İşte dört gözle beklenen elma tatlısının tarifi. Hem sütlü, hem meyveli olması sebebiyle çok hafif. Sarı elmaların verdiği tat sebebiyle yiyenler elmalı kısmı önce ananas sanıyor :) En çok tarifi istenen ve beğenilen tatlılardan biri.
Daha sonraları bu tatlıyı bir de ayvalı olarak denemek zorunda kaldım. Şöyle ki, misafirlerime yaptığım ayva tatlılarının bir kısmı dağılınca dağılan ayva tatlılarını dilimledim. Borcama biraz muhallebiden döktüm, üzerine bisküvileri dizdim, onun da üzerine bu cevizli & üzümlü karışımdan serptim. Onun da üzerine dilimlenmiş ayva tatlılarını koyup muhallebiyle kapladım. Dilimleyerek servis ettim. Durumu kurtarmakla kalmadım, herkesin tarifini istediği muhteşem bir tatlı ikram etmiş oldum.
Elmaları soyup ikiye kesin, çekirdekli kısmı derince oyun.
Oyulmuş kısımları üste gelecek şekilde tek sıra haline geniş bir tencereye dizip her yarım elmanın içine 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun.
Tencereye 1/2 su bardağı kadar su ilave edin (su aşağı yukarı elmaların yarısına kadar gelmeli) , şekerler eriyip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Elmalar piştiği vakit dağılmış gibi görünüyorlar. Bu durum normal, telaş etmeyin :) İlerleyen aşamalarda elinizde toparlanıyor.
Ocaktan aldığınız elmalar soğurken bir kasede kıyılmış ceviz, az miktarda çekirdeksiz kuru üzüm ve tarçını karıştırın.
Sıra geldi kremamızı hazırlamaya. Bütün malzemeleri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Krema ılırken elmaları avcunuza alın, içlerini cevizli - üzümlü karışımla doldurun. Üzerine bir bisküvi ile kapatın ve bisküvi alta gelecek şekilde borcama dizin.
Ilımış kremayı mikserle güzelce çırpın. Borcama dizilmiş elmaların üzerini kaplayacak şekilde dökün. Bu kısmın püf noktasından bahsetmekte fayda var: Kremayı döktüğünüz zaman elmaların üzerinden akıp çoğu aradaki boşluklara doluyor. Kremanın önce 1/3'ünü dökün, 2 - 3 dk. bekleyip aynı işlemi 2 kere daha tekrarlayın. 2 - 3 dk.lık aralarda donan kremanın üzerine döktüğümüz için elmaların üzerinde daha çok birikmesini sağlıyoruz.
Kremanın üzerine hindistan cevizi serpin, soğuk olarak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Elmaları soyup ikiye kesin, çekirdekli kısmı derince oyun.
Oyulmuş kısımları üste gelecek şekilde tek sıra haline geniş bir tencereye dizip her yarım elmanın içine 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun.
Tencereye 1/2 su bardağı kadar su ilave edin (su aşağı yukarı elmaların yarısına kadar gelmeli) , şekerler eriyip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Elmalar piştiği vakit dağılmış gibi görünüyorlar. Bu durum normal, telaş etmeyin :) İlerleyen aşamalarda elinizde toparlanıyor.
Ocaktan aldığınız elmalar soğurken bir kasede kıyılmış ceviz, az miktarda çekirdeksiz kuru üzüm ve tarçını karıştırın.
Sıra geldi kremamızı hazırlamaya. Bütün malzemeleri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Krema ılırken elmaları avcunuza alın, içlerini cevizli - üzümlü karışımla doldurun. Üzerine bir bisküvi ile kapatın ve bisküvi alta gelecek şekilde borcama dizin.
Ilımış kremayı mikserle güzelce çırpın. Borcama dizilmiş elmaların üzerini kaplayacak şekilde dökün. Bu kısmın püf noktasından bahsetmekte fayda var: Kremayı döktüğünüz zaman elmaların üzerinden akıp çoğu aradaki boşluklara doluyor. Kremanın önce 1/3'ünü dökün, 2 - 3 dk. bekleyip aynı işlemi 2 kere daha tekrarlayın. 2 - 3 dk.lık aralarda donan kremanın üzerine döktüğümüz için elmaların üzerinde daha çok birikmesini sağlıyoruz.
Kremanın üzerine hindistan cevizi serpin, soğuk olarak servis edin.
Son zamanlarda bu tatlıyı bisküvisiz de yapar olduk, bu şekilde de çok hafif oluyor. Bisküvisiz yapacağımız zaman borcamın dibine biraz muhallebi döküp cevizli elmaları o şekilde diziyoruz.
Pek degisik ve surprizli bir tatli olmus bu, akil edenin de yazanin da eline saglik :) Elmalar bitmeden denemeli…
Bu arada o elde eldiven mi var? Yapmayin yahu, Ingiltere’de en unlu ascilar yemek programlarina cikiyor ve hic eldivenli gormedim onlari(hos ellerini, hatta sebzeleri bile yikadiklarini da sanmiyorum ya! Bizim en pisimiz bile onlardan temizdir derim hep :P)
Elinize sağlık. Çok nefis olmuştur bence :)
Valla guzel gorunuyor…tam benlik bi tatli :)
portakal ağacında görmüştüm ve gerçekten çok güzel oluyor ellerine sağlık canım
hemen deneyip yorumumu yazıcam, çok değişikk olması güzell…
Bercestecim tatlıyı annem yapıyordu, ben fotoğrafladım. Ellerinin fotoğrafta görünmesini pek istemediği için eldiven kullandık :) Yoksa mutfağımızda pek kullanılan bir şey değil eldiven :)
Sevindim bu duruma o zaman :)
Slm,
ayyyyyy agzim tatlandi, keske olsada yezek, col lezzetli gözükiyor. Denemek lazim
Super bir tarif tebrik ederim.