarıp ekleyen biri olarak dikkat etmemişim ve tuzu unutmuşum. sonradan tekrar yoğurdum ama biraz söndü hamur tabi :) istersen ekleyelim onu, başkaları da aynı hataya düşmesin. sevgiler…

  2. Şeyma 01 Ağustos 2015 at 22:44

    Gözden kaçmış Nihancım, ekledim şimdi :) Sağolasın.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.