Şu sıralar tezgahlarda sıkça gördüğümüz iç baklayı enginar dışında değerlendirecek tarif bulamayanlar için güzel bir tarif. Annemin yaptığı iç baklalı enginardan artan baklaları, yakışacağını düşündüğüm birkaç malzemeyle karıştırarak bu şekilde bir salata yaptım ben de.
İç baklaları küçük bir tencerede haşlayın. Haşlanan baklaları süzün ve soğumaya bırakın. Haşladıktan sonra dilerseniz kabuklarını da soyabilirsiniz, ama baklalar körpeyse hiç gerek yok.
Soğanı yemeklik gibi ama daha ince doğrayın. Bir kaba alıp tuzla ovun. Yıkayıp süzerek acı suyunu çıkarın. Domatesleri küp küp doğrayın, dereotunu ve maydanozu ince ince kıyın.
Bütün malzemeleri karıştırıp üzerine tuzunu, limonu ve zeytinyağını ilave edip servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
İç baklaları küçük bir tencerede haşlayın. Haşlanan baklaları süzün ve soğumaya bırakın. Haşladıktan sonra dilerseniz kabuklarını da soyabilirsiniz, ama baklalar körpeyse hiç gerek yok.
Soğanı yemeklik gibi ama daha ince doğrayın. Bir kaba alıp tuzla ovun. Yıkayıp süzerek acı suyunu çıkarın. Domatesleri küp küp doğrayın, dereotunu ve maydanozu ince ince kıyın.
Bütün malzemeleri karıştırıp üzerine tuzunu, limonu ve zeytinyağını ilave edip servis edin.
azım sulandı