Dereotlu & Kaşarlı Ekşi Mayalı Krep

Ekşi maya besleyenler bilir. Mayayı yaşatmak için sürekli beslersiniz, her beslemede maya artar ve kullanılmak üzere bir sürü maya çıkar. Annem ekşi mayasının fazlalıklarını en çok bu şekilde değerlendiriyor, çok da nefis oluyor. Dereotu yerine maydanoz veya taze soğan gibi başka yeşillikler de deneyebilirsiniz. Taze soğanlısını da çok yapıyor ve bence en lezzetlisi o oluyor :)

Ekşi mayası olmayanlar bu kaşar & dereotu fikrini klasik krep tarifiyle de deneyebilirler.

Malzemeler
– 1 su bardağı ekşi maya
– 2 adet yumurta
– 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
– Süt (krep kıvamına gelene kadar)
– Tuz
– Dereotu
– Kaşar peyniri (rendelenmiş)

* Malzemelerde un yok evet, ekstra un kullanmıyoruz. Ekşi mayanın verdiği kıvam yeterli oluyor.

Yapılışı
1. Bir karıştırma kabına ekşi mayayı ve yumurtayı alıp biraz çırpın. Daha sonra yağı, tuzu ve sütü de ilave edip çırpmaya devam edin. Klasik krep kıvamı alana kadar süt eklemelisiniz.

2. Yapışmaz bir tavayı fırçayla yağlayın. 1 kepçe krep hamurundan döküp tavayı sağa – sola eğerek her tarafa yayılmasını sağlayın. Üzerine biraz ince kıyılmış dereotu serpin.

3. Altı pişince arka tarafını çevirin ve ortasına baştan uca kaşar rendesi serpin. Alt tarafı pişerken kaşarlar eriyecek.

4. Daha sonra iki kenarı içe katlayın. Bu şekilde arkalı – önlü az bir şey daha pişirin.

Servis tabağına alın ve soğumadan afiyetle yiyin.

(Visited 46 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.