Elmalı & Zencefilli Kek

Bu nefis keki blogumu ilk açtığım zamanlarda kızlarla yapmıştım. Yine güzel güzel resmini çekmiştim, sonrasında da afiyetle yemiştik. Ama bloga resimleri ve tarifi ekleyemeden bilgisayarımda bir problem oldu ve malesef dosyalarımı kurtaramadan format atmak zorunda kaldım. Dolayısıyla bu kekle beraber bir sürü tarifim de silinmiş oldu. Aylardır kızlarla “o kekten bi’ daha yapalım” derken nihayet sıvadık kollarımızı ve geçtik mutfağa…

Bu tarif aynı zamanda “Practical Cooking – Baking” kitabımdan denediğim ilk tarif. Bunun gibi 4 güzel yabancı tarif kitabım daha var, yani denenmek için bekleyen çok tarif var :) Bazen burada bulunmayan malzemeler kullandığı için ben kendimce biraz değiştirdim tarifi.

Malzemeler
 1/2 paket tereyağı
 2/3 su bardağı toz şeker
 1 su bardağı kuru üzüm
 1 su bardağı elma suyu (ilk seferinde elmayı püre haline getirip sulandırmıştım)
 1 adet elma
 2 adet yumurta
 1 tatlı kaşığı tarçın
 1 tatlı kaşığı zencefil
 1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
 2 yemek kaşığı kakao
 Aldığı kadar un
Üzeri İçin
 1 adet elma
 Sulandırılmış reçel (asıl tarifte "golden syrup" kullanılıyor, elimdeki en denk malzemenin bu olduğunu düşündüm)

Yapılışı
1

Küçük bir tencereye tereyağını, şekeri, kuru üzümü ve elma suyunu koyun, tereyağı eriyene kadar ılıtın.

2

Ayrı bir kapta 2 yumurtayı güzelce çırpın ve içine rendelenip suyu hafif sıkılmış elmayı ekleyin. Üzerine üzümlü - tereyağlı karışımı ekleyip karıştırın. En son aldığı kadar unu, vanilyayı, kabartma tozunu, kakaoyu, zencefili ve tarçını ekleyin. Hazırladığınız hamuru yağladığınız kek kalıbına dökün.

3

Küçük bir kaseye su doldurun ve içine biraz limon sıkın. İnce ince dilimlediğiniz elmaları kararmaması için limonlu suyun içine batırıp kek hamurunun üzerine dizin. Sulandırmış olduğunuz reçeli yumurta fırçasıyla elmaların üzerine sürün. Böylelikle elmalar hem yanıp kurumayacak, hem de parlak olacak.

4

Keki turbosuz ayarda yaklaşık 160 - 170 derecede pişirin. Üzerindeki elmaların çok kuruduğunu görürseniz ara ara fırının kapağını açıp biraz daha sulandırılmış reçel sürün. Fırından çıkardığınız keki kalıbından çıkarın, servis tabağına alın ve üzerine yine parlak görünmesi için sulandırılmış reçel sürün.

Malzemeler

Malzemeler
 1/2 paket tereyağı
 2/3 su bardağı toz şeker
 1 su bardağı kuru üzüm
 1 su bardağı elma suyu (ilk seferinde elmayı püre haline getirip sulandırmıştım)
 1 adet elma
 2 adet yumurta
 1 tatlı kaşığı tarçın
 1 tatlı kaşığı zencefil
 1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
 2 yemek kaşığı kakao
 Aldığı kadar un
Üzeri İçin
 1 adet elma
 Sulandırılmış reçel (asıl tarifte "golden syrup" kullanılıyor, elimdeki en denk malzemenin bu olduğunu düşündüm)

Talimatlar

Yapılışı
1

Küçük bir tencereye tereyağını, şekeri, kuru üzümü ve elma suyunu koyun, tereyağı eriyene kadar ılıtın.

2

Ayrı bir kapta 2 yumurtayı güzelce çırpın ve içine rendelenip suyu hafif sıkılmış elmayı ekleyin. Üzerine üzümlü - tereyağlı karışımı ekleyip karıştırın. En son aldığı kadar unu, vanilyayı, kabartma tozunu, kakaoyu, zencefili ve tarçını ekleyin. Hazırladığınız hamuru yağladığınız kek kalıbına dökün.

