Kıymalı Arnavut Böreği

Anneciğimin bayram kahvaltısı için yaptığı arnavut böreği… Yaparken izlemesi öyle eğlenceli ki. Küçük küçük açılıp yağda bekletilen hamur elde sakız gibi uzatıla uzatıla açılıyor.

Malzemeler
– 5 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı sirke
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 2 – 2,5 su bardağı kadar ılık su
– Aralarına sürmek için zeytinyağı + tereyağı karışımı

– İç malzemesi için soğan, domates, biber ve baharatla kavrulmuş kıyma kullandık. Dilediğiniz bir iç malzeme olabilir.

Yapılışı
1. Büyükçe bir kaba unu, sirkeyi, şekeri ve tuzu koyun. Yavaş yavaş su ilave ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 – 20 dk. kadar dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru 2’ye bölün. Her parçayı 15 bezeye ayırın (toplamda 30 beze). İlk 15 bezenin her birini pasta tabağı kadar açın. Aralarına yağ karışımından sürüp üstüste dizin. İkinci 15 beze için de aynı işlemi yapın.

3. İlk açılan ve yağlanan bezeleri elinizle birer birer çekiştirerek inceltin ve inceltilen hamurları üstüste koyup yağlanmış tepsinin tabanına koyun. Üzerine kıymalı harcı yayın. Kalanlara da aynı işlemi uygulayın ve kıymaların üzerine kapatın.

4. Böreğin üzerini güzelce yağlayın, fotoğraftaki gibi dilimleyin. 180 derecede güzelce kızarana kadar pişirin.

(Visited 33 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.