Etin sert kısımlarından olduğu için genelde düdüklüde pişirilmişi makbul olan inciğin fırın poşetinde pişmiş hali kolay ve çok lezzetli bir tarif. Uzun pişme süresinin sonunda etler lokum gibi oluyor ve kemikten hemen ayrılıyor. Koyun etinin kendine has kokusu neredeyse yok denecek kadar az kalıyor ve bendeniz gibi koyun etini yemekte zorlananların yemekte hiç de zorlanmayacakları harika bir yemek oluyor.
Aynı pişirme yöntemini kemikli kuzu etleri için de uygulayabilirsiniz. Tabi pişme süresini parçaların büyüklüğüne göre ayarlamayı unutmayalım.
İncikleri ve soyulmuş küçük patatesleri zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın ve fırın poşetine koyun, üzerini bir kaç kez delin.
Uygun boydaki fırın kabına poşetlenmiş inciği yerleştirin ve fırın kabının 1/3'ünü suyla doldurun.
İlk yarım saat 200 derecede, sonra 150 derecede de 2,5 saat kadar kızarana dek güzelce pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
İncikleri ve soyulmuş küçük patatesleri zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın ve fırın poşetine koyun, üzerini bir kaç kez delin.
Uygun boydaki fırın kabına poşetlenmiş inciği yerleştirin ve fırın kabının 1/3'ünü suyla doldurun.
İlk yarım saat 200 derecede, sonra 150 derecede de 2,5 saat kadar kızarana dek güzelce pişirin.
Lokum gibi kuzu incikleriniz şehriye pilavıyla birlikte servis edilmeye hazır.
Bu tariften yaptım gerçekten çok güzel oldu. Kime söylediysem kemikli et haşlamadan pişmez dediler ama pişti hemde benimkinin içinde kuzu incik yerine parça kemikli etlerde vardı. Tarifiniz için teşekkürler :)
Daha sonradan ben de parça kemikli etle denedim. Lokum gibi oluyor değil mi? :) Ellerinize sağlık.
Ben de bugün denedim, tek kelimeyle harikaydı! Tarif için çok teşekkürler :)
Ellerinize sağlık :)