Bu minik tombik kamber biberlerle tanışalı 8 yıl kadar oluyor. O günden beri özellikle domates soslu kızartmasının müdavimiyiz :) Bazı yörelerde “kambi biber” de deniyor. Genelde hafif acı olur, öyle güzel yedirir ki kendini… Cinsine göre bazen acısız da olur, ama bir cinsi de öyle acı olur ki zehir gibi, işte o çok fena… Avuca sığacak kadar büyüyüp kızarmış halini fırınlayarak çok güzel turşumsu bir kahvaltılık yapılıyor, onu da ayrı bir severim.

Efendim bu biberler etli ve hafif kalın kabuklu oluyor. Hafif olması için zaman zaman şuradaki gibi bol yağda kavurarak yaptığım da oldu ama bu bibere ille de bol yağda patates gibi kızarmak yakışıyor. O zaman kabukları hissedilmiyor ve etli etli yemesi de çok güzel oluyor.

Gördüğünüz şekilde yıkayıp kurulayıp yağda bütün bütün kızartıyorum. Yerken sapından tutup yeniyor. Sonradan büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölüp tohumlarını ve sapını ayıklayıp kızartır oldum ki böyle yemek çok daha rahat oluyor. Domates sosla birlikte nefis bir kızartma oluyor. Hele üstüne bir de sarımsaklı yoğurt da gezdiriyorum, anlatılmaz bir lezzet oluyor.