Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

En sevdiğim kurabiye olan brownie kurabiyenin içi hindistan cevizi dolgulu şekli diyebileceğimiz bu kurabiyeye tek kelimeyle bayıldık. Fırından çıktıktan sonra şerbete bulandığı için hafif nemli, leziz bir kurabiye. Bundan sonra bir süre menülerimin vazgeçilmezi olacak gibi. Tarif Cahide Sultan‘dan. Tarifte bazı değişiklikler yaptım.

Hindistan cevizli dolguyu fotoğraftaki kadar bol iç koymak isteyince orijinal tarifteki ölçü az geliyor. O yüzden size yazdığım tarifte dolgu malzemelerini on göre arttırarak yazdım.

Şerbet ölçüsünü orijinal tarifin yarısı kadar yazdım çünkü fazlaca artıyordu. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin.

Malzemeler
 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
 1 çay bardağı zeytinyağı
 1 adet yumurta
 1 çay bardağı toz şeker
 3 yemek kaşığı kakao
 1 paket vanilya
 1/2 paket kabartma tozu
 Aldığı kadar un
 Bulamak için bol hindistan cevizi
Hindistan Cevizli Dolgu İçin
 2 su bardağı hindistan cevizi
 3 yemek kaşığı pudra şekeri
 2 yumurta akı
Şerbeti İçin
 1/2 çay bardağı süt
 1/2 çay bardağı su
 1/2 su bardağı şeker

Yapılışı
1

Küçük bir tencerede şerbet malzemelerini karıştırıp biraz kaynatın ve soğumaya bırakın.

2

Yumuşamış tereyağını şekerle çırpın. Sıvıyağı ve yumurtayı ilave edip krem gibi olana kadar çırpmaya devam edin. Un hariç diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Sonra kontrollü bir şekilde unu ilave edin, yoğurun. Hamur kuru olursa biraz süt ilave edebilirsiniz.

3

Hindistan cevizli dolgu için gerekli olan malzemeleri küçük bir kaba alın ve bütünleştirene kadar yoğurun.

4

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını hafifçe açın. Dolgu malzemesinden 1 tatlı kaşığı kadar hamurun ortasına koyup poğaça kapatır gibi kapatın ve elinizle hafif sıkıştırarak yuvarlayın.

5

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Kurabiyeleri 180 derecede yarım saat kadar pişirin.

6

Bir tabağa şerbeti, bir tabağa bol miktarda hindistan cevizini koyun. Sıcak kurabiyeleri şerbete arkalı- önlü batırın (bu batırma çok çabuk olmasın tabi, 15 - 20 saniye bekleyerek güzelce çekerse daha nefis oluyor), hindistan cevizine bulayın ve bir servis tabağına dizin. Afiyet olsun!

Malzemeler

Malzemeler
 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
 1 çay bardağı zeytinyağı
 1 adet yumurta
 1 çay bardağı toz şeker
 3 yemek kaşığı kakao
 1 paket vanilya
 1/2 paket kabartma tozu
 Aldığı kadar un
 Bulamak için bol hindistan cevizi
Hindistan Cevizli Dolgu İçin
 2 su bardağı hindistan cevizi
 3 yemek kaşığı pudra şekeri
 2 yumurta akı
Şerbeti İçin
 1/2 çay bardağı süt
 1/2 çay bardağı su
 1/2 su bardağı şeker

Talimatlar

Yapılışı
1

Küçük bir tencerede şerbet malzemelerini karıştırıp biraz kaynatın ve soğumaya bırakın.

2

Yumuşamış tereyağını şekerle çırpın. Sıvıyağı ve yumurtayı ilave edip krem gibi olana kadar çırpmaya devam edin. Un hariç diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Sonra kontrollü bir şekilde unu ilave edin, yoğurun. Hamur kuru olursa biraz süt ilave edebilirsiniz.

3

Hindistan cevizli dolgu için gerekli olan malzemeleri küçük bir kaba alın ve bütünleştirene kadar yoğurun.

4

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını hafifçe açın. Dolgu malzemesinden 1 tatlı kaşığı kadar hamurun ortasına koyup poğaça kapatır gibi kapatın ve elinizle hafif sıkıştırarak yuvarlayın.

5

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Kurabiyeleri 180 derecede yarım saat kadar pişirin.

6

Bir tabağa şerbeti, bir tabağa bol miktarda hindistan cevizini koyun. Sıcak kurabiyeleri şerbete arkalı- önlü batırın (bu batırma çok çabuk olmasın tabi, 15 - 20 saniye bekleyerek güzelce çekerse daha nefis oluyor), hindistan cevizine bulayın ve bir servis tabağına dizin. Afiyet olsun!

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye
(Visited 1 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.