3

Küçük bir kaseye su doldurun ve içine biraz limon sıkın. İnce ince dilimlediğiniz elmaları kararmaması için limonlu suyun içine batırıp kek hamurunun üzerine dizin. Sulandırmış olduğunuz reçeli yumurta fırçasıyla elmaların üzerine sürün. Böylelikle elmalar hem yanıp kurumayacak, hem de parlak olacak.

4

Keki turbosuz ayarda yaklaşık 160 - 170 derecede pişirin. Üzerindeki elmaların çok kuruduğunu görürseniz ara ara fırının kapağını açıp biraz daha sulandırılmış reçel sürün. Fırından çıkardığınız keki kalıbından çıkarın, servis tabağına alın ve üzerine yine parlak görünmesi için sulandırılmış reçel sürün.

Elmalı & Zencefilli Kek
(Visited 233 times, 1 visits today)

11 Comments

  1. dileks 13 Nisan 2006 at 09:24

    merhaba canım çok güzel gözüküyor çokta güzel anlatmışsın ellerine sağlık banada 1 dilim ayırırmısın http://www.blogcu.com/dileks

  2. Şeyma 14 Nisan 2006 at 17:12

    Ayşüsü ben de ilk defa bu tarifte kullandım zencefili. Kokusu fena değil ama keke çok hoş bir tat vermişti. Sizin karşı komşuda bu hafta kampanya var, 1 İrfan getirene 1 kalıp Zencefilli – Elmalı Kek hediye:))

  3. Şeyma 14 Nisan 2006 at 13:34

    Canım teşekkür ederim. 1 dilim ne demek, tamamı senin olsun;)

  4. Ayşe Doğan 14 Nisan 2006 at 16:19

    Bu kek çok güzel görünüyor,zencefilin nasıl bir tat verdiğini bilmiyorum hiç kullanmadım ama en kısa zamanda alıp bu keki deniyeceğim.Bilmem ki karşı komşuda var mıdır?(şaka)Ellerine sağlık tatlım

  5. Safran mutfakta 14 Nisan 2006 at 17:58

    Merhaba Şeyma, yine harika bir tarif, ellerine sağlık, ben de hiç zencefil kullanmadım daha, belki bu tarifin bir vesile olur :) Ama önce Labneli-Vişneli Milföy tarifini deneyeceğim, hatta bugün yemek grubundan bir arkadaşım reçelle yapılabilecek bir tarif arıyordu, senin linkini verdim, önce onu bir yapayım, sonra bu güzel görünüşlü keki de deneyeceğim, sevgiler…

  6. Şeyma 14 Nisan 2006 at 22:28

    Safran tavsiye ederim. Ben de ilk defa denedim ama çok beğendim. Vaktim olursa birgün Zencegilli Kurabiye yapmayı düşünüyorum. Labneli – Vişneli Milföylere gelince, onlar için de teşekkür ederim. Denemeni tavsiye ederim:) Görüşmek üzere…

  7. Serra 15 Nisan 2006 at 01:33

    Arkadaşı için ” İyi ki bilgisayarı bozuldu da bahaneyle ellerinden elmalı keki tekrar yedik. ” dedirten… Şaka bi yana bizimle de paylaştığın bi çok tarifin gibi bu da çok güzeldi.

  8. Şeyma 16 Nisan 2006 at 12:30

    Canım teşekkür ederim. Seninle yapmak da ayrı bir zevkti…:)

  9. rabia 05 Mayıs 2006 at 11:38

    şeymacım bu süper birşey olmuş
    hatta şuan bende pişiriyorum …fırında…
    inşalllah seninki gibi olur

  10. rabia 05 Mayıs 2006 at 12:50

    şeyma şuanda keki çıkardım fırından
    aynı resimdeki gibi olmuş
    allah utandırmadı
    herkesede yapıp denemesini tavsiye ediyorum
    bu sitede olan tüm tarifleri,eger evde sizde yaparsanız görüceksiniz ki aynı resimdeki gibi muhteşem bir eser sizinde sofranızda olucaktır
    PS:şeyma arkadaşımdır diye haksız reklam yapmıyorum

  11. Şeyma 06 Mayıs 2006 at 19:57

    Canım ellerine sağlık. Her yiyen aynı tepkiyi verdi:)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.